Số lượng: 4 phần
Nguyên liệu để là món canh khổ qua nhồi thịt:
- 3 trái khổ qua
- 200g thịt heo xay
- 6 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 10g bún tàu
- 2 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 3 muỗng cà phê hạt nêm ((tùy khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 5 nhánh hành lá, xắt nhỏ
- 3 nhánh ngò rí, xắt nhỏ
Cách làm món canh khổ qua nhồi thịt
1. Nấm mèo rửa sạch. Ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút. Xả lại, cắt bỏ chân nấm. Xắt nấm hạt lựu.
2. Bún tàu ngâm nước khoảng 10 phút, sau đó cắt khúc khoảng 2 cm.
3. Trộn thịt xay với nấm mèo, bún tàu, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm một chút muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
4. Khổ qua rửa sạch. Dùng dao nhọn rạch một đường theo chiều dọc và móc bỏ ruột. Trụng (chần) qua nước sôi. Vớt ra, cẩn thận dồn thịt đã trộn vào khổ qua.
5. Nấu sôi 1,5 lít nước. Thả khổ qua đã dồn vào và nấu lửa vừa khoảng 40 phút. Nêm bằng hạt nêm và chút muối. Rắc hành vào, nhấc xuống.
6. Khi dọn, xắt khổ qua thành từng khoanh dày khoảng 3 cm. Rắc lá ngò và tiêu lên
Vậy là xong món canh khổ qua rồi.Các bạn có thể vào đây để xem thêm các món ăn ngon khác nhé