Bánh Trung thu rau câu ngon mát lạ mắt
Ct.Ly 28.08.2015 16:59:40 (permalink)
#1
    sen dat 06.09.2015 19:01:31 (permalink)
    0
    Sen đất cũng đang nghiên cứu màu để làm bánh trung thu rau câu đây!. SĐ vào bếp xem xét thấy chả có cái khuôn bánh trung thu nào cả hóa ra trước giờ nhà SĐ ai cũng mua bánh chả ai làm. Mà bánh trung thu rau câu cũng đâu rẻ gì nếu mua ở ngoài. Hỏi sao mọi người không làm thì được trả lời là mỗi năm có một lần mua cho khỏe. SĐ nói thôi mua khuôn về đi để SĐ làm cho ăn biết bị trả lời sao không?. Khuôn mắc lắm mua chi nhiều mua hai cái thôi!. SĐ nghĩ hai cái cũng được SĐ sẽ sáng tạo vì SĐ thấy mình nhìn quanh chỗ nào cũng bắt gặp ý tưởng! Hãy đợi đấy! he...he...Còn Ly, Cà na và các bạn khác thì cũng cứ làm bánh trung thu đi nha chúng ta cùng đón trung thu ha!
    #2
      Ct.Ly 07.09.2015 02:38:36 (permalink)
      #3
        Tóc nâu 11.09.2015 04:12:24 (permalink)
        0
         
         
        TN xin chào buổi tối( bên mình há chị Ly) Chị Ly và Sen Đất.
         
        Mấy hổm rày có thấy bánh trung thu bằng rau câu coi ngon mắt ghê, nhưng lu bu nên TN không vào xí xô, xí xào được. Tối nay làm siêng chút nên mới dám lên tiếng đây,  nhà chỉ có TN nhơ nhớ hương vị loại bánh đặc biệt này khi mùa Trung thu gõ cửa,  một cái bánh nướng ăn phải nhiều lần mới xong, lại mau ngán, bày ra chỉ tổ khổ thân nên TN chơi tình vờ cho khỏe! Thích bảnh dẻo hơn nhưng chổ TN ở không có.
         
        Riêng về rau câu thì TN mê lắm, Sen đất cứ săn tay áo làm thử đi, thành công( hay không cũng chẳng nề hà chi!) thì mần ơn dán hình lên để TN có hứng mà nhúng tay làm thử nha. Thời gian là vàng bạc mừ ...., lúc nào cũng tự bào chữa là nghề nàng đó!
         
        Chị Ly ui, giả bộ than thở cùng bạn bè ở bên VN xem, biết đâu người ta động lòng trắc ẩn, gởi khuôn qua tặng chị cả chục kiểu luôn...
         
         
        Cả nhà vui vẻ cuối tuần sắp tới nha!
         
         
        <bài viết được chỉnh sửa lúc 11.09.2015 04:13:48 bởi Tóc nâu >
        #4
          sen dat 13.09.2015 21:36:43 (permalink)
          0
          Được rồi để từ đây đến Trung Thu SĐ sẽ đăng hình bánh trung thu đủ màu sắc do chính tay SĐ pha chế và đổ khuôn. SĐ đang nghiên cứu màu mà! TN mau mau làm đi kẻo không kịp đa!he..he...he
          <bài viết được chỉnh sửa lúc 13.09.2015 21:38:34 bởi sen dat >
          #5
            Cà Na tn nguyen 19.09.2015 10:15:07 (permalink)
            0

            Còn Ly, Cà na và các bạn khác thì cũng cứ làm bánh trung thu đi nha chúng ta cùng đón trung thu ha! 

             Nghe nhắc tới tên Càna lâu rồi mà bận quá, hôm nay mới vào lên tiếng nha thầy SĐ ! 
             Bánh Trung thu rau câu nhìn rất mát rất ngon và nhẹ nhàng nhưng, khá lâu nay Càna ít nấu rau câu. Lý do là những gói bột rau câu Càna không dám tin tưởng, không biết họ bỏ bột gì vào chung mà nấu ra rất dòn , trong lúc nấu bằng rau cau sợi thì bở , không thể nào ngon được như vậy.
             Quanh đi quanh lại thì Cà na cũng sẽ nuớng bánh Trung thu cổ truyền. !
            Năm nào cũng phân vân giữa việc làm hay không làm bánh Trung Thu ! Làm thì cứ ăn bánh trừ cơm, không làm thì cứ tiếc rẻ "Đâu phải ai cũng tự làm được bánh Trung thu ngon như mình !" ( Ha ha, chưa thấy ai tự khen mình một cách hồn nhiên như Càna ! ).
             Đùa thôi, tự mình thấy bánh của mình ngon vì  dùng toàn  những nguyên liệu tự sản xuất, từ rượu , lạp xưởng, mứt...
            Thầy SĐ và mọi người biết không, Càna chuẩn bị món bánh này từ 6 tháng trước cơ !
            Là mua bí về trồng, chăm chăm chút chút chỉ mong  có được một quả để làm mứt bí cho nhân bánh Trung thu đó ! Tính " cầu kỳ " của Càna...thấy sợ luôn há ! ( Vì Cà na quen với cô chủ chợ Việt Nam, cô nói bí bán ở chợ để mình mua về làm mứt là bí nhập của China ! )
             Và thật đúng là chỉ có 1 quả , Càna hồi hộp lắm, sợ sóc hay Wrex cắn hư thì kể như hỏng ! Bí lớn lên khá an toàn nhưng hôm đi chơi về tự dưng thấy trái bí bắt đầu bị vàng ở khúc đuôi như thế này
             
             
            Vội vàng cắt vào, may là còn dùng được phần đầu. Mứt làm xong rồi , ngọt dịu và thoang thoảng mùi hoa bưởi ,ngon lắm lận ! ( Xưa, mứt bí là loại mứt khá tầm thường ,nay ăn  miếng mứt bí của mình mà  trân quý quá đổi ! )
            Ô, Càna lại lan man xa quá rồi !
            Rượu đã có , trứng muối đã thấm, mứt bí đã làm, đường đã thắng nhưng sực nhớ phải làm lạp xưởng mới cho  bánh thơm ngon...Hic, có khi giờ chót không làm cho khỏe thân !
             Càna cứ loay hoay suốt ngày  như chong chóng vậy á, nội chạy đua với thời gian để làm  được viêc này việc kia là cũng đủ mệt rồi ... ( mà vui ! )
            Càna
             
            <bài viết được chỉnh sửa lúc 19.09.2015 10:29:15 bởi Cà Na tn nguyen >
            Attached Image(s)
            #6
              sen dat 20.09.2015 19:36:17 (permalink)
              0
              Thật ra sương sa hay còn gọi là thạch rau câu ở VN các chuyên gia ẩm thực hay đầu bếp giỏi đều dùng loại của Thái hay Sing loại có con cá chép đó cũng an toàn! Chứ làm rau câu sợi chưa chế biến SĐ nghe nối làm cực nấu cũng cực lắm! Cà na cứ làm bánh trung thu truyền thống đi cho thêm đa dạng phong phú.để SĐ phụ trách bánh trung thu rau câu cho chứ mặt SĐ thì khó mà làm được bánh trung thu thứ thiệt đa! Vậy là bếp vnthuquan sẽ đón trung thu rôm rả đây! Cám ơn ntn trước nha!
              #7
                Cà Na tn nguyen 22.09.2015 21:40:59 (permalink)
                0
                 
                Cảm ơn thầy SĐ luôn " bày " những chuyện để ntn và mọi người được vui vẻ khi vào VNTQ này !
                Vật liệu chuẩn bị xong nhưng có làm bánh kịp không thì chưa biết vì mấy ngày nay bận  " cao điểm " luôn !  ( ntn bận ...bán nhà, sẽ giao nông trại Càna cho người mua vào thứ Năm này .Hôm nọ đi dọn nhà lần cuối, không định trước nhưng ntn cũng có được mấy tấm ảnh chụp với " giấc mơ  " của mình, nhìn...buồn hiu ! Hôm nào thong thả post lên cho thầy SĐ và chị Ly , với mọi người nữa xem ( nhưng chỉ post lên 1,2 ngày rồi sẽ gỡ cất ha ) [&:) )
                 Đọc câu "chứ mặt SĐ thì khó mà làm được bánh trung thu thứ thiệt đa", ntn ...bật cười, ai thì cũng làm được thầy SĐ à , nhưng làm bánh Trung Thu cổ truyền đúng là phải có sự kiên nhẫn , nhiều công đọan quá !
                 

                Sắc Thu vừa chớm...
                 
                Càna tn nguyen
                Attached Image(s)
                #8
                  Chuyển nhanh đến:

                  Thống kê hiện tại

                  Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
                  Kiểu:
                  2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9