Đúng vậy đối với người cần sức để lớn thì không thể ăn kiêng quá! Cám ơn vì món sườn đã được mang vào quán Lai Rai. Mang vào đây loại sơ ri tây rất tốt cho sưc khỏe. Đây là loại quả Mai anh Đào đã được thuần hóa nên to và ngọt chứ không đắng như mai anh đào dại

Attached Image(s)

 
  Cảm ơn Cherries của thầy SĐ.
  Đây là món trái cây xứ lạnh mà ntn thích nhất !
 Lâu nay bận quá nên không vào được Góc Bình An. 
 Hôm nay  chợt cảm thấy nhớ chuyện  làm bánh , nấu ăn nên lựa một món bánh đẹp đẹp làm cho vui ! .
 Sau vài giờ chơi với  bột , đường ra được món bánh....rực rỡ như thế này !
 
 

Ôi nhìn cái bánh màu tự nhiên mà được như vậy thì quá chuẩn rồi! màu đẹp quá!. Loại này lúc nào ăn cũng được nhất là mùa hè!

 
 Nghe thầy SĐ khen , thích quá,  mời thầy thêm một lát thật to nhé !
 
 

Sen Dat chủ yếu chỉ nấu ăn vài món mặn thôi chứ bánh ngọt tráng miệng gì đó chưa rành đâu ntn à!. Nhưng cứ mang công thức vào bếp vnthuquan chỗ Ly hay quán Lai Rai của Sen Đất cũng được nha!

Hôm nay đội con cưng Hà Lan của Sen Đất vừa thắng nên SĐ mừng quá không ngủ được mặc dù thức suốt đêm nên vào đây mời ntn ăn hạt óc chó cho vui miệng. Óc chó rất tốt cho sức khỏe giúp ngăn ung thư, tiểu đường tim mạch.

Attached Image(s)

 
 
 
 Mèn ơi !
 Thầy SĐ thức suốt đêm xem đá banh rồi lại thức luôn, không đi ngủ bù à ! Hại sức khỏe lắm !
 Bên này , vào những lúc tranh  giải đá banh thế giới như thế này thì ntn  cũng bị ảnh hưởng đấy . Có rất nhiều thân chủ , lấy hẹn xong thì đến ngày hẹn lại ...rụt rè phone đến xin dời ngày, lý do là bận !  Ngoài đường thì xe mang cờ các nước chạy...ríu rít, khi nào  đội " con cưng " thắng thì lại vừa chạy vừa bấm còi inh ỏi !
 Cảm ơn thầy SĐ. Hạt Óc chó ntn cũng  thỉnh thoảng hay ăn . Biết tốt cho sức khỏe nhưng  hình như ntn thích  hạt Almond hơn  ( hạnh đào hay hạnh nhân ? ) , vì óc chó hơi ngậy. Mà sao   người ta gọi hạt walnut là óc chó nghe ghê ghê thầy há. !
 Dạo này ntn bận quá, bận nhiều chuyện , nhưng  bận nhiều nhất là phải làm vườn . Hôm nào đi làm về, cơm nước xong lại phải ra vườn làm đến tối !Hic ! Nghe giống nông dân " thiệt tình " ha !
  Nhưng dầu bận , ntn vẫn cố gắng  làm một  món bánh mới hình Thiên nga để tặng Cha vào Father's Day .
Làm khá vất vả  ( vì đây là bánh loại meringue , không phải loại bánh sữa, chou à la crème thông thường hay thấy ! )nhưng ntn vui lắm , vì món bánh này , đối với ntn mang rất nhiều ý nghĩa. ntn  mang vào khoe nhé !

 
 Thầy SĐ ơi ,
 Hôm nọ ntn  vội quá nên quên nói. Tiếng Việt gọi Hạt Óc chó tức là hạt Walnut phải không ?
 Nếu Walnut thì là hạt này
 

Hai loại SD đều đã ăn và đều gọi óc chó chứ không gọi hồ đào vì cùng chi mặc dù walnut mêm hơn một chút giòn hơn một chút!. Mang cho ntn một món chè khoai môn tím hay còn gọi là chè khoai tía. Hôm nay chè không xay nhuyễn mà để thành từng miếng nấu chung với nếp!

Attached Image(s)

 
     Khoai môn tím hay khoai tiá là khoai gì hở thầy SĐ ? ntn không biết hoặc có thể có thấy mà xa Việt Nam lâu quá quên rồi...
     Nhìn chén chè tưởng tượng nếp và khoai dẻo dẻo ngọt ngọt, ngon nha ! Cảm ơn thầy !
     ntn cũng có màu tím khoe thầy và mọi người nè !
    Công lao trồng trọt mấy tháng hè của " nông dân Cà Na " đây
 
 

Khoai môn tím, khoai tía là khoai mỡ đó mà! Có điều khoai mõ nấu canh mau tím nhạt hơn một chút, ntn đã nhớ ra chưa? Mùa Vu Lan đã sửa soạn món ăn gì phục vụ maman chưa? Trái cà của ntn ngộ ghê nhìn như một nhóc óc tiêu! Mang vào đây một cánh hoa địa liền cũng ngồ ngộ dễ thương hết biết luôn nè!

Attached Image(s)

Sen Đất gởi mấy trái mướp nấu cho maman bữa canh chay nhân ngày Vu Lang nha ntn!

Attached Image(s)

 
     Thầy SĐ ơi !.
 
     Cảm ơn thầy nhiều lắm.
     Hôm nọ ntn cũng định  sẽ nấu môt bữa cơm chay vào dịp Vu lan đãi gia đình cho vui mà bận quá . Loay hoay lại đến lúc đi chơi , mới về tới nhà tối qua nên chắc không thực hiện được '' project " này  ( " project " vì phải nghiên  cứu nấu đến  vài món đó mà ! ), chắc phải đợi đến năm sau.
    Nhưng tối nay ntn sẽ có dịp đi  tiệc Sinh nhật một đứa cháu với Maman nên cũng OK  ha.
    Ngòai vuờn của nông dân ntn cũng có nhiều sản phẩm ...thấy thương lắm, thí dụ như năm nay ntn có trồng đậu đũa, trái khá nhiều, để hôm nào rảnh post lên khoe cho vui nha.
 
 
 
 
 
 
 

      Từ hơn tháng trước , lòng đã phân vân lắm giữa quyết định làm hay không làm bánh Trung thu năm nay ?
      Lý do là dạo này  rất bận mà bánh Trung Thu lại là loại bánh làm nhiêu khê , vất vả vào bậc nhất !.
      Nào muối trứng , nấu nước đường , ngâm ruợu, làm lạp xưởng và các loại mứt khác để chuẩn bị  cả tháng trước . Công việc in và nướng khoảng 20-30 bánh cũng mất cả ngày .
     Suy đi tính lại thì thôi quyết định...không làm.
     Lý do là bánh  làm ra ngon quá   , người làm chắc chắn sẽ lại ăn bánh trừ cơm và du nhập vào người một lượng đường rất rất đáng kể ! Hơn nữa năm nay không có mứt hạt sen hiệu B.H. thì bánh sẽ kém ngon  và cây chanh chuyên  để hái lá làm bánh đã bị cơn bão mùa Đông vừa qua giết chết rồi !
     ( Cây chanh này từ nhiều năm trước không biết làm sao lại mọc lên giữa cây tắc hàng chục tuổi của tôi , lấn đất dành dân khiến cây tắc cằn cổi mà chết,  rồi anh cứ thế  lớn lên , sừng sửng , gai góc đầy mình nhưng chẳng có quả nào. Chẳng nở bỏ, chỉ để dành hái lá  làm bánh , nấu ăn. Mùa Đông vừa qua, cúp điện trong 1 tuần , lạnh quá anh hấp hối , tôi chán nản chẳng biết làm gì đành để anh...khô héo ra đi ! )...
 
      Nhưng những chiếc bánh thơm ngon và khá đẹp  do mình tự tay làm ra vẫn ám ảnh tôi , khiến tôi lòng tuy quyết định như vậy nhưng vẫn... tiện tay muối vài chục trứng , nấu một lọ đường to từ tháng trước , phòng khi mình  đổi ý giờ chót !
     Và tôi đổi ý thật ! Vì một hôm Mẹ tôi sang chơi , bà ngắm nghía cây cối trong nhà và báo cho tôi biết cây chanh  khô héo tôi còn lười để trên lầu chưa mang đi vất đang mọc lại những chùm lá non tí hon xanh tươi !
 Tôi ngỡ  ngàng chạy lên xem và lòng rưng rưng xúc động. Quả thật vậy , những  chiếc lá xanh xuất hiện trên thân cây chanh khô héo , quắt queo như một phép lạ . Như  một sự am tường , chia sẻ thiêng liêng của Vũ trụ .Nói thế có hơi cường điệu chăng ? Nhưng chắc chắn một điều tôi yêu cây cỏ vì những chân tình, mộc mạc như thế ! Vâng , cây cỏ khác với loài người vì chúng không biết gian dối   , sân si... Và với tôi , chúng luôn có những cách thể hiện tình cảm ( tạm gọi là như vậy ) lạ lùng đến diệu kỳ .

Cây chanh của tôi hồi sinh khiến tôi có đông lực " celebrate " mùa Thu .
Thế là bắt tay vào giải quyết khó khăn, không có mứt hạt sen thì tôi và Mẹ tự làm lấy. Kết quả là mứt tuy không đẹp nhưng vẫn thơm ngon và chúng tôi...đau lòng khi biết ra rằng  mứt hạt sen mà chúng tôi mua từ xưa giờ , ở những tiệm danh tiếng , chắc chắn phải có hoá chất nên mới đẹp và bắt mắt được đến thế !
 Kết quả là cuối cùng mâm bánh Trung Thu cũng sẵn sàng để đón Rằm như  sau

Tội nghiệp Wrex ghê
 
nhìn mấy cái bánh mà thèm thuồng kìa
 
hihiih
 
Nói về mấy hạt noix khó mà dịch ra tiếng Việt chuẩn, như hột noisette kêu là hạt dẻ cũng OK đi

noisette
 
Nhưng trái châtigne cũng kêu hạt dẻ, có thể có tiếng khác, nhưng Ly khg biết
 

Châtigne
 
Còn trái noix thì gọi là óc chó
 

Trái noix
 
Còn noix Pecan cũng gọi là óc chó, cho nên nhiều khi muốn nói cho đúng, cũng hơI ngập ngừng đấy chứ
 
 
 

 
noix Pecan
 
cảm ơn cà na và sen dat cho Ly biết và hỏi han thêm về mấy thứ noix này nha
 
chủ nhậT thậT vui vẻ nha