BỒ CÂU CUỐN MỠ CHÀY

Nguyên liệu:

-2 con bồ câu
-50gr củ hành, 1 tủ tỏi
-1/2 muỗng ngũ vị hương
-1 muỗng rượu trắng
-50gr đậu phộng
-150gr thịt ba rọt

Gia Vị:

-Mỡ chài, muối đường, ớt.

Cách làm:

-Bồ câu làm lông thui sạch cho lên thớt lóc lấy thịt ướp ngũ vị
hương, tiêu, muối.

-Củ hành, tỏi lột vỏ bằm nhỏ với ớt.

-Mỡ chài lặt sạch lông rửa sạch để cho ráo nước.

-Thịt ba rọi bỏ da xắt miếng mỏng.

-Cho thịt, củ hành, tỏi vô trộn đều với thịt bồ câu và rượu
trắng để khoảng mười phút cho thấm.

-Lấy cây lụi cứ một miếng thịt bồ câu thì một miếng ba rọi cho
vào trong miếng mỡ chài với thịt đem chiên vàng.

-Đem ra dĩa cho đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.

Dùng nóng

BỒ CÂU XÂY TỔ

Nguyên liệu:

- 2 miếng tàu hũ bắc - 2 lá tàu hũ ky
- 50g đậu Hà Lan hột - 5 tai nấm mèo
- 2 trái ớt hiểm cong - 2 hột đậu đen
- 2 vắt mì chiên sẵn - 1 củ cà rốt
- 50g dưa kiệu - 1 tép tỏi tây
- 2 muỗng xúp xì dầu - 1 củ sắn nhỏ
- Ngò, cà, ớt - 1 cây ghim

Cách Làm:

1. Chuẩn bị.

- Đậu Hà Lan hột: luộc chín với thuốc tiêu mặn.
- Cà rốt: xắt hột lựu trụng sơ.
- Bún tàu: ngâm nước cắt ngắn.
- Nấm mèo: ngâm nước rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tàu hũ ky: xé bìa ngâm nước pha chút bicarbonat để 15 phút, rửa sạch để ráo, 1 miếng để nguyên; 1 miếng xắt thật nhuyễn.
- Củ sắn: tỉa đầu và trứng bồ câu, gắn mỏ mắt vào đầụ

2. Trộn chung và hấp:

Tàu hũ bắc + tàu hũ ky + nấm mèo + cà rốt + đậu + tỏi phi vàng + ngò xắt nhuyễn + gia vị, nêm vừa ăn. Chia ra hai phần, lấy phần tàu hũ ky gói lại, dùng dây cột, sửa lại cho giống hình bồ câu. Đem bồ câu hấp cách thủy 20 phút, lấy ra xối dầu lại cho vàng đều.

3. Trình bày

- Để mì xuống dưới dĩa xếp mình bồ câu lên, lấy đũa tre nhọn ghim đầu vào mình cho giống bồ câu, xếp trứng và rải thêm ngò, cà, ớt tỉa hoa. Khi gần ăn tưới nước xốt chua ngọt cho nóng lên.

XỐT CHUA NGỌT

Vật Liệu:

- Cà roman tomatoes (lột vỏ, vắt hột, thái hạt lựu) chừng vài trái
- ít cà khô (sun dried tomatoes) ngâm nước sơ thái nhỏ
- tomato paste
- ít hành hương (thái nhuyễn)
- chút xíu tỏi bằm
- lá húng quế thái nhỏ
- chút xíu múi
- rượu (chardonnay) + ít bọt mình tinh (tapioca flour)
- bơ (butter)

Cách Làm:

-Mần sốt cà chua từ các nguyên liệu trên (bài căn bản) là chắc nụi à (cho tất cả các món cá cũng như thịt)!

-Cho chút dầu vào chảo, đảo tỏi cho thơm, cho tất cả cà chua vào đảo cho tới khi cà chín đều, màu đỏ đẹp, cho chút muối, muốn ngọt cho chút đường. Sau đó cho hương vị hành hương húng quế ,tắt bếp cho bơ vào đảo cho tan, sau cùng cho rượu vào.

BỒ CÂU XÀO LĂN

Nguyên liệu:

- 1 con bồ câu
- 2 tép tỏi
- 2 củ sả
- 1 trái ớt
- dầu ăn, đường, muối, đậu phụng, rau om, bột cà ri
- nước mắm
- bánh phồng tôm chiên hay bánh tráng nướng

Cách Làm:

-Bồ câu nhổ lông, moi ruột, rửa sạch xong bằm nhuyễn
cả xương lẫn thịt. Bằm nhuyễn sả, hành, tỏi. Đậu
phụng rang chín xong giã nhỏ nhưng đừng nát vụn.

-Bắc chảo dầu lên bếp nóng. Khi dầu sôi, cho hành, tỏi,
sả bằm nhuyễn ở trên vào, xào cho thơm. Xong cho thịt
bồ câu bằm nhuyễn vào xào cùng bột cà ri. Nêm
nước mắm, tiêu, đường cho vừa ăn. Khi thịt chín
tới, cho đậu phụng rang vào rồi xúc thịt ra đĩa.
Rắc rau om đã rửa sạch thái nhỏ lên mặt. Món này
ăn nóng với bánh phồng tôm chiên hay bánh tráng (đa)
nướng.

BỒ CÂU QUAY DA DÒN

Nguyên liệu

- 2 con bồ câu, làm sạch, để ráo

- 1 gói ngũ vị hương

- Mật ong, muối, đường, xì dầu

Cách Làm:


Pha hỗn hợp gồm: muối, đường, mật ong, xì dầu

Thoa đều gia vị bên ngoài và trong bụng bồ câu, để khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị

Có hai cách thực hiện:

Cách 1: Cho bồ câu đã ướp vào lò, quay cho đến khi da bồ câu giòn và vàng đều

Cách 2: Hấp chín bồ câu, vớt ra để nguộị Dầu sôi, xối lên mình bồ câu cho đến khi da vàng đều

Thưởng thức:

Khi dùng, chặt bồ câu làm tư, xếp ra đĩa, trang trí rau mùi tây và vài quả cà chua nhỏ

Dùng nóng với cơm nóng hoặc bánh mì

Dọn kèm với dưa chuột, đồ chua và tương ớt.

Bồ Câu nào giờ là Biểu Tượng Của Tình Iu ,dzị mà KQ nỡ đem ra xào lăn,quay dòn...nhậu ,......seo éc wá dzị

SBC ơi ! Cho KQ xin lỗi nhé.
Đúng là bồ câu là biểu tượng của hòa bình và tình yêu nhưng trong món ăn ,thịt bồ câu cũng là một trong những thức ăn bổ dưỡng đó SBC.
Trong xã hội hiện nay,con người đã quá mệt mỏi với cuộc sống hằng ngày rồi thì KQ nghĩ ,thưởng thức món ăn lạ và ngon cũng làm cho tinh thần thoải mái thêm lên.
Chúc SBC vui nhé.

Sao hôm nay Anh lại lấy biểu tượng...nình bà dzậy h& anh

Híc hic ,...Thiệt Bố cái lầm......

Tương....đen anh dzồi, bi chừ biết mần sao đi

Trích đoạn: ct.ly
Sao hôm nay Anh lại lấy biểu tượng...nình bà dzậy h& anh

Hổng phải biểu tượng đâu. Nghe đồn đi surgery hết $25.000, nhưng có coupon bớt 30%.

Trích đoạn: ct.ly
Tương....đen anh dzồi, bi chừ biết mần sao đi

Thì đi surgery luôn là xong ngay. Có thể dùng chung biểu tượng với Ngộ Không.