Công thức tự làm gỏi chay tứ sắc chấm sốt đậu cay tươi mát
lylymcm 12.10.2018 16:39:00 (permalink)
Trong công thức này, gỏi cuốn chay tứ sắc là món ăn có nguyên liệu chính là ớt chuông đỏ và sốt đậu cay cũng được chế biết theo công thức của Thái. Món ăn này rất phù hợp cho những bạn mới bắt đầu ăn chay bởi bởi vì không chỉ tươi mát mà còn rất nhiều lợi ích như: Hàm lượng dinh dưỡng cao tuy nhiên khi ăn lại có cảm giác nhẹ nhàng và tinh tế, mới mẻ. Cách chế biến dễ dàng và nhanh, đây là một món ăn rất phù hợp cho bữa trưa. xem thêm bài viết: trong một mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 gồm những gì ?
Nguyên liệu:
1/2 quả ớt chuông đỏ1 củ cà rốt lớn1 quả dưa chuột3 củ hành lá100g rau mầm cải10g vừng5-10 chiếc bánh đa cuốnNguyên liệu chế biến sốt đậu:
2 thìa xì dầu3 thìa bơ đậu phộng1 thìa tương ớt Sriracha1 thìa tương ớt tỏi.1 thìa dầu vừng1 thìa đường nâu1 thìa vừng2 – 3 thìa nước

Cách chế biến :Đậu phụ rửa sạch, để cho nguyên cả bìa. Bắc chảo lên bếp, để cho nhiệt độ cao và chờ cho chảo nóng thì cho dầu vào. Lưu ý dùng nhiều dầu để cho đảm bảo ngập đậu.  tham khảo an chay thang 7 có ý nghĩa gì?
 
Khi thấy dầu bắt đầu sôi lăm tăm thì thả đậu vào chiên, quan sát khi thấy đậu chuyển màu vàng óng và vỏ bắt đầu giòn thì vớt đậu ra và để cho cho ráo dầu.
Cắt đậu thành các miếng dạng sơi cùng với độ dài 5 cm, chiều dày 0,5 cm.
Cà rốt, dưa chuột, rửa sạch tiếp theo bỏ ngâm nước muối 15 phút cho hết các tạp chất bám vào. Sau đó vớt ra nạo vỏ, cắt miếng dạng sợi như đậu. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt bên trong sau đó cũng thái như trên
Rau mầm, hành lá rửa sạch thái nhỏ
Bánh tráng trước khi gói phải ngâm từng tờ trong nước nóng khoảng 5s cho mềm ra.Vớt ra và gạt bớt nước trên bề mặt, để cho khoảng 5s cho nước giáo bớt.
Rắc ít vừng lên trên bề mặt bánh tráng.
Đặt đậu rấn, ớt chuông, cà rốt, dưa chuột, hành lá, rau mầm vào và cuốn khéo léo cho bánh tráng không bị bục
Làm sốt đậu phộng cay:
Cho các nguyên liệu chế biến sốt đậu phộng vào trộn đều và dánh tan. Nếu thấy sốt quá đặc có thể cho thêm vài thìa nước cho loãng bớt.
Món ăn này tươi mát bởi có hương vị của cà rốt và dưa chuột, Một chút mùi thơm hăng hăng từ ớt chuông đỏ chế biến cho món gỏi chay tứ sắc này trở nên ấn tượng hơn. Tươi mát là thế, lại đi kèm cùng cùng với sốt đậu phộng béo ngầy ngậy và vị cay nồng rất nóng bỏng của tương ớt Sriracha, món gỏi tứ sắc này đem đến một hương vị khách hoàn toàn cùng với những món gỏi truyền thống.

Nguồn bài viết xem tiếp tại xúc xích chay ngon hấp dẫn nhất!
#1
    Chuyển nhanh đến:

    Thống kê hiện tại

    Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
    Kiểu:
    2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9