Nước rau củ quả tươi và sức khỏe
1. Sự kỳ diệu của nước cốt rau củ quả tươi Trong vòng 2 thế kỹ qua, người ta đã ý thức được rằng thân thể con người tùy thuộc vào PHẨM CHẤT của thực phẩm đó là điều không thể chối cãi được. Và điều này cũng quan trọng tương tự như những nhu cầu của thân thể vậy. Dần dần ngày càng có nhiều nghiên cứu chứng minh cho sự kỳ diệu và bí mật của chất khoáng và vitamin lấy từ thực phẩm. Kết quả nghiên cứu đã làm sửng sốt cả thế giới, nhất là trong việc dùng nước trái cây để trị bệnh.
Ngày nay, những ai còn chưa biết về giá trị nguồn dinh dưỡng có trong nước rau quả tươi giúp phục hồi sức khỏe và trị bịnh thì đó sẽ là một thiếu sót rất lớn.
Thế kỹ 20 đã trôi qua, nước rau củ quả đã chứng minh bằng chính giá trị của nó. Giá trị của chúng đã được công nhận bởi những chuyên gia về dinh dưỡng cũng như của đông đảo quần chúng. Sự hữu hiệu của nước rau củ quả nằm trong sự thật là : bộ máy tiêu hóa tách thành phần khoáng và nước cốt trong thực phẩm từ chất bã thì mất nhiều năng lượng và thời gian hơn là hấp thụ chúng dưới dạng chất lỏng.
Một phần của loại thực phẩm “cứng” khi ăn vào, chất bổ được dung như là một nhiên liệu cho quá trình tiêu hóa.
Điều này trả lời cho các câu hỏi thường được nêu: Tại sao không ăn rau và trái cây nguyên mà lại phải xay ra nước? Thật ra không có chất bổ nào trong bã cả, tuy nhiên, chất bã cũng có công ích của nó. Chất bã làm việc trong dạ dày giống như cây chổi quét ruột vậy, cho dù những cặn bã này sau khi du hành qua bao tử , ruột tá và cuối cùng đi qua 25 phân của ruột non ở dạng được nghiền nhỏ. Nói chung những phần tử bã này là xơ và dùng chúng như một loại xơ.
Điều cần thiết là một phương pháp ẩm thực hợp lý trong một ngày phải bao gồm thành phần chính nhiều loại rau, củ quả. Nói chung là RAU, CỦ, QUẢ TƯƠI.
Để đáp ứng những yêu cầu hiểu biết về thành phần khoáng của thực phẩm, chúng tôi có cho in cuốn SỰ KỲ DIỆU CỦA NƯỚC CỐT RAU, CỦ, QUẢ TƯƠI bao gồm sự phân tích những loại thực phẩm quen thuộc và thường dùng.
Cần nhấn mạnh một sự thật là ngày nay có nhiều loại thực phẩm lắm. Chẳng hạn ngay cả củ cà rốt cũng có nhiều loại, mỗi loại cà rốt có thanh phần chất khoáng khác nhau, nhưng chúng không khác biệt đến nỗi phải loại chúng ra khỏi giống củ cà rốt. Những loại rau, củ, quả khác cũng ở trong tình trạng tương tự.
Bởi có những điều kiện khác nhau về đất đai, khí hậu và địa hình, cũng như phương pháp trồng cây. Chúng ta bắt buột phải dùng dữ kiện được phân tích về thực phẩm như một bảng chỉ dẫn tổng quát.
Cho nên chừng nào chúng ta dùng nhiều loài rau, củ, quả trong thực phẩm hỗn hợp, chúng ta không cần bận tâm lo lắng về thành phần khoáng chất và vitamin mà chúng cung cấp cho cơ thể chúng ta.
Khi chúng ta thu nhận được phần tinh túy của thực phẩm, chúng ta sẽ may mắn hơn nếu chúng ta có thể dùng bất cứ những gì có thể dùng được mà không cần chú ý quá đến chuyện phẩm chất của loại thực phẩm đó. Hơn hết chúng ta phải ăn để tẩm bổ cho những hệ thống trong cơ thể con người.
Chỉ cần một điều là bạn nên chọn loại nào tươi nhất và có phẩm chất tốt nhất(dưới cặp mắt của bạn) và điều này cũng ứng dụng cho những loại rau củ quả tươi sẽ được xay thanh nước.
Sau đây , để minh chứng cho SỰ KỲ DIỆU CỦA NƯỚC CỐT RAU, CỦ, QUẢ TƯƠI TRONG CHỮA BỆNH, ngoài 160 chứng bệnh và công thức chữa trị sẽ được trình bày ở chương 4, trang 83, chúng tôi xin được nêu một số kết quả tiêu biểu của nước sinh tố tươi.
A. BỆNH ĐỤC THỦY TINH THỂ VỚI RAU DIẾP QUĂN
CÀ RỐT - LOẠI ỐM NHƯ TRONG HÌNH MỚI TỐT NHA
thì sẽ thành một loại nước bổ dưỡng cho thần kinh của mắt và hệ thống bắp thịt của cơ thể. Nước này đã có những kết quả kỳ diệu trong việc điều trị những khuyết tật của mắt. Uống 1 ngày từ 1 đến 2 pint (1 pint = 1//2 lít) sẽ giúp điều trị những bệnh về mắt và uống trong vòng vài tháng sẽ giúp nhãn lực trở lại bình thường. Có khi không cần dùng kính nữa là đằng khác.
có một thiếu phụ bị bệnh đục thủy tinh thể (cataracts) ở mắt làm cho bà ta không thể trông thấy gì. Trong thời gian 3 năm kể từ khi bị bệnh, bà không còn hy vọng gì nhìn thấy lại ánh sáng được nữa. Bà ta nghe những chuyện thần kỳ về việc dùng nước sinh tố trị bệnh và quyết định thử một lần xem sao.
Trước hết bà ta quyết định rửa ruột để tống những chất cặn bã ra khỏi cơ thể.
Bà chọn loại thức ăn rau tươi, trái cây mà tuyệt đối không dùng chất đường. Bà uống mỗi ngày 1 trong 4 loại nước sau:
- 1/2 lít nước cà rốt, cần tây, mùi tây, và nước rau diếp quăn.
- 1/2 lít nước cà rốt
- 1/2 lít nước cà rốt, cần tây, mùi tây, và nước rau bó xôi
và tôi ăn 3 lần 1 ngày.
Vào tháng thứ 4, 5, và 6, mặc dù còn thèm bưởi, tôi vẫn thích nhiều loại trái cây khác. Tôi còn thích ăn mận, táo, lê là những thứ trái cây được nuôi lớn mà không có chật hóa học dính vào. Chúng tôi còn phơi lá phúc bồn tử để dành và tôi uống nửa lít nước lá này cùng 1/2 lít nước cà rốt mỗi ngày.
raspberry leaf - lá phúc bồn tử
tôi còn uống thêm :
- 6 viên kelp.
E. NƯỚC RAU CỦ QUẢ CÓ GIÚP XƯƠNG LÀNH LẶN ĐƯỢC KHÔNG? Một hôm mẹ tôi bị xe đụng, chân bà bị trầy trụa và xương bị thương tổn ít nhiều. Bà đang đi du lịch xa và ở vùng đó không có bệnh viện để chữa.
Bà về nhà trọ và uống 4 ounces (112 g) nước cỏ lúa mì ( wheat grass) 3 lần 1 ngày cùng với nước cà rốt, nước trà comfrey và uống vitamin C thiên nhiên, calcium thiên nhiên cùng vitamin E. Bà dùng thêm xà lách đào, lê, nho và táo. Mỗi buổi trưa bà uống nước hột hướng dương và nước hột mè, cùng uống chung với mật ong cộng với 1 cốc trà comfrey.
wheat grass - cây lúa mì
Mẹ tôi tiếp tục dùng những thứ trên và xương bắt đầu lành từ bên trong ra ngoài. Đây là một trường hợp mà lịch sử y khoa chưa từng nói đến. Chỉ cần nước sinh tố tươi và thực phẩm tươi là cần thiết cho xương lành lặn. Tình trạng vẫn tiến triển cho đến khi mẹ tôi tìm được phương tiện về cách đó khá xa để chữa tiếp. Khi chiếu quang tuyến thì thấy xương nhỏ đã lành lặn. Sau 1 tháng mẹ tôi hoàn toàn bình phục và đi lại không cần chống gậy.
2. ĐÂY LÀ LÚC CẦN PHẢI UỐNG NƯỚC SINH TỐ. Bạn bị căng thẳng thần kinh: Hãy thử uống một ly nước sinh tố gừng, dưa tây xem sao? Nếu chẳng may bạn bị bọ cắn thì không có gì hay bằng dùng nước sinh tố hổn hợp rau bó xôi, mùi tây, cà chua, ớt xanh. Còn bạn cảm thấy suy yếu vì tuổi già chồng chất chăng: Dùng ngay một ly sinh tố hổn hợp gồm gừng, củ dền, táo, cà rốt. Những ly sinh tố hổn hợp trên có trị bịnh được hay không còn chờ thời gian nhưng trước hết chúng làm bạn khỏe khoắn hơn trước rất nhiều.
Có 2 vợ chồng người Mỹ tên Lucy và Georgy Kostrikin sống tại California, trước đây thường ăn thịt và phó mát, họ bị căng thẳng thường xuyên cùng chứng cao huyết áp nên họ bắt buộc phải thay đổi thói quen ăn uống của mình. Bây giờ họ ăn ít thịt đỏ ( thịt bò..), ăn nhiều cá và dùng nhiều loại rau.Bà Lucy bắt đầu một ngày bằng cách uống nước cà rốt – bông cải trắng. Ông George thì mang theo loại nước hỗn hợp này vô cơ quan để uống. Họ cho biết rằng bây giờ họ thấy khỏe hơn nhiều so với mấy năm trước đây và điều đó có lẻ là do uống nước sinh tố.
Riêng chương trình nữa tiếng đồng hồ quảng cáo nước sinh tố của ông Kordich được chiếu trên hầu hết các đài truyền hình. Ông uống một ngày 6 ly nước sinh tố và khuyến khích mọi người làm như ông, vì nước sinh tố là một thức uống rất tốt. Các nhà nghiên cứu về dinh dưỡng cho rằng chỉ nên uống nước sinh tố thôi thay vì ăn trái cây và rau nguyên. ..
CƠ THỂ BẠN THIẾU GÌ? Tôi biết chắc rằng nếu tôi không uống đủ lượng nước trái cây và rau tươi thì có thể chất ENZYMES dinh dưỡng trong cơ thể tôi sẽ thiếu.
THẾ CÒN BẠN THÌ SAO?
Bạn phải có trách nhiệm về chất dinh dưỡng trong cơ thể bạn. CHẤT SỐNG trong thực phẩm mới là điều đáng kể đến.
Thân thể bạn bao gồm hàng triệu những tế bào nhỏ xíu. Sự hiện hữu của bạn tùy thuộc vào chúng. Thân thể của bạn cần những chất bổ dưỡng tươi và sống động. Câu chuyện này hoàn toàn tùy thuộc ở bạn, tùy thuộc vào thực phẩm mà bạn đang dùng sẽ biến thành chất bổ hay thiếu chất dinh dưỡng.
Chìa khóa căn bản của sự hiện hữu để nuôi dưỡng thân thể bạn vốn nằm trong thực phẩm và trong những phần tử không thể sờ thấy được gọi là ENZYMES.
Nói một cách khác, các phân tử giúp thân thể nuôi dưỡng sự sống được giấu trong những hạt của những thực vật. Trong sự lớn mạnh, nẩy mầm của thực vật, có một loại chất sống chủ yếu có tên là ENZYMES.
ENZYMES được hiểu là một loại vật chất phức tạp giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn để rồi hòa tan nó vào máu. Có người còn cho rằng ENZYMES tiêu hóa luôn ung thư. Để có thể thực hiện những chức năng đại loại như thế, ENZYMES đòi hỏi có một vóc dáng của một loại sinh vật. Nó cũng giống như luồng điện mặc dù có điện thế, cường độ nhưng không có hình dạng cụ thể, nhưng nó tác dụng lên vật chất dù nó không phải là một phần của vật chất. Những ENZYMES không phải là ” thực thể” ENZYMES là những phần tử chính không thể sờ mó được của đời sống, nó ảnh hưởng đến hành động của mỗi phân tử trong cơ thể, trong thực vật và trong mọi hình dạng của đời sống. Nơi nào có sự sống thì nơi đó có ENZYMES
ENZYMES rất nhạy cảm với nhiệt độ cao trên 118 độ F. Khoảng trên 120 độ F thì ENZYMES trở nên lọng cọng, cũng giống như thân thể người ta trở nên lừ đừ và uể oải như bị say nắng vậy. Ở vào khoảng 130 độ F sự sống của ENZYMES coi như chấm dứt.
Trong những hột, ENZYMES ở dạng ngầm, và trong những điều kiện thích hợp thì các ENZYMES vẫn ở trong trạng thái sinh động chưa phát triển được, và cứ kéo dài hàng trăm hay hàng ngàn năm. Mới đây tại Nhật người ta trồng thành công một loại đậu lấy từ một ngôi mộ cổ 4000 năm. Hạt đậu này đã phát triển thành cây đậu bình thường mặc dù hạt giống đã trãi qua 4000 năm trong mộ kín. Đó là do ENZYMES trong hạt đậu nãy mầm lúc tiếp xúc với đất để phát triển thành cây đậu.
Người ta tìm thấy xác của những con vật thời tiền sử trong những vùng cực Bắc của trái đất. ở Siberia và những vùng băng giá nơi mà chúng bị đông lạnh tức thời bởi nước đá phủ xuống do địa chấn chừng 50.000 năm trước đây. Lúc tìm thấy xác của chúng thì số lượng ENZYMES này đã hoạt động trở lại lúc mà thịt được rã tan để trở về nhiệt độ bình thường của cơ thể. Khám phá này cho thấy, ENZYMES có thể tồn trữ ở nhiệt độ thấp mà không sợ mất mát.
Đời sống là một sức sống không thể giải thích , cho nên chúng ta có trình bày ENZYMES như là một loại tia phân tử năng lượng hay là một sự hoạt động dùng để gây mồi cho một sự phản ứng hóa học hay sự thay đổi phân tử gây nên một sự phản ứng mà không hề thay đổi hay tiêu hủy chính lượng ENZYMES dùng trong quá trình phản ứng đó.
Nói một cách khác, ENZYMES là những chất xúc tác dùng để gây mồi cho một hoạt động hay thay đổi mà không cần thay đổi hay biến dạng chất ENZYMES nguyên thủy.
Với những giải thích ở trên, bạn sẽ thấy giá trị của sự khôn ngoan lúc bạn chọn thực phẩm ở trạng thái tươi chứa nhiều chất bổ dưỡng để nuôi tế bào và mô của cơ thể bạn một cách nhanh nhẹn và hữu hiệu.
Tất cả niềm vui cá nhân cũng như thành công trong nghề nghiệp phải được xây dựng trên sự sung mãn và cường tráng của cơ thể. VẤN ĐỀ DINH DƯỠNG: Muối và chất khoáng phải được coi là quan trọng căn bản để chúng có thể được tiêu hóa bởi cơ thể con người, rồi từ đó đóng góp vào chuyện tái xây dựng những tế bào và mô của cơ thể.
Ánh nắng mặt trời gửi hàng ngàn nguyên tử vào đời sống thực vật, gây hưng phấn cho chất ENZYMES và cũng nhờ lực này mà chúng biến đổi những thành phần vô cơ thành chất hữu cơ hay những
chất sống cho thực phẩm
Nhờ có chương trình nghiên cứu khoa học, chúng ta giờ đây có thể phân tích và biết những thành phần dinh dưỡng có trong rau củ, quả để rồi hòa hợp chúng vào trong cơ thể theo nhu cầu của nó.
Để có thể duy trì sự cân đối, hài hòa của cơ thể, chúng ta nên dùng những loại thực phẩm chứa nhiều chất hữu cơ tươi và cần thiết. Phần lớn những chất này được tìm thấy trong rau tươi, trái cây, hột đậu và hạt dẻ.
Chất oxygen là một thành phần tối quan trọng. Lúc mà thực phẩm bị nấu chín thì chất oxygen trong thực phẩm đó sẽ bị biến mất. Chất ENZYMES bị phá hủy ở nhiệt độ 130 độ F và phần lớn những chất dinh dưỡng quan trọng trong thực phẩm cũng bị tiêu tan lúc nấu chín. Bởi vậy, ngoài những thực phẩm phải nấu chín như thịt, cá … cần có rau , củ, quả tươi trong bữa ăn,và nước cốt rau, củ, quả tươi trong thức uống hàng ngày.
<bài viết được chỉnh sửa lúc 30.11.2013 18:03:54 bởi Ct.Ly >