Mì Ý sốt cà và thịt bò Vật liệu (cho 4 người )
- 250 g mì ý
- 300 g thịt bò xay
- 5 trái cà tomate tươi ( hoặc 1 hộp cà hộp )
- 1 củ hành lớn
- 1 cọng cần ta
- vài cọng ngò tây ( persil )
- muối, tiêu, 1 muỗng cà phê lá thơm ( herbes de provence )
- dầu o liu
- fromage bào nhuyển
Cách làm: - Lấy một cái nồi lớn, lấy 2 lít rưởi nước, bắt lên nước sôi, bỏ 1 muổng cà phê muối, bỏ mì ý vào, đừng luộc chín lắm , mất ngọn Trút ra rỗ cho ráo nước, nhưung nhớ đậy giữ cho mì đưọc nóng
- củ hành xắt nhỏ,
- Cà tô mát rửa sạch, bỏ hột, cũng xắt nhỏ ra,
- Cọng cần, cũng xắt nhỏ ra
Persl rửa sạch, cũng sắt nhỏ ra
- 1 hộp nấm..champignon de Paris ( hay nấm rơm cũng được)
- Bắt chảo lên, để dầu vào ( dầu o liu thì ngon hơn ) đợi dầu nóng, bỏ củ hành vào xào cho củ hành hơi đổi màu, bỏ cà vào xào, chừng 1 hay 2 phút sau, bỏ cần , nấm vào và thịt bò , để muối, tiêu , herbe de provence cho thơm, Khi thấy thịt bò chín, nếu khg thấy có sốt nhiều, thì chế thêm 1/2 cup nước lạnh vào, bỏ ngò tây ( persil )và bỏ bột nêm vào
Trình bày Trong một cái dĩa trẹt, để mì ý vào ( còn nóng )lót vài cọng sà lát cho đẹp mắt, chế sốt cà vào , rắc phó mát mài sợi lên trên mặt
Ăn nóng với sà lách trộn dầu dấm
Chúc các bạn dùng bửa cơm ý ngon miệng nhé
<bài viết được chỉnh sửa lúc 08.11.2005 10:34:12 bởi ct.ly >