5 Món Trứ Danh Trong Ẩm Thực Trung Hoa
1) Dim Sum
Dimsum còn có tên gọi khác là “điểm tâm” hay “tiểm sấm”, văn hóa Dimsum bắt nguồn từ văn hóa uống trà của người Quảng Đông, khi du nhập sinh sống tại Sài Gòn từ những năm 60. Dimsum có tổng cộng trên dưới 100 món khác nhau được chế biến chủ yếu từ nguyên liệu bột gạo, bột mì… và các loại nhân thịt, nhân hải sản được hấp bằng những rổ tre. Phong Phú và đa dạng, Dimsum nay đã thành một trong những món ăn được nhắc đến nhiều nhất trong ẩm thực Trung Hoa, và được nhiều thực khách trên khắp thế giới yêu thích.
2) Vịt Quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là món ăn trứ danh của vùng Đông Bắc Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Vịt được tẩm ướp gia vị, nhồi hương liệu thảo mộc rồi quay trong lò lửa. Khi chín, vịt có vỏ giòn vàng sẫm, thịt mềm, béo, thơm ngậy đặc trưng. Món ăn này được cho là xuất hiện từ thời nhà Nguyên (1206-1368) và rất được các bậc vua chúa yêu thích
3) Phật Nhảy Tường
Phật nhảy tường là món ăn nổi tiếng đến từ ẩm thực Phúc Kiến, món ăn có lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ thời nhà Thanh Trung Quốc.
Phật nhảy tường được chế biến từ hơn 20 nguyên liệu cao cấp như: vi cá, hải sâm, bào ngư, sò điệp, nhân sâm, măng tây, nấm… , mỗi nguyên liệu được xếp thành từng lớp từng lớp một trong chum nhỏ, hòa quyện cùng với 12 loại gia vị khác nhau, nấu trong vòng 2 - 4 tiếng đồng hồ.
Món ăn có hương vị vô cùng đặc sắc, tên của món ăn ám chỉ việc các nhà sư trong chùa ăn chay khi ngửi thấy hương vị của món ăn này cũng muốn nhảy khỏi tường chùa để thưởng thức một lần, vì thế nên món ăn có tên gọi là Phật nhảy tường.
4) Gà Ướp Rượu Giang Nam
Gà ướp rượu Giang Nam là
món ngon hấp dẫn bởi từng thớ thịt mềm, ngọt, thơm phưng phức, quyện với vị rượu Giang Nam nồng đậm.
Thịt gà sau khi ướp được nấu vừa chín tới liền được vớt ra để nguội. Canh gà được thêm kỷ tử nấu kĩ để nguội, thêm vào rượu Giang Nam để bảo lưu nguyên vẹn nhất mùi thơm của rượu rồi ướp với thịt gà trong vòng 48 tiếng. Thịt gà sau khi được ướp không những ngọt, ngon mà còn rất kích thích vị giác,
hấp dẫn bởi vị thơm nồng của rượu. Thịt gà ướp rượu không nóng nổi mà thơm mát, đem lại khẩu cảm mới lạ đầy thú vị cho người dùng.
5) Súp Vi Cá Hồng Xíu
Súp Vi Cá Hồng Xíu là món ăn nổi tiếng từ thời nhà Thanh, xuất xứ từ Tỉnh Quảng Châu Trung Quốc. Món ăn mang hương vị thơm ngon vô cùng đặc sắc, là một dấu mốc lịch sử đại diện cho đỉnh điểm văn hóa ẩm thực Quảng Châu trong thời kỳ Mãn Thanh.
Súp Vi Cá Hồng Xíu được chế biến với quy trình phức tạp, sử dụng hơn 10 loại nguyên liệu khác nhau. khi thưởng thức, nước súp sẽ có hương vị đậm đà, vi cá tạo cảm giác mềm mịn, khi kết hợp cùng nhau sẽ tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon.
Món Trung Hoa ngon: Yu Shang Lou - Ẩm thực Trung Hoa Cao cấp Địa chỉ 1: 23 Trường Sơn, Phường 4, Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh
giờ mở cửa: 10::00 ~ 22:00
Hotline: (+84) 28 7107 7272
(+84) 9 3700 7272
Địa chỉ 2 : 975 đường Trần Hưng Đạo, Phường 5, Quận 5, TP.Hồ Chí Minh
giờ mở cửa: 7:00 ~ 22:00
Hotline: (+84) 28 7308 7272
(+84) 28 7309 7272
webside:
https://www.yushanglou.com