Quán cơm đầu đường

Thay đổi trang: << < ..1112131415 > | Trang 11 của 15 trang, bài viết từ 151 đến 165 trên tổng số 215 bài trong đề mục
Tác giả Bài
sen dat

  • Số bài : 2989
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
  • Trạng thái: offline
Re:Quán cơm đầu đường 10.07.2017 15:00:58 (permalink)
0
Ly nên lựa trái bí đừng khúc khuỷu, da trơn đừng già quá, lấy con dao bào mà bào vỏ thì tốt hơn. SĐ mang vào đây ít hình bí nhồi thịt nhìn cho vui nha!
  
 
 
 
<bài viết được chỉnh sửa lúc 10.07.2017 15:12:28 bởi sen dat >
Attached Image(s)
 
    sen dat

    • Số bài : 2989
    • Điểm: 34
    • Điểm thưởng : 0
    • Từ: 29.03.2008
    • Trạng thái: offline
    CANH BÓNG THẢ 10.02.2018 20:02:33 (permalink)
    0
    CANH BÓNG THẢ
    Đây là món canh ngày tết của người bắc.
    Nguyên liệu
    Ba bộ xương gà để nấu nước dùng.
    Một miếng bóng lợn hay còn gọi là da heo khô
    Hai lạng giò sống
    Hai hột vịt
    Một ít nấm hương
    Một bông cải xanh
    Một bông cải trắng
    Ba lạng đậu hà lan
    Ba củ cà rốt
    Nửa lạng tôm khô
    Hai lạng tôm tươi


    Thực hiện
    Trứng tráng thành miếng mỏng
    Da heo khô ngâm chừng nửa tiếng rửa lại bằng rượu và nước gừng để khủ mùi rồi rửa đi rửa lại nhiều lần cho sạch cát
    Sau đó dùng giấy thấm khô miếng da heo. Trải miếng da heo trên một mặt phẳng trét một lớp giò sống rồi một lớp trứng tráng rồi lại một lớp giò sống cuộn lại bằng giấy bạc hay lá chuối tuỳ theo điều kiện buộc lại cho chặt rồi đem hấp như hấp chả chừng 20 phút thì lấy ra cắt khoanh để riềng một chỗ. Nước dùng gà phải hớt bọt cho trong bỏ tôm khô và nấm hương vào nấu nêm nếm gia vị nhưng đừng nêm nước mắm sau đó bỏ cà rốt bông cải đậu hà lan nấu sao cho rau mềm nhưng không nhừ nát, sau đó thả những khoanh bóng heo nhồi giò trứng vào nồi canh tắt bếp cho vài cọng ngò lên trên cho thơm. Món canh bóng thả đã hoàn tất..


    <bài viết được chỉnh sửa lúc 10.02.2018 20:30:27 bởi sen dat >
    Attached Image(s)
     
      Ct.Ly
       
        sen dat

        • Số bài : 2989
        • Điểm: 34
        • Điểm thưởng : 0
        • Từ: 29.03.2008
        • Trạng thái: offline
        Re:Quán cơm đầu đường 20.02.2018 08:54:06 (permalink)
        0
        thật ra bóng là nguyên miếng rồi về người ta ngâm với rượu và gừng nếu không cuộn thì cắt nhỏ thả vào nồi canh rau nên gọi là bóng thả! năm nay nhà sd làm giỗ theo kiểu miền bắc nên có canh bóng thả và thịt đông còn năm ngoái món chính trong mâm cỗ là thịt kho tàu và khổ qua dồn thịt! sd mang thịt đông vào mời Ly và các bạn thưởng thức nha!


        Attached Image(s)
         
          Ct.Ly
           
            Ct.Ly
             
              Ct.Ly
               
                Ct.Ly
                 
                  Ct.Ly
                   
                    sen dat

                    • Số bài : 2989
                    • Điểm: 34
                    • Điểm thưởng : 0
                    • Từ: 29.03.2008
                    • Trạng thái: offline
                    TÔM SỐT CHANH ĐƯỜNG 12.11.2018 14:48:35 (permalink)
                    0
                    TÔM SỐT CHANH ĐƯỜNG
                    NGUYÊN LIỆU
                    Ớt chuông
                    Hành tây hai quả chanh
                    Tôm số lượng tuỳ ít người hay nhiều người
                    Đường
                    Muối nêm

                    Thục hiện
                    Tôm rửa sạch bỏ đầu dùng dao nhọn bén xẻ bụng sâu chừng hai phần ba để khi ướp thì tôm ngấm gia vị
                    Ướp tôm với ít muối nêm để đó một lúc.
                    Bắc chảo lên bếp phi tỏi cho thơm rồi bỏ hành tây đã xắt vào xào cho thơm đổ tôm đảo nhanh khi tôm đỏ vỏ căng bóng thì cho một thìa bơ vào lia nhanh tay vài đợt tắc bếp
                    Lấy một cái chén cho ba muỗng cà phê đường vào vắt chanh vào khuấy lên cho tan cho thêm ít nước rồi để lên bếp nấu riu riu nhè nhẹ khi thấy hỗn hợp hơi sệt đổ tôm vào đảo nhanh tay cho đường chanh bám đều là tắt bếp
                    Ớt chuông xắt từng khoanh xào sơ qua với dầu rồi lấy ra trang trí với tôm
                    Thế là xong


                     
                    <bài viết được chỉnh sửa lúc 12.11.2018 15:06:28 bởi sen dat >
                    Attached Image(s)
                     
                      Ct.Ly
                       
                        Ct.Ly
                         
                          Ct.Ly
                           
                            Ct.Ly
                             
                              Ct.Ly
                               
                                Online Bookmarks Sharing: Share/Bookmark
                                Thay đổi trang: << < ..1112131415 > | Trang 11 của 15 trang, bài viết từ 151 đến 165 trên tổng số 215 bài trong đề mục

                                Chuyển nhanh đến:

                                Thống kê hiện tại

                                Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.

                                Chú Giải và Quyền Lợi

                                • Bài Mới Đăng
                                • Không Có Bài Mới
                                • Bài Nổi Bật (có bài mới)
                                • Bài Nổi Bật (không bài mới)
                                • Khóa (có bài mới)
                                • Khóa (không có bài mới)
                                • Xem bài
                                • Đăng bài mới
                                • Trả lời bài
                                • Đăng bình chọn
                                • Bình Chọn
                                • Đánh giá các bài
                                • Có thể tự xóa bài
                                • Có thể tự xóa chủ đề
                                • Đánh giá bài viết

                                2000-2021 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9