Trở lại đường quanh dốc núi sau nhà thờ
 
 
 

Attached Image(s)

Hoa đó là hoa thài lài đó ntn. Chà ntn đi chu du và lại có bút ký nữa vui ha!. Cảnh đẹp trầm buồn SĐ cũng thích không gian như vậy! Mong rằng giáng sinh mục tiêu khiểm sẽ rộn ràng hơn.

Sinh nhật vui vẻ nha ntn!. Nhân đây SĐ xin chúc ntn và toàn thể gia quyến một mùa giáng sinh tràn đầy ơn phước của Chúa và một năm mới may mắn hạnh phúc.

Attached Image(s)

Chà cà na chọn ngày sinh hay ghê, vậy vài ngày nữa lại thêm 1 món quà há ,
như có người cousine sanh ngày 23/12, nên ngày này , nên đợi 24 làm luôn hihih
 
Chúc cà na sinh nhật vui vẻ, nhiêu an lạc và may mắn
 

Attached Image(s)

 
        Càna cảm ơn chị Ly và thầy SĐ đã chúc mừng sinh nhật Càna.
        Dạ , hôm nay đúng là ngày Càna gìa thêm  một tuổi . Hic !
        Theo thông lệ, mỗi năm thầy SĐ đều tự tay làm một món quà cho Càna ha. Điều này khiến Càna cảm kích lắm lắm ! Vì biết rằng sự quan tâm và quý mến thật lòng mới khiến thầy kiên  nhẫn, mỗi năm hoàn thành một sáng tác mới , đặc biệt cho sinh nhật Càna ! Càna thích lắm , sẽ copy mang đi cất nha !
 
        Để đáp lại, Càna cũng  " tường trình  " đôi nét về SN của mình năm nay nghen.
        Năm nay SN đơn giản ,vì...bận và vì con trai lớn còn bận thi , chưa về.
      " Birthday girl " cũng tự làm một ổ bánh , nhỏ thôi , như thế này

 
 

Attached Image(s)

 

Attached Image(s)

 
 Năm nay lại thấy tiêm bán một loại Trạng Nguyên lạ, sắc hồng thật tươi.
Thế là có bao nhiêu chậu bê để vào xe hết , chậu tặng chị, chậu tặng bạn...Nhìn môt chiếc cart đầy hoa mà thấy bệnh  mê hoa của mình hơi...quá đáng ! Nhưng mà hoa đẹp quá phải không nào ?
 
 
 
 

Attached Image(s)

Chà hoa trạng nguyên màu cánh sen đẹp ghê! Đúng vậy SĐ chưa thấy màu hoa này ở VN. Lễ lạc rảnh rang các bạn ở phương tây vào bếp làm bánh trái đó phải hôn?. bánh khúc cây ở bên đó thì phải ngon rồi nhất là tự làm có thể điều chỉnh lượng đường bơ chứ SĐ thấy mấy người ở bên Mỹ về ăn bánh ở VN khen lấy khen để SĐ hỏi tại sao họ bảo bánh bên Mỹ ngọt quá! nhà SĐ không làm mà mua bánh khúc cây đặt bánh chỗ quen biết nên tuy họ có làm màu mè cho vui mắt nhưng kem là bằng sữa tươi và lòng trắng trứng còn bánh thì chỉ hơi ngọt nên không bị ế mua hôm trước hôm sau là hết sạch!

hahaha, khg biêt sendat khó ra sao mà ai cũng ngại ( mình cũng vậy  hihi) nên làm mà cái tay nhớ công thưc màcái đầu lại nhơ sendat hihihi
 
Thấy bánh buche de Noel của Cà Na làm khéo tay vàtỉ mỹhơn mình nhiều, vì làm xong còn phải đi hơn 200km nửa mới đến nơi , trên đường đi cũg có va chạm, thui thì miễn tụi nhỏ OK là vui rồi hihi, vậy mà bánh mua lại bị ế đó nha hihih
 

Attached Image(s)

 
 
 Hi Chị và mọi người !.
 Thấy  bánh khúc gỗ của chị rồi mà chưa kịp vào khen là công thức và cách trình bày mới mẻ , hấp dẫn lắm thì thấy chị ghé đây nên Càna viết vội vài chữ nha.
 Đúng là hôm ấy  tập trang trí khúc gỗ mà nhớ thầy SĐ đã từng chê cách trang trí của bánh khúc gỗ vị chocolat  bên Gia chánh nên Càna cũng lo lắm. 
Cảm ơn chị không chê mà khen chứ thật tình là mỗi khi trang trí bánh, Càna hay thấy bánh của mình...hổng giống ai hết ! hay nói như Mẹ em nói là  " Nhìn thì biết không phải người chuyên nghiệp ! ". Thật vậy, hôm ấy mẹ em  phê bình bánh của em là " Nhìn đẹp nhưng lần sau khi làm vỏ cây thì phải làm cho giống chứ đừng kéo những đường thẳng như vậy ! " Hic !
 Làm vất vả mà khi mang đi cũng phiền lắm , phải bắt bọn nhỏ ngồi trên xe ôm đĩa bánh vào lòng mới chắc ăn !.
 Được cái an ủi là khúc gỗ Chestnut , hôm ấy ăn thấy hơi ngán nhưng ngày sau nhâm nhi thì lại thấy ngon nên báo hại mùa này có bán chestnut tuơi , Càna phải mua về luộc , lột vỏ , xay , sên với đường để dành !
 Thật tình là những nguời thích nấu ăn làm bánh rất cực khổ , chị há !
 

Uh, mìh cũng thích chestnut ( chataigne ) mùa này chỉ có đông lạnh, hay đóng hộp , vì nó có vào mùa thu, đi lượm, tuy trái hơi nhỏ nhưng 'free 'mà , trái này luộc, nướng ăn chơi là tuyêt lắm đó, mình luôc xong, gở mấy vái sơ đen, xong bỏ đông đá ể dành nấu súp, làm bánh hay đem làm ngào đường mà Pháp gọi là Marrons glacés, trái marron thiệt là ăn khg đươc, nhg khi trái Chataigne bự như trái marron thì sao cũng gọi là marron ( nhg món này làm hoài chưa thấy kết quả, vì làm hơi lâu, nên cũng lươi.
 
Trái này muốn là bánh Bûche phải pha chung với chocolat, mà tụi nhỏ nói có người khg thích chocolat mới chít chứ ? nên mới đành tìm cách khác, chứ mấy năm trước cũng làm chocolat bằng trái dẻ này đó chứ
 
Uh,Má Cà Na nói đúng, mình lấy nĩa ẹo qua ẹo lại, chứ đừng đi đường thẳng thì khúc cây mới giống ( mà cũng khg nên giống quá, người ta nhìn khg dám ăn hoặc là bị bỏ vô cheminée là tiu đó Cà Na 

mà Cà na này, mình làm ra có xấu mà ngon miệng ai cũng thích là OK rồi, nếu là tay nghê mà làm xấu như vậy là có nước " dẹp tiệm " áh hihihih

he...he...SĐ thấy sao nói vậy nhưng ntn đừng lo SĐ đã nhận ntn là phụ bếp là ntn đạt chuẩn rồi! nói đùa chút thôi nhưng theo SĐ làm bánh là khó nhất là bánh tây. ntn rảnh thì vào quán lai Rai phục vụ khách chứ dạo này SD lu bu đủ thứ, rồi tết âm lịch SĐ sẽ vào phục vụ khách bằng những món cổ truyền hay những món ngon phổ biến của VN. Bữa nay mạng mới nhìn thấy hình và đã thấy video trong mục khéo tay hay làm của Ly rồi, bữa trước chỉ thấy khung không thấy hình.  Chắc bữa nay bên trời Âu lạnh lắm rồi ha? SĐ mang vào bình hoa dã quỳ như là màu nắng của quê hương 

Attached Image(s)

 
Hi chị Ly !
 Dạ , Càna biết rồi , mang mốt làm khúc gỗ Càna sẽ dùng nĩa ...ẹo qua ẹo lại cho giống . Hahaha !
Càna thích làm bánh lắm , mà làm bánh thì phải ăn , ăn nhiều đường , bột quá thì không tốt ! Đúng là một vấn đề khó giải quyết !
Bức ảnh bình hoa dã quỳ của thầy SĐ đẹp lắm , giống như một bức tranh . Không hiểu sao hoa Dã quỳ như gắn liền với Đà lạt , nhìn hoa thì nhớ Đàlạt với những  rào hoa Dã quỳ vàng trong nắng.
 ntn cũng muốn vào quán Lai rai lắm nhưng thật tình là không có đủ thời gian . Còn " Thăm vội Châu Âu " chưa viết xong , không khéo đến Tết cũng còn nợ . Hic !
 Mùa Đông năm nay Toronto tương đối ấm hơn mọi năm nhưng tiền Canada thì xuống giá quá nên vật giá ở chợ lên cao ngất ngưỡng , nông dân mong mau tới mùa ấm để trồng rau quả khỏi mua ! ( Dầu có người dèm pha là " Xời , Costco bán một hộp đầy rau ,  organic đàng hoàng có vài đồng thôi , trong lúc nông dân Càna muốn có hộp rau như vậy phải tốn  hàng mấy chục đồng, bao nhiêu công sức trong mấy tháng ròng rả ! ).
 Tết nhất lại sắp đến , chưa chi mà cậu em của Càna đã đưa menu Tiệc tất niên cho bà chị hắn rồi . Hic !
 Chúc mọi người một tuần lễ mới vui và thật may mắn.
 Càna

 
Năm nào cũng thế , " mơ " là mình sẽ chuẩn bị Tết, chuẩn bị buổi ăn Tất niên thật đẹp , thật dồi dào , làm món này món nọ , nhưng cuối cùng thì chỉ thực hiện được chừng phân nửa ước muốn đó thôi !
 Có lẽ  phải đơi đến khi hưu trí mới có đủ thời gian...
 Kết quả là sau một ngày quay như chong chóng , khi mọi nguời tụ họp lại thì  mình chỉ kịp chất nhanh thức ăn lên bàn và chụp vội vài tấm ảnh  như thế này . 
 Năm nay cậu em đòi thêm gỏi cuốn , bì chay cuốn  nên ngoài thịt kho dưa giá , bánh chưng bánh tét , khổ qua hầm có thêm 2 món này  và bánh Pâté chaud bà cụ làm. Tráng miệng thì đầu bếp Càna phụ trách bánh bía nhân sầu riêng và mứt khế !
  Trái cây thì trong nhà đang có trái gì mang ra chưng thôi
 

Attached Image(s)

Chà năm nay Cà Na ăn Tết lớn quá nha
 
Cho ctly ăn Tết ké với nha