Ông chủ ơi ! Trước khi dọn món tôm chiên này cho khách thì ông chủ cho tui một dĩa nhỏ nhỏ nghen , món này khai vị chắc lạ miệng vì có bắp trộn chiên ha. Vỏ bánh tráng nhìn hình giống bánh tráng cuốn chả giò bên này nhưng bên này không có chữ đậu xanh như vậy nên tui càng muốn thử cho biết á. ! 
Qua Tết Tây rồi tui quét dọn , nấu bán cho khách nghen ông chủ ! o0o
Cà na thích và cần nấu những món đơn giản , cho thực đơn hằng ngày . Và đa số không phải là thức ăn Việt Nam .
Có lẽ nhiều phụ nữ bên này cũng ở vào hoàn cảnh giống như vậy , cho nên Cà na nghĩ ,việc chia sẻ ở đây những món ăn đã thử nghiệm và thường nấu , chắc sẽ gợi ý , giúp được cho một số các bạn nội trợ !.
Như vậy , khi có thể, Cà na sẽ giới thiệu những món ăn thường ngày của Cà na nấu nhé, chỉ xin mọi người thông cảm là thời gian nấu ăn của Cà na rất hạn hẹp nên rất nhiều khi không kịp chụp ảnh thì coi như... không có bài đâu mà gửi !
( .Hic ! Dầu trong lòng tiếc lắm lắm ! ).Hoặc có chụp nhưng vội vàng , ảnh không được đẹp, hoặc món ăn trang trí đơn sơ thì xin mọi người thông cảm nhé ! ( Cũng xin mở ngoặc ở đây là Cà na thấy những món mình nấu đơn giản mà " ông chủ " Sen Đất thì bảo là " công phu quá " thì cũng chẳng biết Cà na có chủ quan không ha ! ) ( Ông chủ à, tui rào trước đón sau như vậy thì chắc khách không chê đâu , ông chủ yên tâm nhen ! ) Hôm nay xin bày món Gà nướng với hương liệu Ấn độ .
So với công thức gốc thì Cà na đã thay đổi khá nhiều
Nguyên liệu.
- 1 M ( muỗng súp ) hạt ngò
- 1 M hạt cumin ( hoặc loại đã xay sẵn )
- 1 m ( muỗng cà phê ) tiêu nguyên hạt
- 1/2 cup ngò tươi cắt nhỏ ( chừa vài cọng để trang trí )
- nước cốt của 1 trái chanh
- 3 tép tỏi lột vỏ
- 2 tép hành lá., dùng 1 xắt nhuyển để trang trí
- 1 1/2 M dầu ăn
- 1m bột nghệ
- khoảng 1 m muối
- 1/2 m hạt fenugreek ( ở đây Cà na thế bằng 1 cọng sả vì chưa có thời gian đi tìm ở tiệm Ấn độ )
- khoảng 6-8 miếng gà ( đùi, ức... ) còn da , bỏ bớt mở ( ở đây Cà na dùng gà bỏ da nên sẽ dùng chút nước sốt gồm ketchup + giấm táo + chút đường + chút muối phết lên gà khi nướng , lúc gà sắp chín )
Thực hiện
- Rang hạt ngò, cumin cho thơm rồi giả nhỏ
- cho ngò tươi +nước chanh +tỏi +hành lá + sả băm nhỏ + bột nghệ +muối + hạt cumin, hạt ngò + dầu ăn vào máy xay , xay nhuyển ( Cà na cho thêm chút xíu đường cho đậm đà )
- ướp gà với hỗn hợp này, để ít nhất 1 tiếng , hoặc có thể ướp và để tủ lạnh được 24 tiếng là tối đa
- Vặn lò nướng lên broil , nhiệt độ khá cao , khoảng 420 đô F
- xếp gà vào vỉ nướng có lót giấy bạc , mặt da lên trên.
Khi lò nóng, để gà vào nướng khoảng 20- 25 phút thì gà vàng. Canh chừng , xoay vỉ gà và trở mặt gà, nướng cho tới khi gà vàng như ý, nhiệt độ kế cắm vào đùi gà lên 170 F , ức gà 160 F thì chín.
Ghi chú :
- Ở giai đoạn này nếu gà vàng mà chưa chín thì tắt broil, vặn qua bake khỏang 400 F , nướng thêm , nếu cần , có thể lấy giấy foil phủ lên vỉ gà cho khỏi khét. Nếu muốn phết thêm sauce thì khi gà sắp xong , phết sauce nướng thêm vài phút.
- Có thể thêm ớt bột vào hổn hợp ướp gà nếu muốn ăn cay
- Món này xem công phu thế nhưng làm khá đơn giản và nhanh.
- Trang trí với chanh cắt múi cau và rau ngò, hành lá cắt nhỏ . ( ở đây Cà na vội quá nên không trang trí ! )
Chúc các bạn gia giảm theo ý thích và hài lòng với món gà nướng này nhé !
Càna tn nguyen
R
<bài viết được chỉnh sửa lúc 12.08.2015 01:41:07 bởi Cà Na tn nguyen >