Nấu ăn bằng thơ - Top Chefs

Thay đổi trang: << < 456 > >> | Trang 5 của 19 trang, bài viết từ 121 đến 150 trên tổng số 568 bài trong đề mục
Tác giả Bài
Người lính
  • Số bài : 1962
  • Điểm: 4
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 08.11.2008
  • Nơi: Lời ru bên cánh võng...
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 11.01.2009 19:39:30
0
 
 
lời chia tay muộn màng
 
Hôm nay thăm lại quán ăn
mới hay Du đã gói khăn đi rồi
quán ăn xa vắng một người
bao người còn lại bồi hồi, nhớ nhung
ước gì cả nhóm đi cùng
mang theo cái bếp tiệc tùng phương xa
Du ơi nếu có nhớ nhà
hãy vào đường dẫn để mà gặp nhau
Du đi mạnh khoẻ...
mến chào!
                              NL - 11.01.2009
 
 
Gởi bạn dạo vườn thơ

Nơi bình yên chim hót
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 12.01.2009 08:24:41
0

 
Chả Cua Áp Chảo
 
Mẹ ngày xưa làm chả cua ngon lắm!
Ăn nhiều nơi anh cảm thấy thua xa
Nhưng thời đó còn sống ở quê nhà
Những vật liệu toàn là tươi cả đấy!
 
Giờ bên đây mình làm tàm tạm vậy
Tuy không bằng ăn thấy cũng Ok
Cá BaSa đã tan đá rồi nè
Cho vào máy xay nhe chung với trứng
 
Thêm bột năng, nếm/nêm... sao vừa bụng
Còn ớt chuông? Bỏ chúng hết vô luôn
Tiếp tục xay cho thật nhuyễn đi cưng
Đem hỗn hợp trộn chung cua, hành lá,
 
Ít bún tàu, mộc nhỉ, tiêu em ạ
Thoa dầu ăn mấy bát nhỏ hộ anh
Múc hỗn hợp ra chén hấp lên nhanh
Chín để nguội đã trở thành chả hấp.
 
Trước khi ăn cứ chiên lên một chập
Vàng hai mặt thì mình gắp ra ngay
Món nầy ăn với sốt mayonnaise
Nhậu rượu đế khỏi ai dám chê nhé!
 
Trọng Văn - 20090111
Quỳnh Muội
  • Số bài : 1167
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 18.11.2007
  • Nơi: TP: HCM
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 12.01.2009 13:25:37
0
 



THỊT NẤU ĐÔNG

<bài viết được chỉnh sửa lúc 12.01.2009 14:14:59 bởi Quỳnh Muội >
Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=518289
Quỳnh Muội
  • Số bài : 1167
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 18.11.2007
  • Nơi: TP: HCM
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 12.01.2009 13:44:28
0
Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=518289
Quỳnh Muội
  • Số bài : 1167
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 18.11.2007
  • Nơi: TP: HCM
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 12.01.2009 13:47:36
0





THỊT NẤU ĐÔNG
 
 

 




Mấy ngày nay trời SàiGòn lành lạnh
Đông sắp tàn giá lạnh sắp tan
Một mùa xuân  nắng ấm lại sang
Ta vui vẽ hân hoan chào đón tết
 
Để xem làm ra món gì trước hết
Mình đải đằng khách khứa đàng xa
Lấy tấm lòng thơm thảo làm quà
Khách ăn một lần là nhớ mãi
 
Ngày xuân ăn món gì cũng khoái
Nào bánh chưng dưa giá thịt kho
Nào gà rô ti, bún mănng vịt, gỏi bò
Cá nướng trui, canh khổ qua sẳn có
 
Ăn sành điệu phải đâu chuyện nhỏ
Có tâm hồn ăn uống mới tài
Vừa ăn ngon vừa nhậu lai rai
Nên nghĩ hoài ra thêm một món
 
Nổ máy xe ta chạy bon bon
Ra siêu thị ở ngay đầu ngỏ
Lựa mua ngay hai cái chân giò
Món thịt đông nấu ngay rồi đó
 
Cạo rửa sạch đem thui lửa đỏ
Vừa chừng thôi đập móng bun ra
Rửa sạch rồi lóc lấy thịt da
Cắt miếng nhỏ bằng ngón tay thôi nhé
 
Cắt nửa ký da heo luôn thể
Đem trộn đều phần thịt với da
Gia vị bây giờ mới đem ra
Hai muỗng muối bột ngọt tiêu nửa muỗng
 
Ướp trộn đều đảo lên đảo xuống
Thịt ngấm đều bốn mươi phút sau
Lấy cái soon vừa phải đi nào
Cho tất cả vào trong soon ấy
 
Đổ nước sôi sâm sấp đừng đậy
Năm cen ti mét cao ngập thịt thôi
Bây giờ ta tiếp tục đun sôi
Lửa nho nhỏ vừa sôi đừng vội
 
Hớt kỷ đến khi bọt không còn nỗi
Nấu một hồi da thịt rục mếm
Nếu cạn phải cho nước sôi thêm
Khi thịt mềm nước vừa xâm xấp
 
Đạt yêu cầu chuẩn bị khâu sau
Lấy tô chén nhiều cái ra nào
Một ít tiêu cà nhuyễn cho vào
Múc thịt nóng từng muỗng vào vừa đủ
 
Chờ thịt nguội bịt ny lon bao phủ
Kín miệng tô cho vào tủ lạnh ngay
Khi ăn trên mặt thịt ấn nhẹ tay
Thịt sẽ tróc ra mình úp tô xuống đĩa
 
Cắt nhỏ ra từng miếng ngon thay
Cơm gạo thơm  dưa cải sắp bày
Chanh ớt nước mắm kim chi nữa nầy
Thịt đông beer bọt thật vui thay
 
Thân mời thi hữu tết nay vui vầy
Không quên một bát múc ra ngay
Để trong tủ phần nầy Thuỵ du
Mai xong công việc sẽ ăn bù …
 

 
Nhật Quỳnh


 
 
·         LƯU Ý :
Món thịt nấu đông mềm hay hay đông cứng là do lượng da dùng nhiều hay ít, nếu tăng lượng da lên, thịt đông sẽ rất cứng



__________________________________
 
Ta không thể làm đổi thay hướng gió
Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm !
 
Gởi tình theo gió ngàn bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311&mpage=35




 
 
 
<bài viết được chỉnh sửa lúc 12.01.2009 13:49:39 bởi Quỳnh Muội >
Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=518289
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 14.01.2009 07:41:14
0

 
 
Tôm Chiên Khoai Môn
 
Món tôm chiên với khoai môn
Thấy cũng là lạ chắc ngon em à
Hôm nay mình thử làm nha
Nguyên liệu đều có ở nhà sẵn đây.
 
Điệp tươi cắt hạt lựu ngay
Tôm, cá thát lác thì xay nhuyễn nè
Nếm nêm vừa miệng giùm nhe
Rưới thêm một chút dầu mè cho thơm
 
Trộn Điệp với hỗn hợp tôm,
Chút tiêu, hành lá chỉ dòm đủ mê
Khoai môn em thái hỏi chê
Sợi nào sợi nấy mỏng ghê, mịn màng...
 
Rắc một tí bột hộ anh
Vò viên hỗn hợp rồi lăn khoai liền
Xong thì cứ thả vô chiên...
Chín vàng thơm lắm! Ăn tiền rồi em!
 
Gắp ra và bỏ vô thêm...
Anh thử trước nhé để xem thế nào
Úi chà vừa miệng gì đâu!
Đút em nửa cục thấy sao? Tuyệt vời!
 
Trọng Văn - 20090112
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 16.01.2009 04:37:49
0

 
Hoa A-Ti-Sô Nhồi Cá Thát Lát
 
A-Ti-Sô dẫu mát gan bổ phổi
Nhồi chả chiên thử hỏi mát cái chi?
Miễn lạ miệng tốt chán lo lắng gì?
Những huyện khác mấy khi đáng để ý!
 
A-Ti-Sô  em rảnh nhặt rửa kỹ
Từng cánh ra, chỉ giữ cánh mềm non
Chứ hoa già cứng/chát/đắng mất ngon
Cá Thác Lát nạo sẵn còn phải quết
 
Hạt bột nêm, đường, tiêu cho vào hết
Phi tỏi/hành, chút bột ớt em ơi
Nhập chung vào giã thật nhuyễn lên thôi
Hỗn hợp dẽo chắc được rồi em ạ
 
Lau hoa khô mới trét đầy chạo cá
Đợi dầu sôi chiên nhá dễ vô cùng
Rán cho vàng vớt ra giùm đi cưng
Chấm tương ớt hay dùng mayonnaise?
 
Với xì dầu cũng thấy ngon hết xẩy
Anh nhâm nhi... Em hãy chiên tiếp nha
Chỉ vài cái chắc xong mau lắm mà
Nhớ dọn dẹp trước khi ra đây nhậu!
 
Trọng Văn - 20090115
Quỳnh Muội
  • Số bài : 1167
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 18.11.2007
  • Nơi: TP: HCM
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 17.01.2009 01:29:41
0




TIẾT CANH VỊT



Một con vịt sống rõ to
Lựa vịt kiểm nghiệm trong kho  đàng hoàng
Đừng ra chợ mua vội vàng
Lỡ Vịt  bệnh H5N1 là tàn đời nha
Một muỗng nước mắm mặn mà
Hai muỗng nước lọc thật là đúng thay
Cho vào chén nhỏ đảo ngay
  Tráng chén qua lại thuận tay xoay vòng
Nước sôi luột vịt nhổ lông
Làm cho sạch lấy bộ lòng đem ra
Rửa sạch sát muối mề nha
Tim gan mề lưỡi  đun qua chín rồi
Lấy gan mình sắt mỏng thôi
Phần lòng còn lại mình bày ra bâm
Chén tiết mình đánh lúc đầu
Thêm hai muỗng nước đánh mau tan đều
Đổ vào đĩa thịt bấy nhiêu
Trộn qua trộn lại thắm đều lại thôi
Tiết trong đĩa đã đông rồi
Gan thái lúc nãy làm mồi phần trên
Đậu phọng rang chín rắc lên
Cho tiêu vài cộng ngò lên trên rồi
Ngò gai cũng đủ thế thôi
Gừng cay sắt sợi được rồi bạn ơi
Nước mắm chanh ớt đây rồi
Rượu đế thượng hạng xin mời nhâm nhi
Tiết canh vịt chẳng mấy khi
Món nầy đãi bạn còn  gì ngon hơn
 
 
16-1-09
Nhật Quỳnh
 
 
 
 
_________________________________

Ta không thể làm đổi thay hướng gió
Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm.
Gởi tình theo gió ngàn bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311&mpage=35







<bài viết được chỉnh sửa lúc 18.01.2009 00:24:18 bởi Quỳnh Muội >
Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=518289
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 17.01.2009 09:48:00
0

Trích đoạn: Quỳnh Muội

TIẾT CANH VỊT







Món nầy ghê quá tỷ ơi
Diễn tả đã ớn, thử coi rùn mình
Đỏ lòm màu máu thấy kinh!
Cám ơn mời mọc, Văn xin kiếu từ!
Tỷ thử rủ Trạc Tuyền sư
Hổng chừng ổng sẽ ăn trừ cơm chay! 
 
<bài viết được chỉnh sửa lúc 18.01.2009 09:10:08 bởi trongvan >
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 17.01.2009 13:06:08
0

 
Bún bò Huế chay
 
Tự nhiên thấy muốn ăn chay
Chùa Việt xa quá thôi ta tự làm
Nhất là mấy bữa đầu năm
Ráng bớt dầu mỡ cũng nhằm giảm cân.
 
Nước lèo anh nghĩ mình cần:
Bí đao, củ sắn, cải canh, su hào,
Cải bắp, cà rốt,mía lau...
Thứ nào nhà có bỏ vào nấu chung
 
Lửa nhỏ cứ tiếp tục đun
Đợi ra nước ngọt (khoảng chừng vài canh).
Xong lọc lại nước hộ anh
Sả tươi đập giập (tanh bành) thả vô
 
Gia vị, bột nấm nữa cơ
Nấu riu riu nhé và chờ soup thơm
Bây giờ chiên đậu phụ non
Tàu hủ ky đó rán giòn luôn nha
 
Bún em luộc chín rồi à?
Bắp chuối, muống chẻ vớt ra sẵn sàng
Phi sả, điều, ớt... lẹ làng
Đổ dầu vào soup nổi màng đỏ tươi
 
Nếm nêm vừa miệng xong rồi
Bò chay xé miếng vậy coi ngon lành
Chả chay và nấm cắt nhanh
Xào ba thứ đó với hành boa rô
 
Được rồi bún cứ ra tô
Mỗi thứ một ít cho vô đủ màu
Múc nước lèo tưới lên mau
Bà con dùng thử, thế nào có ngon?
 
Trọng Văn - 20090117
Quỳnh Muội
  • Số bài : 1167
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 18.11.2007
  • Nơi: TP: HCM
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 18.01.2009 00:47:07
0

Trích đoạn: trongvan



            Trọng Văn nè,
         Cách làm món tiết cạnh vịt là vậy đó
         Quỳnh Muội chưa bao giờ cắt cổ một con vật nào đâu TV ơi, cả món tiết canh vịt hay tiết canh heo cũng chưa bao giờ đụn đũa đến.
         Có nhiều khi tự hỏi , sao mà mấy ông nhậu lại thích, chiều nào quán tiết canh vịt cũng ì xèo đông lắm, ăn nhậu khí thế lắm đó Trọng Văn
         Mà dọc lại cũng thấy ớn, Vậy Trọng Văn sửa lại câu trích đoạn dùm đi nhé. QM cũng chỉnh rồi.
         TV thấy món tiết canh sợ quá muốn ăn chay nên làm món Bún bò Huế chay, phải không?
         Món Bún Bò Huế chay xem ra ngon đấy, còn món Tôm chiên khoai môn cũng ngon quá.
          Thân ái
       

           
         
<bài viết được chỉnh sửa lúc 18.01.2009 00:50:50 bởi Quỳnh Muội >
Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=518289
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 18.01.2009 09:20:35
0

Trích đoạn: Quỳnh Muội

Trọng Văn nè,
Cách làm món tiết cạnh vịt là vậy đó, Quỳnh Muội chưa bao giờ cắt cổ một con vật nào đâu TV ơi, cả món tiết canh vịt hay tiết canh heo cũng chưa bao giờ đụn đũa đến.
Có nhiều khi tự hỏi , sao mà mấy ông nhậu lại thích, chiều nào quán tiết canh vịt cũng ì xèo đông lắm, ăn nhậu khí thế lắm đó Trọng Văn
Mà dọc lại cũng thấy ớn, Vậy Trọng Văn sửa lại câu trích đoạn dùm đi nhé. QM cũng chỉnh rồi.
TV thấy món tiết canh sợ quá muốn ăn chay nên làm món Bún bò Huế chay, phải không?
Món Bún Bò Huế chay xem ra ngon đấy, còn món Tôm chiên khoai môn cũng ngon quá.

Thân ái

 
Nói thật với Quỳnh tỷ nha, ngay cả bên Úc bà con Việt Nam mình cũng có người đi vô mấy nông trại mua vịt sống về để làm Tiết Canh và chỉ bạn bè họ quý lắm thì mới được đãi đó chứ không phải thường đâu! Nhưng chưa bao giờ Văn dám thử! Nếu lọt vào trường hợp không lửa củi họa may mình phải ráng ăn đồ sống thôi! Còn bình thường ăn đồ chính chắc bụng hơn! Lúc nầy gần Tết rồi, bên mình ngày mồng một thường hay ăn chay nên Văn muốn chuẩn bị một ít đồ chay đó mà, cám ơn Sư tỷ đã trông nom nhà bếp hộ Văn.
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 18.01.2009 09:23:47
0

 
Sườn Cốc Lếch Chay
 
Tuy ăn chay nhưng lòng vẫn chưa tịnh
Đầu bếp nầy đang tính nấu gì đây?
Phải là món người thấy nhận ra ngay
Giống đồ mặn thì mới hay hết xẩy!
 
Hôm nay nấu Sườn Cốc Lếch đấy!
Mớ măng Đông hãy rửa xắt khúc luôn
Bánh mì trắng thì mình cắt cục vuông
Khoét lỗ nhỏ, cắm măng Đông vào đó
 
Bắc chảo dầu, đợi nóng, chiên đi nhỏ
Chín vàng/giòn rồi vớt bỏ một bên
Và bây giờ làm nước sốt đi em
Dùng xì dầu, đường, bột nêm, tương ớt.
 
Quậy bột năng cho sệt thì dễ ợt!
Bánh mì chiên cứ hốt thả vô chung
Xốc nhanh tay cho thấm đều đi cưng
Mời xem thử, trông vô cùng đẹp mắt!
 
Trọng Văn - 20090118
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 19.01.2009 12:41:50
0

 
Mắm Thái Chay
 
Trong những món đồ chay tốn công nhất
Thì mắm Thái chắc chắn đứng hàng đầu
Thế cho nên anh không làm từ lâu
Ăn nhiều chỗ chưa bao giờ vừa ý!
 
Lại năn nỉ, ráng chiều em một tí…
Ừ được rồi, nhưng chỉ lần nầy thôi
Củ cải muối xắt sợi mỏng em ơi
Thái dưa chuột (bỏ ruột) rồi bóp muối
 
Đu đủ, cà rốt cũng thế (như gỏi)
Cho vào khăn mùng vắt tới khô rang
Chiên tàu hủ ngọt, đậu phụ lên nhanh
Và sau đó cứ cắt thành miếng hết
 
Mới bấy nhiêu đã bắt đầu thấm mệt
Hủ ky, bún tàu em biết chiên phồng
Coi thử nhà còn thính xay hay không?
Thơm băm nhuyễn xên đường chung với ớt
 
Tán chao đỏ vào luôn thì dễ ợt
Đun đến khi sền sệt tắt lửa ngay
Trộn mọi thứ thật đều như thế nầy
Cất tủ lạnh khoảng hai ba ngày nhé!
 
Rất nhiều người làm không ngon có lẽ
Vì dưa leo, cà rốt... vắt không khô
Thơm không xên mà cứ trộn tươi vô
Nên mắm Thái trở thành đồ nong nước!
 
Tuy khá cực như anh đã nói trước
Bảo đảm là mình được món ăn ngon
Ở trên chùa chưa chắc làm kỹ hơn
Chuyện sạch sẽ thì còn phải xét lại!
 
Trọng Văn - 20090119
 
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 20.01.2009 18:11:27
0

 
 
Cà Ri Gà Chay
 
Đầu năm mồng một ăn chay
Nấu gì chả biết nghĩ hoài chưa ra
Để xem nhà có gì nha
Đậu bắp, tàu hủ, khoai, gà chay thôi
 
Làm cà ri nị em ơi
Chần chờ tới xế thế rồi đói meo!
Mọi thứ gọt/cắt một lèo
Cục lớn hay nhỏ cứ theo ý mình
 
Tàu hủ, khoai chiên thơm kinh
Mớ nầy nói thiệt chỉ nhìn muốn ăn
Ướp cà ri hết giùm anh
Phi gừng/ngò/sả... Bỏ nhanh vô xào
 
(Đậu bắp mình giữ lại sau)
Nước dão dừa đó cho vào hầm chung
Khi khoai vừa mềm nhe cưng
Đậu bắp em thả vô cùng nếm/nêm
 
Chín tới đổ cốt dừa thêm
Tắt lửa bắc xuống đi em sẵn sàng
Bà con cô bác mời sang
Thử món mình nấu y chang trên chùa.
 
Trọng Văn - 20090118
Viet duong nhan
  • Số bài : 6666
  • Điểm: 4
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 25.10.2004
  • Nơi: Suối Yêu Thương
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 21.01.2009 04:45:16
0
CUNG CHÚC TÂN XUÂN
Mừng Xuân Kỷ Sửu 2009 
Kính chúc Trọng Văn & Gia đình 
Một Năm Mới được
AN KHANG THỊNH VƯỢNG
Mời nghe >> Anh-Cho-Em-Mùa-Xuân-Quang-Dũng

 

Blog_vdn
Thuỵ Du
  • Số bài : 2750
  • Điểm: 4
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 22.10.2008
  • Nơi: Huế mưa buồn
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 21.01.2009 20:24:51
0
XIN CHÀO CẢ NHÀ  MÌNH NHA ..........Thuỵ Du về ăn Tết với các bạn đây .....Nhà mình có nhiều món ngon ghê hén... ....Có để dành cho thuỵ du hông đây ta ? Trọng Văn ui,đâu mất tiêu rồi ??? Có để dành phần cho du không nè ???

THÂN THƯƠNG CHÚC CÁC BẠN MỘT MÙA XUÂN MỚI NHIỀU HẠNH PHÚC & NHIỀU MAY MẮN NHÉ..................

         MỪNG XUÂN KỶ SỬU 2009

 

Nói riêng với Quỳnh Muội nè Quỳnh Muội ơi...Cám ơn Quỳnh Muội đã ghé sang nhà chúc Tết cho thụỵ du,thụy du muốn sang thăm QM ghê đi nhưng sao tìm hoài tìm mãi mà chẳng thấy vườn thơ của QM ở đâu hết trơn hà? Thôi thì TD đành mượn quán nấu ăn bằng thơ để chúc Tết QM nha! Chúc QM luôn vui vẻ nhé......
<bài viết được chỉnh sửa lúc 24.01.2009 19:34:55 bởi Thuỵ Du >
Cám ơn đời mỗi sớm mai thức dậy
Ta có thêm ngày nữa để yêu thương
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 22.01.2009 17:43:41
0

Trích đoạn: Viet duong nhan

CUNG CHÚC TÂN XUÂN
Mừng Xuân Kỷ Sửu 2009 
Kính chúc Trọng Văn & Gia đình 
Một Năm Mới được
AN KHANG THỊNH VƯỢNG
Mời nghe >> Anh-Cho-Em-Mùa-Xuân-Quang-Dũng

 


 
Cám ơn nương nương đã ghé thăm & chúc tết tụi em. Nhân dịp năm mới em cũng xin kính chúc chị cùng gia quyến một năm Kỷ Sửu tràn đầy hạnh phúc và vạn sự như ý.
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 22.01.2009 17:49:34
0

 
Cơm rượu
 
Tuy mình không phải bợm nhe!
Nhưng món cơm rượu không chê bao giờ!
Có lần ăn hết cả tô
Xỉn say, no bụng ngủ khò khò luôn!
 
Men ngon làm ngọt như đường
Hạt nếp xốp xộp mùi hương tuyệt vời
Hôm nay làm nữa em ơi
Nếp thơm anh đã ngâm rồi qua đêm
 
Vớt ra để ráo đi em
Xong cho vô chõ hấp mềm như xôi
Chín thì chỉ lấy ra thôi
Trải thành lớp mỏng thoát hơi… nguội dần
 
Men rượu tán nhuyễn hộ anh
Sẵn pha nước muối để dành thấm tay
Nếp hơi âm ấm như vầy
Bột men mình để trên rây rải đều
 
Lên mặt xôi nếp em yêu
Bàn tay thấm nước muối nhiều chắc ăn
Vắt nếp chẳng dính mới nhanh
Cất vào trong thố (chờ thành 5 hôm)
 
Lúc lên men rượu thật thơm
Cho vô tủ lạnh dễ òm, lạnh xơi.
 
Trọng Văn - 20090119
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 22.01.2009 17:54:59
0

Trích đoạn: Thuỵ Du

XIN CHÀO CẢ NHÀ  MÌNH NHA ..........Thuỵ Du về ăn Tết với các bạn đây .....Nhà mình có nhiều món ngon ghê hén... ....Có để dành cho thuỵ du hông đây ta ? Trọng Văn ui,đâu mất tiêu rồi ??? Có để dành phần cho du không nè ???

THÂN THƯƠNG CHÚC CÁC BẠN MỘT MÙA XUÂN MỚI NHIỀU HẠNH PHÚC & NHIỀU MAY MẮN NHÉ..................

         MỪNG XUÂN KỶ SỬU 2009


 
Ha ha TD về kịp ăn Tết thì vui quá! Đa số mấy món nấu trong những ngày qua đều có thể để đông đá hoặc làm trước nhiều hôm mới ăn được do đó TD cũng còn phần mà, mời thưởng thức và cho ý kiến, cho TD nghỉ xả hơi thật khỏe rồi vào bếp tiếp một tay nha!
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 23.01.2009 14:32:09
0

 
 
Canh chua cá Bông Lau
 
Cá Bông Lau nấu canh chua
Béo/thơm số dách đâu thua món nào
Cách thức để nấu như sau:
Xương gà trước hết bỏ vào nồi to
 
Luộc trong nước lã vài giờ
Vớt bọt để tránh đục mò mất ngon
Kế tiếp múc soup vào xoong
Đun sôi mới bỏ cá Bông Lau vào...
 
Chín thả me bột, thơm sau
Nêm đường, nước mắm… làm sao cho vừa
Bạc hà, rau, giá, cà chua…
Cho vào tắt lửa, dạ thưa xong rồi.
 
Trọng Văn - 20070919
Người lính
  • Số bài : 1962
  • Điểm: 4
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 08.11.2008
  • Nơi: Lời ru bên cánh võng...
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 24.01.2009 06:35:11
0
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Gởi bạn dạo vườn thơ

Nơi bình yên chim hót
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 24.01.2009 14:53:38
0
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 24.01.2009 15:35:49
0

 
 
Khổ Qua dồn thịt
 
Khổ Qua trông thấy tươi xanh
Em mua vài trái anh dồn thịt nhe
Nhớ cần ít thịt xay nè
Xương heo dăm cục nghe em để hầm…
 
Nấm mèo ngâm/rửa xong… bầm
Khổ Qua chỉ cắt làm đôi được rồi
Dùng muỗng múc hột ra thôi
Bún tàu nhúng nước coi mềm xắt ra
 
Xương heo nấu soup em à
Thịt xay mình ướp qua sơ muối/đường
Bún tàu, nấm bỏ vô luôn
Ngò, tiêu, hành lá… thường thì trộn chung
 
Khổ Qua dồn thịt đầy vun
Thả vào nồi soup đun lên cho mềm
Chín rồi tùy ý nếm nêm
Đầu năm ăn nhé em à: “Khổ Qua”!
 
Trọng Văn - 20071118
 
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 25.01.2009 17:43:01
0

 
Bánh Chưng
 
Mai Tết giờ gói bánh chưng
Nếp ngâm (chút muối) trước chừng một đêm
Thịt ba chỉ ướp bột nêm
Đậu xanh đãi vỏ, xôi mềm sơ sơ
 
Lá dong tươi rói như mơ
Em rửa thật sạch lau khô giùm nè
Canh vừa khuôn cắt tỉa nhe
Lạt giang nhúng nước kẻo e cứng giòn
 
Dây thì mình sắp vào khuôn
(Lá dong 2 lớp giáp lưng ngược chiều)
Mỗi lớp 2 lá mới đều
Lá trong lật ngửa tạo nhiều màu xanh
 
Một chén nếp lót dưới nhanh
Rải đỗ lên mặt giáp ranh (gần bìa)
Ít thịt ba chỉ lên kìa
Thêm một nắm đỗ nhớ chia phủ đều
 
Trên cùng trải nếp em yêu
Xong gập lá xuống là điều đương nhiên
Dây lạt nhớ buộc chặt liền
Mớ bánh còn lại tới phiên em làm
 
Phần luộc anh lảnh (không ham!)
Ngồi canh củi lửa, chứ nằm được đâu!
Cả mười một tiếng ít nào?
...Chín rửa / xếp bánh lên nhau thế nầy…
 
Rồi đè thớt nặng lên ngay
Ép cho ráo nước như vầy dẽ ngon
Xong treo chỗ thoáng tốt hơn
Bấy nhiêu bánh để thế cơm cả tuần?
 
Nghĩ lại suốt mấy ngày Xuân
Món nầy ăn miết không chừng nghẹn luôn!
 
Trọng Văn - 20090124
 
 

 
Dưa giá
 
Trong dịp Tết thịt kho với Dưa Giá
Cùng bánh chưng đã thành món đặc trưng
Mọi gia đình Việt Nam mình nói chung
Đều chuẩn bị để dùng suốt mấy bữa!
 
Mớ Giá đó em nhặt rễ xong rửa
Củ Gừng non một nửa thái mỏng nha
Và Cà Rốt cần cắt sợi dài à
Hẹ rửa sạch xắt ra thành khúc khúc
 
Thích cay cay thì thêm ớt một chút
Mọi thứ nầy cùng lúc trộn chung lên
Với ít đường, muối, giấm, và bột nêm
Cất tủ lạnh qua đêm sẽ ăn được.
 
Muốn dưa giòn thì xin nhắc nhở trước
Muối khi dùng bắt buộc ít tối đa
Kẻo mọi thứ sẽ sớm bị nhũn ra
Đừng đổ lỗi là ông thợ chỉ bậy!
 
Trọng Văn - 20090125
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 26.01.2009 12:00:17
0

 
Mồng Một
 
Trong ngày Mồng Một đầu năm
Thợ bếp nhàn hạ được nằm tới trưa
Sẵn có thịt Kho Nước Dừa
Khổ Qua Dồn Thịt cùng Dưa Giá nè
 
Bánh Chưng, Bánh Tét thấy mê
Bấy nhiêu quá đủ khỏi chê chỗ nào
Năm nay may mắn biết bao
Quốc khánh Châu Úc lọt vào Tết ta
 
Thành ra mình nghỉ ở nhà
Vui Xuân cạn chén thả ga / tha hồ
Điện thoại chúc tụng riết no
Đồ ăn, thức uống bây giờ… chưa tiêu!
 
Trọng Văn - 20090126
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 27.01.2009 17:12:37
0

 
Giò Thủ
 
Món Giò Thủ dường như không thể thiếu
Trong những dịp tiệc, giỗ hoặc Tết ta
Ừ thôi thì cũng bắt chước làm nha
Như em biết thực ra nó khá dễ!
 
Tai, mũi, lưỡi (của heo) đủ hết nhé
Cạo rửa xong cho lẹ bắc nước sôi
Thêm chút muối luộc liền đi em ơi
Vừa chín tới, được rồi vớt ngâm nước.
 
Đợi thật nguội đem lên thái mỏng trước
Thịt ướp đường, tiêu, tỏi, muối, bột nêm…
Chút nước mắm loại thượng hạng đó em
Giờ bắc chảo lên xào cho mềm đấy.
 
Em đã rửa lá chuối giùm chưa vậy?
Nhúng nước nóng cho dịu khỏi gẫy nhe
Đổ thịt ra trên lá, cuộn chặt nè
Gấp đầu, bọc, buộc lại như bánh tét!
 
Cất tủ lạnh là xong ngồi nghỉ mệt!
Mai cắt ăn chắc chắn hết xẩy thôi
Giò thủ nhậu phải nói rất tuyệt vời
Chịu khó đợi ngày mơi mới thưởng thức.
 
Trọng Văn - 20090127
Quỳnh Muội
  • Số bài : 1167
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 18.11.2007
  • Nơi: TP: HCM
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 28.01.2009 15:53:39
0


       Hoan hô Trọng Văn quả là không hổ danh trưởng nhóm, quán lúc nào cũng được chăm lo chu đáo, đủ các món ăn, QM mấy ngày xuân bận quá, lu bu chuyện nhà, nhờ tài trưởng nhóm , quán vẫn phục vụ tốt, Mừng nay đã có bếp trưởng Thuỵ Du về rối, Trọng Văn sẽ có người tiếp sức, thật vui vui....
         Hôm nay QM nấu món Giò heo giả cây, đổi món nhé.















GIÒ HEO GIẢ CẦY
 

 
Ký rưởi chân giò bạn nha
Làm cho thật sạch thui qua lửa lò
Da vàng sậm đều thơm tho
Rửa bụi than chặt khoanh cho vừa vừa
Trăm rưởi cơm mẻ chua chua
Trăm rưởi riềng cắt mỏng mua sẳn rồi
Trăm rưởi sã đập dập thôi
Năm mươi ram tỏi băm rồi bạn ơi
Chừng mười gam bột nghệ khô
Hai mươi gam mắm tôm mùi thơm ngon
Muỗng cà phê muối con con
Pha chung với mắm thơm ngon bất ngờ
Đảo qua thắm thêm hai giờ
Bắt chảo lửa nhỏ xào sơ được rồi
Cho săn miếng thịt thì thôi
Lường nước săm sấp đủ rồi mới đun
Riêu riêu lửa cứ vừa chừng,
Khi thịt chín mềm thì múc ra ăn
Bún tươi đã sắp ở bàn
Rau kinh giới đủ bày hàng ra nhanh
Mắm tôm ta đánh với chanh
Tía tô hún quế ớt khoanh đã bầm
Rượu beer thịt sắp đầy mâm
Mời cùng thưởng thức món ăn giả cầy
Tết nay chiêu đãi món nầy
Chắc bạn sẽ nhớ đến ngày cuối năm…
 


 
Nhật Quỳnh
 

 
______________________________ 
Ta không thể làm đổi thay hướng gió
Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm.
Gởi tình theo gió ngàn bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311&mpage=35
 
<bài viết được chỉnh sửa lúc 28.01.2009 16:04:38 bởi Quỳnh Muội >
Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=518289
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 30.01.2009 17:01:56
0

Trích đoạn: Quỳnh Muội

           Hôm nay QM nấu món Giò heo giả cây, đổi món nhé.











GIÒ HEO GIẢ CẦY
 
 
Nhật Quỳnh
 


______________________________ 
Ta không thể làm đổi thay hướng gió
Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm.
Gởi tình theo gió ngàn bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311&mpage=35



Giả cầy ngon đến mức nầy
Cầy thiệt chắc phải gấp 2-3 lần
Tiếc quá chưa có được ăn!
Bà con cô bác ai mần nhớ kêu.
<bài viết được chỉnh sửa lúc 30.01.2009 17:03:14 bởi trongvan >
trongvan
  • Số bài : 1435
  • Điểm: 6
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 23.11.2007
RE: Nấu ăn bằng thơ - Trọng Văn - 30.01.2009 17:05:03
0

 
Nai bóp thấu
 
Nai bên Úc, bây giờ nuôi nhiều lắm
Nên siêu thị / tiệm thịt bán thiếu chi?
Thấy là lạ mua thử, nên nấu gì?
Cứ bóp thấu để xem ngon hay dở
 
Nai mình thái thật mỏng ướp để đó
Hơn nửa giờ cho nó thấm mới ngon
Trong lúc chờ ép lấy nước trái thơm
Bắc lên bếp đun sôi, trụng thịt trước
 
Đổ ra ngay trên rổ, vỗ ráo nước
Kiệu cắt tư chắc được rồi em ơi
Khế, Chuối, Hành xắt mỏng ngâm chanh thôi
Ớt / Cần Tàu tỉa hoa coi xinh xắn.
 
Quậy nước mắm với đường cho bớt mặn
Chút bột ngọt chắc chắn vừa miệng hơn
Trộn mọi thứ vô chung có dễ không?
Bày ra đĩa như vầy trông đẹp mắt.
 
Rải đậu phộng lên trên, ồ thơm thật
Làm đồ nhấm thì nhất định khỏi chê
Mời bà con tới nhậu món nầy nè
Với rượu đế hay là lager nhỉ?
 
Trọng Văn - 20090129
Thay đổi trang: << < 456 > >> | Trang 5 của 19 trang, bài viết từ 121 đến 150 trên tổng số 568 bài trong đề mục