THẠCH TRÁI CÂY
Tuần này trời nóng quá, mời các bạn làm món thạch trái cây với Nguyệt Hạ. Rất dễ làm, nhanh và ngon miệng. ( Đẹp mắt nữa chứ )
Vật liệu:
- 1/2 gói Agar Agar = 0.75 oz, (1 gói = 1.5 oz (42.5g), product of Korea)
- 7 cup nước. Nếu không làm với trái cây thì cần từ 9 đến 10 cup nước.
- 1.5 - 2 cup đường (thêm bớt tùy khẩu vị )
- Trái cây các thứ tùy ý, cắt thành miếng nhỏ
Cách làm:
- Lấy nồi lớn cho 7 cup nước lạnh, ngâm rau câu vào khoảng 15 phút.
- Đun sôi nồi rau câu bằng lửa trung bình.
- Cho đường vào khi thấy rau câu tan trong nước sôi, quậy đều, đường tan, tắt lửa.
- Xếp trái cây vào đáy khuôn , cho khuôn vào một tô hay thau lớn có đá chung quanh ( trong khi chờ thạch nguội dần, khoảng 5 phút)
- Cho một lớp thạch ấm (không quá nóng) lên ngập lớp trái cây trong khuôn.
- Chờ khoảng vài phút cho thạch vừa đông lại, xếp thêm lượt trái cây kế tiếp và cho thạch vào ngập trái cây. Lúc này thạch vẫn còn ấm và lỏng.
- Lần lượt làm cho đến hết trái cây và thạch.
- Khi bề mặt của thạch đông lại, cho khuôn vào tủ lạnh, để khoảng từ 1.5 cho đến 2 tiếng.
- Trước khi dùng, lật úp khuôn trên đĩa lớn.
<bài viết được chỉnh sửa lúc 11.09.2013 02:33:43 bởi Nguyệt Hạ >