Cách làm bánh bột lọc Huế cực kỳ đơn giản cho chị em

Tác giả Bài
VangPham

  • Số bài : 1
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 06.04.2019
  • Trạng thái: offline
Cách làm bánh bột lọc Huế cực kỳ đơn giản cho chị em 06.04.2019 11:43:04 (permalink)
0
Bánh bột lọc là món ăn khá nổi tiếng ở các tỉnh miền Trung, đặc biệt là Huế
Bánh bột lọc có rất nhiều loại khác nhau, tùy mỗi vùng miền lại có các loại nhân bánh khác nhau. Bánh bột lọc mặn thì sẽ có loại làm từ nhân tôm thịt, có loại là nhân thịt, mộc nhĩ. Bánh bột lọc chay cũng vậy, có loại thì nhân đậu xanh, loại khác thì nhân đậu phụ, mộc nhĩ, cà rốt...
Và đặc biệt là cách làm bánh bột lọc cũng không khó như bạn nghĩ đâu nhé, ai cũng có thể làm được. Bài viết này chia sẽ cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt cực kỳ đơn giản, dễ làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu (Cho 140-150 cái)
Bột lọc khô: 1 kg
Tôm : 7 lạng (loại 200-250 con/kg)
Thịt ba rọi: 4 lạng
Lá chuối: 140 -150 tấm
2. Chế biến nhân bánh
Tôm: làm sạch bằng cách bỏ đuôi, đầu và chân
Thịt ba rọi: thái miếng nhỏ
Cho thịt ba rọi vào xào qua, sau đó cho tôm vào cùng. Sau khoản 10 phút cho nước mắm vào trộn đều cho ngấm rồi cho đường vào. Sau đó rim cho đến khi nhân tôm thịt quẹo lại

Nhân bánh bột lọc đạt yêu cầu
3. Cháo bột
Công thức cháo bột bánh lọc
 1kg bột lọc + (1,1-1,2)lit nước + 1 thìa cafe muối + 2 thìa cafe dầu ăn
Sau đó bắt nồi lên bếp, tay đánh đều bột tầm 10-12p, cảm thấy nặng tay là được
Bắt nồi xuống, dùng đũa lớn đánh tan phần bột bón cục

Bột lọc sau khi cháo trên bếp - Bột vẫn bị bón cục
4. Gói bánh bột lọc
Chuẩn bị khoảng 140-150 tấm lá chuối hay lá dong nhỏ để gói bánh 
Sau khi cho bột vào lá chuối thì chúng ta cho nhân gồm tôm và thịt vào giữa phần bột
Sau đó các bạn gói bánh lại theo hình dáng như thế nào cũng được, miễn là phần bột lọc phải bọc lấy nhân bánh là được. Có người thì gói tròn, người thì gói dẹt

Bánh bột lọc sau khi gói xong, đây là kiểu gói hình trụ tròn. Ngoài ra các bạn có thể gói dẹt

Bánh bột lọc sau khi gói
5. Hấp bánh
Sau khi làm xong thì cho bánh vào hấp và thưởng thức nhé. Nếu không có thể bảo quản ngăn đông để ăn dần nhé
Bánh bột lọc nếu hấp cách thủy thì khoảng 10-15 phút sau khi nước sôi là được
Hấp lò vi sóng thì 6-7 phút là bánh sẽ chín

Hấp cách thủy bánh bột lọc
Bánh bột lọc sau khi hấp chín thì bột lọc phải trong suốt, nhìn thấy nhân tôm thịt đỏ rực bên trong

Bánh bột lọc hấp chín
Nếu bài viết hay thì share để mình có động lực chia sẽ tiếp nhé
Nguồn tham khảo: Cách làm bánh bột lọc
Chúc các bạn thành công
 
<bài viết được chỉnh sửa lúc 09.04.2019 09:32:02 bởi VangPham >
 
#1
    Online Bookmarks Sharing: Share/Bookmark

    Chuyển nhanh đến:

    Thống kê hiện tại

    Hiện đang có 0 thành viên và 3 bạn đọc.

    Chú Giải và Quyền Lợi

    • Bài Mới Đăng
    • Không Có Bài Mới
    • Bài Nổi Bật (có bài mới)
    • Bài Nổi Bật (không bài mới)
    • Khóa (có bài mới)
    • Khóa (không có bài mới)
    • Xem bài
    • Đăng bài mới
    • Trả lời bài
    • Đăng bình chọn
    • Bình Chọn
    • Đánh giá các bài
    • Có thể tự xóa bài
    • Có thể tự xóa chủ đề
    • Đánh giá bài viết

    2000-2019 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9