QUÁN LAI RAI

Thay đổi trang: < 123456 | Trang 6 của 6 trang, bài viết từ 151 đến 177 trên tổng số 177 bài trong đề mục
Tác giả Bài
sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Bánh tráng trộn - 19.12.2017 18:38:47
0
Bánh tráng trộn
Hôm nay SĐ giới thiệu món bánh tráng trộn là một món hiện đang được ưa chuộng tại VN. Nó hơi giống món gỏi đu đủ xanh ngày trước. Nhưng nhiều thứ linh tinh hơn. Nó là một món tụ hội những thứ ăn vặt khác. Hình như ai cũng thấy món này. Một món ăn đường phố không thể thiếu của hầu như tất cả mọi người.
Nguyên liệu
Một trái xoài xanh nhưng cũng đừng xanh quá cứng tay nhưng thịt hơi vàng là được.
Một nhúm rau răm
Một ít hành lá
Một vài củ hành tím
Một lạng đậu phụng
Một nửa lạng bò khô
Một nửa lạng tép sấy ăn liền. Nếu là tép tươi rửa cho sạch để ráo
Trúng cút chừng 20 trái
Chừng 10 trái tắc
Muối tôm
Sa tế
Một gói bánh tráng

Thực hiện
Xoài xắt sợi
Đậu phụng rang
Rau răm thái nhỏ một nửa, một nửa để nguyên lá
Trứng cút luộc và nếu thích dai dai thì chiên sơ
Bánh tráng cắt thành sợi dày cỡ một phân
Hành tím thái mỏng phi vàng lấy ra bỏ tép sấy vào xào nhanh
Hành lá xắt nhỏ phi dầu
Trái tắc vắt lấy nước rồi cho xíu đường còn nếu thích chua thì cứ để sau cùng sẽ vắt tắc vào hỗn hợp
Bỏ bánh tráng xoài đã cắt cùng hành lá hành tím phi dầu, trứng, sa tế, muối tôm bò khô, tép khô vào một cái tô lớn, cuối cùng rưới nước tắc lên trộn đều nêm nếm sao cho vừa miệng mình làvđã có món ăn vặt dễ ghiền này rồi!

 

<bài viết được chỉnh sửa lúc 19.12.2017 23:17:20 bởi sen dat >
Attached Image(s)

Ct.Ly
  • Số bài : 22586
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
Re:Bánh tráng trộn - 05.01.2018 04:37:33
0
hello sendat
lâu lắm mới được thưởng thức món đặc biệt lạ của sendat nha
 
Ly nghe nói tới món này, tưởng dễ mà hỏng dễ nha sen dat
năm mới chúc sendat nhiều sức khoẻ, vạn an
 
Attached Image(s)





sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Re:QUÁN LAI RAI - 16.01.2018 18:52:32
0
À cái loại bánh tráng trộn này có hai gia vị cần chú trọng đó là loại sa tế hơi lỏng và muối tôm tây ninh! Phải có loại muối này mới ra bánh tráng trộn đó Ly. Và khi sắp ăn mới trộn và không nên bóp nhào mạnh quá nhè nhẹ tay thôi! Bánh tráng thì loại hơi dày và dẻo! Hy vọng tết này gian bếp Vnthuquan sẽ rộn ràng nha! .
<bài viết được chỉnh sửa lúc 16.01.2018 18:58:10 bởi sen dat >

sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
GỎI MIẾN HẢI SẢN - 07.03.2018 17:18:03
0
GỎI MIẾN HẢI SẢN

Nguyên liệu
Một bó miến khoảng 2 lạng
2 lạng tôm
Một con mực khoảng nửa bàn tay
Rau cần tây
Một củ cà rốt
Ớt chuông màu xanh vàng đỏ
Ớt sừng
Hành tây
Hành tím và tỏi
Gia vị muối nêm
Chanh, đường
Đậu phộng rang
Thực hiện
Miến ngâm khoảng 5 phút rửa sạch trụng nước sôi trong vòng 1 phút rôi đổ ra rổ , khi đun nước sôi nhớ cho một muỗng cà phê dầu cho miến không dính.
Ớt chuông thái sợi ngâm nước đá cho giòn, cà rốt thái sợi trộn với xíu đường cho dịu. Hành tây thái mỏng cũng ngâm nước đá cho bớt hăng
Cần tây tước phần vỏ ngoài xơ rồi xắt chỉ hay xắt miếng chéo.
Hành tím phi vàng, công đoạn này không cần nhiều dầu đâu chừng một muỗng dầu thôi, sau đó vớt ra lấy dầu đó pha với chút nước cốt chanh đường nước mắm sao cho chua chua ngọt ngọt vừa miệng ăn.
Xào sơ cần tây để nguội .
Tôm mực luộc hoặc hấp.
Bóc tôm đã luộc còn mực thái thành khoanh tròn hay chẻ cho bung hoa tuỳ ý.
Đổ tất cả hồn hợp rau tôm mực vào một cái tô lớn trộn với nước gia vị cho đều đổ ra dĩa trang trí với trái ớt sừng, cuối cùng rắc đậu phộng rang lên
Món này ăn cùng với bánh tráng nướng hoặc phồng tôm chiên
<bài viết được chỉnh sửa lúc 09.03.2018 16:08:39 bởi sen dat >
Attached Image(s)

sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
BÚN RIÊU CHAY - 22.05.2018 17:16:27
0
BÚN RIÊU CHAY
Hôm nay gần ngày lễ Phật Đản SĐ giới thiệu món bún riêu chay. Đây là một món tưởng đơn giản nhưng để làm cho riêu nổi lên không phải dễ. Và nhà SĐ đã làm thành công nên SĐ mang vào thư quán cho các bạn xem đây
Nguyên liệu
Các loại rau củ để nấu cho nước súp ngọt.
Rau ăn kèm như rau muống chẻ, kinh giới,....
Các loại thuốc chất đạm, sữa đậu nành, tàu hủ non, tàu hủ chiên
Một cọng poireau để phi cho thơm
Các loại gia vị như hạt điều, me chua, cà chua, một cục đường phèn, cà chua hộp paste
Một ít bún
Thực hiện
Các loại rau củ cắt khúc đem hầm lấy nước. Các bạn nào bận không thể làm thì mua hộp nước súp rau củ chế sẵn.
Hoặc các bạn có thể thay thế nước dùng rau quả kiểu này bằng một khúc mía một trái lê. Và trong phần gia vị chua kèm theo me là một miếng khóm hay thơm ngọt xắt nhỏ
Sữa đậu nành cứ xay làm như nước sữa đậu nành thường uống. Cứ làm ba lạng đậu khô ngâm xay vắt lấy hai lít nước rồi nấu cho sôi bỏ ra một bên. Hoặc mua sữa đậu nành không đường ngoài siêu thị cũng được nhưng làm thì tốt hơn .
Khi đã có nước rau củ và sữa đậu nành rồi thì các bạn đổ chung hai loại này với nhau và nấu riu riu cho sôi nhè nhẹ
Các bạn sửa soạn một nồi khác phi hành poa- rô cho thơm vớt ra một ít hành phi để riêng rôi cho cà chua bổ múi cau vào xào sau đó cho vài muỗng cà chua hộp vào, cho me và thơm ( nếu có) vào xào cho ít dầu điều cho có màu cuồi cùng là tán đậu hủ non vào cho sau cùng. Bên nồi nuóc dùng đang sôi nhẹ bỏ đậu hủ chiên vào trước sau đó múc từng vá cà chua đậu hủ non bên nồi thứ hai đổ từ từ vào nồi nước dùng đang sôi nhè nhẹ chừng vài phút sau riêu sẽ nỏi lên từ từ lúc đó cho hạt nêm chay và muối trắng nêm sao vừa miệng, cho cục đường phèn nho nhỏ vào, thế là xong múc ra tô ăn với bún khi ăn bỏ tí hành phi vào. Ăn ớt thì nêm vào. Nhớ là phải hai nồi nha! Xào riêng mọi thứ gia vị chua ra nha rồi múc từng vá đổ vào nhè nhẹ thôi nha đừng đổ ụp ào ào vào nha! Chúc các bạn thành công có một món riêu chay vừa ý trong mùa Phật đản!






<bài viết được chỉnh sửa lúc 22.05.2018 18:01:37 bởi sen dat >
Attached Image(s)

sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Re:BÚN RIÊU CHAY - 22.05.2018 17:19:31
0
Bún riêu chay
Thêm vài hình về bún riêu chay nữa đây!


 
Attached Image(s)

Ct.Ly
  • Số bài : 22586
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
Re:BÚN RIÊU CHAY - 26.06.2018 16:11:45
0
Bún riêu chay khg biêt ra sao nha nha sendat mà chỉ nhìn dĩa rau là thèm rôi á sendat ơi
 






sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Re:BÚN RIÊU CHAY - 23.07.2018 18:55:55
0
Thật ra trình bày cho đủ bộ chứ bún riêu chay Ly nghĩ coi mình đâu cần rau ăn kèm nhiều đâu vì toàn bộ nồi riêu chay cũng toàn rau củ rồi ăn kèm rau nhiều quá nó lạt nước mất sao! . Để coi có món gì lạ SĐ sẽ mang vào bếp tvnthuquan cho bếp được ấm áp nha!
<bài viết được chỉnh sửa lúc 23.07.2018 18:57:19 bởi sen dat >

Ct.Ly
  • Số bài : 22586
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
Re:BÚN RIÊU CHAY - 25.07.2018 23:33:19
0
Ly thích bún riêu nhờ rau cải nhấ là rau muống chẻ và bắp chuối đó sendat ơi
người ta đói ăn rau, đau uống thuốc, mà Ly khg có € nên ă rau để sống qua ngày, mà cũng khg có rau để mà mua nữa đó sen đất ơi hihihi
 
đây là món bún ốc nấu dã chiến của Ly nè
màrau thì có giá, rau huông, rau răm, rau tía tô mà thôi,
 

Attached Image(s)





sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Re:QUÁN LAI RAI - 25.08.2018 15:06:09
0
Trời ơi! Món bún ốc dã chiến gì mà nhìn ngon dã man luôn! Nuốt nước miếng nè ...thôi đi ra cho đỡ cơn thèm rồi sẽ đăng món chay vì hôm nay lễ Vu Lan mà!

sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
GỎI SỨA CHAY - 25.08.2018 15:57:03
0
GỎI SỨA CHAY
Nguyên Liệu
Một gói rau cau khoảng 10gr trở lên
Dưa leo 2 đến 4 trái tuỳ theo số lượng người từ 4 đến 8 người
Cà rốt 4 đến 6 củ tuỳ ý
3 cây mì căn
3 trái ớt sừng
2 trái chanh rồi khi nêm nếm sao cho vị ngọt chua vừa miếng
1 lạng đậu phụng
1 lạng mè
Tàu hủ ky 1 hay 2 lá hủ ky tươi nếu không có tươi thì dùng loại khô không có nữa thì dùng bìa đậu phụ chiên cũng được
Tàu vị yểu hay còn gọi nước tương hay xì dầu
Nếu ăn ngò thì cho thêm vài cọng ngò xắt nhỏ
2 muỗng súp dầu ăn
1 củ hành tây bự hay 3 củ nho nhỏ
Một cọng poireau phần đầu
Bánh tráng nướng hoặc phồng tôm chiên

Thực hiện
Rau cau ngâm với nước nóng cho mềm rồi vớt ra vắt cho ráo nước
Dưa leo cà rốt xắt như cọng giá hay lớn hơn một chút tuỳ ý rôi ướp chút đường cho mềm sau đó vắt ráo
Hành tây xắt nhở cũng ướp chút đường cho đỡ hăng vắt ráo
Hủ ky xé sợi chiên giòn công đoạn này cần chú ý xắt sợi hủ ky chiên sao cho giòn mà đừng cháy nha, nếu không sẽ không béo. Ai có răng muốn ăn dai thì xắt to bằng chiếc đũa tre lơn còn nếu muốn vừa miệng đa số khách tốt hơn hết là cát hay xé to bằng sợi phở là được!
Mì căn cắt như cọng giá chiên sơ
Ớt xắt sợi
Đạu phụng và mè rang vàng giã nhỏ
Vắt hai trái chanh lấy nước cốt pha với nước tương và đường sao cho vừa miệng trộn chung với các nguyên liệu trên sau đó phi dầu với đầu hành poireau cho thơm cho vào món trộn vừa làm cuối cùng cho đậu phụng và mè trộn đều múc ra dĩa.
Các bạn có thể đâm nhỏ đậu phụng mè cũng có ther xay nhuyễn hai loại này tuỳ ý tuỳ khẩu vị mỗi người. Ở đây SĐ dùng máy xay xay nhuyễn đậu phụng và mè vì cảm giác món trộn sẽ béo hơn!

<bài viết được chỉnh sửa lúc 25.08.2018 16:27:28 bởi sen dat >
Attached Image(s)

Ct.Ly
  • Số bài : 22586
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
Re:GỎI SỨA CHAY - 03.09.2018 00:45:32
0
Mới đọc sứa trong gỏi chay, làm giựt mình, tưởng sứa ăn chay được chứ hihi, ý mà ăn theo Công giáo thì ok mà
Ly làm với tàu hủ chiên, vì tàu hủ ky khô thì nó giòn giòn chứ khg thành miếng đẹp như vậy, nhưng có còn hơn không sendat ơi





sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Re:GỎI SỨA CHAY - 05.10.2018 16:32:55
0
Tàu hủ ky của SĐ là tàu hủ ky tươi đó Ly! làm bằng đậu phụ cũng được nha! Pháp đã sang mùa thu chưa Ly! năm nay khí hậu kỳ kỳ sao á! miền nam VN mưa nhiều quá!  

sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Re:QUÁN LAI RAI - 05.10.2018 16:35:13
0
GỎI RONG BIỂN KHÔ

 NGUYÊN LIỆU
Rau cau khô
Mè chừng 50 gram
Đậu phụng 100 gram
Nước mắm ớt tỏi điờng dầu mè, dầu hào
Hành poa rô
Nấm bào ngư nhiều ít tuỳ người làm thích ăn nhiều hay ít chừng hai lạng là vừa
Rau răm , rau quế
Một miếng ba chỉ luộc dài cỡ gang tay
Tôm khô
THỰC HIỆN
Rau câu ngâm 2 nước lạnh rồi rửa lại hai nước ấm vắt khô
Mè và đậu phụng rang giã nhỏ
Trộn hỗn hợp nươc mắm ớt tỏi đường, chanh dầu mè dầu hào, công đoạn này tuỳ nghi người trộn sao cho chua chua ngọt ngọt vị đậm đà vừa miệng chứ SĐ không chủ ý nêm nếm chuẩn theo miệng bản thân mình được!
Dầu trộn thì khử với hành boa rô cho thơm
Nấm rửa nước muối xé nhỏ chiên vàng
Rau răm rau quế xát nhỏ trộn chung với thịt ba chỉ luộc cũng xắt nhỏ
Tôm khô ngâm giã nhỏ phi lên với tỏi hành
Cuối cùng trộn mọi thứ lại bày ra dĩa thế là xong! Món này ăn là ghiền à nha!
<bài viết được chỉnh sửa lúc 05.10.2018 16:56:10 bởi sen dat >
Attached Image(s)

Ct.Ly
  • Số bài : 22586
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
Re:QUÁN LAI RAI - 12.10.2018 17:26:02
0
rau câu là gỏi ăn giòn giòn ngon há sendat
tưởng gỏi chay ai dè có thịt ba chỉ hihi thành chay đụng rồi hihihi





Ct.Ly
  • Số bài : 22586
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
Re:QUÁN LAI RAI - 17.10.2018 17:45:06
0
Lúc này chủ quán đi vắng, phụ bếp cũng vắng mặt, khách đến ngồi chờ thưởng thức dài cổ rồi sendat ơi





sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Re:QUÁN LAI RAI - 24.10.2018 17:01:49
0
Bởi vậy mới gọi là Lai Rai không liên tuc he...he....món ngon thì cũng có thưởng thức nhưng ngặt một nỗi là về trễ món ăn làm sẵn nên không biết cách làm ra sao đành phải hỏi rồi lựa khi nào có thời giờ thì chính mình trổ tài mang vào quán Lai Rai bán cho khách đó Ly à! Thôi thì Ly có rảnh trổ tài làm mấy món tây cho thiên hạ lác mắt cái coi! Món tây có món xà lách trộn dầu giấm đơn giản mà ngon đa! Món này không lên cân ntn tha hồ mà khoái ha! Dạo nay bếp phụ mắc nhiều công việc đâm ra quán vắng , thôi thì cứ Lai Rai tà tà vậy thế nào tết nhất chả có món khoái khẩu!

sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
TAI HEO NGÂM CHUA NGỌT - 20.02.2019 15:39:59
0
Tai heo ngâm chua ngọt
Nguyên liệu
Tai heo
Một ít sả
1 miếng gừng
chừng 10 trái tắc
Ớt trái
Hành tím
Tỏi
Một trái chanh
Đường
Dấm
Nước mắm

       
Thưc hiện
Rửa tai heo cho sạch, luộc với miếng gừng đập dập cùng với vài cọng xả cũng đập dập
Luộc chừng 20 phut, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh chừng 15 phút giai đoạn này vắt một ít nước cốt chanh vào rồi lại vớt ra để râo thái mỏng
Sau đó lthì làm nước ngâm tai heo. Cứ một tai heo là 400 mL nước lọc , 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dấm, hoà cùng vơi nhau rồi nấu sôi để thật nguội rồi thái nhỏ sả, hành tím, ớt, tỏi, cắt mỗi trái tắc ra làm ba bỏ hột đi rồi trộn chung với nước dấm đường để nguội bỏ tai heo vào để chừng một ngày là ăn được, nếu không ăn tới thì bỏ tủ lạnh thêm vài ngày rồi thay nước ngâm mới lúc này nước ngâm chỉ có dấm đường nước mắm mà thôi! phải gắp hết những trái tắc hành sả ra không tai heo sẽ bị đắng nha! Món này là món lai rai ba ngày tết cuộn chung vói bánh tráng rau thơm, bún , làm nước chấm chua me, hay mắm nêm, hay nước mắm chua ngọt thêm chút sa tế là tuyệt ngon
                           
 


<bài viết được chỉnh sửa lúc 20.02.2019 16:21:17 bởi sen dat >
Attached Image(s)

sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
tai heo cuốn bánh tráng - 20.02.2019 15:51:26
0
Mời mọi ngưòi lai rai nhân sinh nhật bà chủ bếp vnthuquan CtLy. 

Attached Image(s)

Ct.Ly
  • Số bài : 22586
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
Re:tai heo cuốn bánh tráng - 23.03.2019 17:08:11
0
Cảm ơn sendat làm bếp đãi Ly món ăn ngon nha.
Lúc này bồng bế cháu nên cũng bo bê bếp núc sendat ui
Tưởng rằng là cuối tháng 2 là mãn lính, nhg khg biết còn kéo dài đến hôm nào mới xong nhiệm kỳ. Ngày nhập cũng khg báo trước, giờ cứ ngày trôi qua chờ giấy báo tin hihihi
Vả lại máy chụp hình hư chưa mua lại, chụp trong celle phone khg đem vào đây được
buồn há sendat





sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Re:QUÁN LAI RAI - 30.04.2019 09:48:06
0
Chè bà ba
Hôm nay SĐ giới thiệu món chè bà ba nhân mùa nghỉ lễ
Nguyên liệu là
Dừa nạo để làm nước cốt dừa
Một ít khoai lang
Một củ khoai mỡ tím
Một khúc củ mì hay còn gọi củ sắn
Một ít lá dứa
Môt miếng củ dền để làm màu
Một lạng đậu xanh
Một ít bột năng
Đường phèn hay đường cát
Thực hiện
Một bó lá dứa thì một nửa để nấu trong nước đường cho thơm
Một nửa thì xay ra làm màu
Đổ bột ra một cái đĩa hay cái tô lớn rồi nhồi với nước sôi già cho bao giờ bột dẻo mịn không dính tay thì se thành sợi, pha màu đỏ hoặc xanh thành những sợ bánh lọt màu xanh hay hồng hay đỏ tuỳ các bạn rồi luộc trong nuóc sôi khi bánh lọt nổi lên vót ra bỏ vào tô nước lanh
Khoai mỡ cắt thành những miếng vuông nho nhỏ rồi tẩm qua bột năng trụng nước sôi vớt ra cho vào tô nước lạnh
Khoai mì cũng cắt khúc vuông vuông ngâm trong muối
Khoai lang cũng vậy
Sau đó vắt nuóc cốt dừa
Nước dảo thì nấu sôi cho đậu xanh vào rồi cho khoai mì khoai lang , cho khoai mõ, bánh lọt cho nuóc đường nấu với lá dứa vào thế là xong khi ăn thì cho nước cốt dừa!




<bài viết được chỉnh sửa lúc 30.04.2019 10:23:48 bởi sen dat >
Attached Image(s)

sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Re:QUÁN LAI RAI - 30.04.2019 09:51:43
0
Chả giò sa kê
Nguyên liệu
Sa kê
Thịt băm nhồi với hành tỏi và ít cà rốt băm nhỏ
Bột mì
Thực hiện
Trái sa kê gọt vỏ, thái thành lá mỏng ngâm nước cho mềm
Cuộn với thịt băm và cà rốt
Lưu ý khi thái sa kê lát nào bị hư thì vằm nhỏ trộn chung với nhân
Bột mì hoà với nước sao cho sền sệt
Cuộn nhũng lát sa kê với thịt băm xong rồi dùng tăm ghim lại cho chắc nhúng vào bột trước khi chiên trong chảo ngập dầu sôi.
Khi chả giò sa kê vàng giòn thì vớt ra ăn vói sốt mayonaise và tương ót. Ăn liền sẽ mềm và giòn lắm nha!


<bài viết được chỉnh sửa lúc 30.04.2019 10:34:38 bởi sen dat >
Attached Image(s)

Ct.Ly
  • Số bài : 22586
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
Re:QUÁN LAI RAI - 02.05.2019 14:56:22
0
vắng mặt lâu ngày là thấy sen dat mang vào toàn là món ngon và món sa kê lạ ah nha sen dat
 

<bài viết được chỉnh sửa lúc 02.05.2019 15:18:27 bởi Ct.Ly >
Attached Image(s)





sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Sữa Chua Nếp Cẩm - 07.06.2019 15:36:12
0
Sữa chua nếp cẩm
  Hôm nay là ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch còn gọi là tết đoan ngọ thường chúng ta ăn trái cây hay cơm rượu năm nay SĐ giới thiệu một món mà SĐ nghĩ sẽ có lợi cho sức khoẻ đó là nếp cẩm sữa chua
Nguyên liệu
Nửa ký nếp cẩm
Sữa chua
Đường
Dùa nạo làm nươc cốt dừa nếu thích cho thêm
Ít lá dứa khi nấu sẽ dậy mùi thơm
Thực hiện
Nếp cẩm vo sạch ngâm qua đêm
Nấu trong nồi cơm điện với nước trên một lóng tay. Nếu có nước dảo dừa thì dùng nước dão nấu, lá dứa rửa sạch cuộn lại để trên mặt nếp
Khi nồi cơm bật nút chín thì để chừng 10 phút rồi mở nắp xới đều rắc chừng hai muỗng đường vào trộn lên lần nữa rồi đậy nắp. Cứ để vậy chừng một tiếng rồi mới xới nếp ra đĩa. Để nguội rồi cho sữa chua và nước cốt dừa lên bề mặt và thưởng thức. Có thể ăn kèm các loại trái cây tươi nhân ngày tết đoan ngọ.




 [attachment=4]

 
<bài viết được chỉnh sửa lúc 07.06.2019 16:06:05 bởi sen dat >
Attached Image(s)

Ct.Ly
  • Số bài : 22586
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
Re:Sữa Chua Nếp Cẩm - 12.06.2019 01:03:35
0
Món này thấy ngon quá sendat ơi





sen dat
  • Số bài : 2969
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
Bánh cuốn chay hay phở cuốn chay - 09.09.2020 16:47:43
0
Phở cuốn chay

Hôm nay sđ làm món phở cuốn hay còn gọi là bánh ướt cuốn chay nhân mùa vu Lan. Các bạn nào trong nước chắc biết vụ ngộ độc Patê Minh Chay. Cho nên hôm nay sđ giới thiệu món ăn này vì các nguyên liệu đều tươi tự làm nên bảo đảm sức khỏe của chúng ta hơn. 
Nguyên liệu : 
Rau xà lách, ngò, hành poireau ( boa-rô), nấm , ( các bạn có thể chọn bất cứ loại nấm nào các bạn thích nha) , sú tím hay còn gọi bắp cải tím, Cà rốt, đậu phụ chiên, một ít tương bần và đậu xanh nấu chín cà nhuyễn , ớt 
Bánh ướt hay còn gọi bánh cuốn hay bánh phở tươi.
Xát sợi nhỏ nấm, cà rốt, sú tím, 
Đậu phụ chiên và thái lát mỏng dài.
 

Chế biến
Phi hành boa-rô cho thơm , để lại một nửa còn lại thì xào với cà rốt, nấm, bắp cải tím và đậu phụ nêm nếm cho vừa ăn, múc ra để thật nguội
Đậu xanh nấu với ít nước sôi cho sánh, cho một nửa chén tương bần , một ít tương ớt, một muỗng canh tương đen ngọt, nêm nếm bằng giấm hay me và đường sao cho vừa miệng .
Cuối cùng là trải từng miếng bánh ướt , rồi cho hồn hợp rau xào thêm xà lách và ngò cuộn lại như gỏi cuốn thế là xong, chấm với nước tương. Các bạn có thể thay thế tương bần bằng nước tương chua ngọt, nước mắm chay chua ngọt.


 

<bài viết được chỉnh sửa lúc 17 giờ bởi Ct.Ly >
Attached Image(s)

Ct.Ly
  • Số bài : 22586
  • Điểm: 44
  • Điểm thưởng : 0
Re:Bánh cuốn chay hay phở cuốn chay - 17 giờ
0
Sắp đến rằm Trung Thu rồi sendat ơi, cho nên làm món này mà khg có bánh phở thì mình thế ba82nh bánh tráng được khg sendat
 
 





Thay đổi trang: < 123456 | Trang 6 của 6 trang, bài viết từ 151 đến 177 trên tổng số 177 bài trong đề mục