Nguyên liệu:
- Khoảng 10 con tôm
- 10 lá hoành thánh, hay lá brick " để làm samoussa " hay bánh tráng để làm chả giò giòn
- Muối, tiêu, dầu mè, mè rang vừa vàng đến.
- 1 chút gừng tươi bằm nhỏ hay bột gừng.
- Dầu chiên
- Vài cọng rau ngò (rau mùi)
- 1 trứng gà


Cách làm:
- Tôm cắt râu, cắt bỏ góc nhọn ở đầu, (nếu không muốn thì bỏ đầu), xẻ lưng ( nhưng đừng chẻ sâu quá, lấy chỉ đen, rửa qua nước pha chút dấm hay muối, rửa lại nước lạnh cho bớt mùi tanh, và mùi dấm, để vào rổ cho ráo nước (hoặc lấy giấy thấm cho tôm khô), Ướp tôm với muối, tiêu, dầu mè, mè và gừng bằm thật nhuyển và vài cọng ngọ rửa sạch cắt nhỏ, để 1 giờ hay vài giờ cho tôm thắm gia vị.


- Lá hoành thánh cắt làm hai, hay lá brick cắt hình chử nhật, cuốn tôm vào lá hoành thánh hay brick lại, trứng gà đánh cho tan, trét vào mép lá hoành thánh, cho lá hoành thánh dính lại.


- Nồi dầu bắt lên bếp, với lửa hơi cao, để tôm vào chiên cho lá hoành thánh vàng là được
- Tôm này dùng với sốt chua ngọt hay sốt cay

PS: Tôm muốn khi bỏ vào dầu chiên, không bị cong lại, thì lấy dao khứa nhẹ ở trên trong tôm chừng hai hay ba lằn, đừng sâu lắm,
Món tôm này dùng làm món khai vị hay làm món nhậu thì rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng




Đính kèm (5)

Chị Ct. Ly ơi, đang đói bụng nhìn món ngon nghe bụng sôi rột rẹt nè....
mà hình như thiếu ly bia bên cạnh đĩa tôm nữa đó

Món này nếu làm có thêm nhân chả giò, cuốn chung quanh con tôm, gói lại, một đầu lớn, còn đầu kia có đuôi tôm, chiên lên, gọi nó là món tôm hoả tiển đó chị Ly.

Cám ơn chị và chúc cô đầu bếp khoẻ hoài để nấu thêm món ngon dài dài.

Đúng rồi, chị có làm món mà Nguyệt Hạ vừa nói, thường chị làm vào ngày lễ đông người ăn, làm cực chút khg sao? giờ có le que mấy mạng làm cách này cho nhanh đó mà

Vậy Nguyệt hạ mang bia vào đi há

      Món này của chị Ly đơn giản nhưng nhìn hấp dẫn ghê  !

      Cho Cà Na...nhón thử...2 con nha chị !
      Cà Na vô bếp chị , mang  quà từ Ý về tặng chị nè !

Cảm ơn Càna nhiều nha

Ca Na có tâm hồn ăn uống quá ha

Đi chơi, chị chỉ chụp ảnh và 1 tasse cafee mà thôi, vì ban ngày tụi này ăn panini vừa gặm vừa đi thăm viếng chứ khg dừng chân ở rest nào, nhưng tối về hotel, nghỉ ngơi, rồi lại đi lòng vòng tìm quán ăn, chắc vừa đói, vừa mệt vì lội bộ nên khg có chụp hình

ở Rome thì chị khg có thấy món nào mà mình phải ghi lại, vì lúc ỡ Toscane, đã thưởng thức nhiều món ăn , lúc đó chưa cầm máy nhiều như bây giờ, chỉ chụp rồi cho vào album

Đi qua nhiều tỉnh ở Ý, chị thích nhất là Toscane, và Sardaigne , còn đi viếng ngắm cảnh là Rome và lãng mạn nhất vẫn là Venise ....

Ở Sardaigne và Venise mình dùng nhiều món hải sản là ngon nhất, đến pates và pizzare cũng để hải sản, restaurant mà chị hay đến làm ngon lắm, lại gần hotel, nơi này phải đặt trước, nếu khg thì khó có chỗ, hoặc phải chờ lâu lắm

Ở Ý, Toscane phải ở 2 tuần đi mới đã, Rome phải 1 tuần, mà Venise chỉ cần 3 đêm, 4 ngày là đi gần hết rồi

Vậy còn món nào nữa Càna nhớ mang vào cho chị thèm tí nha hihhi

chúc cà na luôn vui

Nhìn tasse cafe cappuccino của Ca Na dể thương quá ah , điểm tâm ở Ý, họ làm bánh ngọt quá, chị khg thích ngọt lắm, may mà trong hotel họ cho điểm tâm buffet nên còn có nhiều món chọn, nếu khg chắc là đói dài dài hihihi

   
      Ui ! Hôm nay  chị Ly viết tỉ mỉ về thức ăn ở Ý làm Cà Na tiếc...hùi hụi !

     Mai mốt Cà Na hay các bạn nào sắp đi du lịch chắc phải...tham vấn chị Ly để biết nên ăn gì , ở đâu cho chắc ăn !

      Cà Na hay xem trong sách rồi " điều tra " những người  làm việc trong khách sạn mình ở nhưng có khi cũng hên xui chị à ! Như ở  Rome, pizza thì nhiều nhưng không phải chỗ nào cũng ngon.

      Mùa đông, nông dân thất nghiệp nên Cà Na tính xin làm đệ tử chị Ly rồi mở cái quán nho nhỏ trong vườn bán chút bánh trái , thức ăn sống qua  ngày chờ mùa Xuân á.

([sm=ruri.gif] em nói lén chị nghe, tại thầy Sen Đất dặn em lo bánh trái cho trang Thú tiêu khiển những khi lễ lạc mà mùa Đông năm nay " Mẹ vắng nhà ", làm sao Cà Na biết làm !.
Để hôm nào em..quậy vài thứ bánh trái , chị coi thử trò này có  "năng khiếu " hông  rồi truyền cho em chút xíu nghề nha, kẻo không thầy Sen Đất hổng biết ,  lại rầy em..lười biếng ! )
 

Chà thấy bánh bò khoai tím nhìn vừa đẹp chắc cũng vừa ngon há Cà Na

Cho hình thì phải cho recette luôn nha


Cho chị và mọi người học để làm theo Cà Na chứ
vui vẻ nha Cà Na

   Chị Ly ơi.
       Đây là recette