TÂM TÌNH

Chào Nguyêt Hạ và O Khế
 
Uh, NH giỏi quá, hèn chi con giai cũg giỏi theo,
 
Bánh tuy khg tròn trịa như người bán, nhg thấy ngon, vìkhg thấy béo nhiêu ' khg thấy mỡ )
 
Thảy qua cho chị 1 đòn đi NH hìhihihi
 
Chúc NH và O Khế năm con Dương, vạn sự như ý, tràn đầy niềm vui và dồi dào sưc khoẻ nha
 

Attached Image(s)

Nguyệt Hạ


  LẦN ĐẦU GÓI BÁNH TÉT

...

Nhìn công trình của mình, tôi thấy ta phục ta quá, ngon dở bên trong không cần biết, tôi đã gói và cột được những đòn bánh tét xinh xinh. Lần đầu tiên vậy là giỏi lắm rồi. Từ từ làm nhiều lần chắc là sẽ hoàn hảo.


Nguyệt Hạ
(Lt - TD)
Feb 12, 2015

 
Không phục mới là lạ đó nàng Nguyệt Hạ ơi!
Giỏi giang như vậy mà cứ đi khen người khác, bộ hổng sợ bị hờn hử? 
Nhìn mấy đòn bánh tét mà ngon con mắt gì đâu á Nguyệt Hạ. TN thích bánh tét hơn bánh chưng, một là vì dân gốc Sài gòn rặc, hai là vì ăn qua hai loại thì thấy bánh tét gọn hơn và ít thịt mỡ hơn, tuy là dạng bánh tét không 'soang trọng' như dạng bánh chưng. Mà nghĩ lại thấy hay hay... đại đa số người miền Nam trọng cái bề trong hơn cái bề ngoài, chắc vì vậy mà giống như bánh trái họ làm và dùng vậy. ( nói nho nhỏ giữa hai đứa mình nghe thôi nha, hổng thôi bị rầy là ' kỳ thị' thì kẹt và tội cho tui lắm đa!)


Thấy Nguyêt Hạ đã tét ra xem bên trong tròn méo như thể nào và qua cách diễn đạt thì thành công vượt bực rồi, chừng nào bày bàn dùng cơm Tết thì nhón giùm TN một khoanh nha, xin cảm ơn trước thiệt nhiều.


Đến công cho Nguyệt Hạ với cành đào mùa Tết mà TN đã chọn lựa kỳ rồi lên Paris mua về nè.
 

 
Thân chúc Nguyệt Hạ và gia đình một mùa Tết Ất Mùi thật hạnh phúc, một năm mới với nhiều thành đạt nữa nha.

Attached Image(s)

Thơ rơi
[link=http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=787518]Trang chính

 
 
 
Chị Khế, chị Ly và Tóc nâu thương thương,
 
Năm nay chắc Nguyệt Hạ hên lắm đây, mấp mé đầu năm được tam vị cô nương đến chơi cho những lời khen tặng và chúc Tết.


Em cám ơn chị Khế khen em giỏi biết làm bánh tét... Mấy chục năm nay cứ sợ mình gói không chặt nên không dám làm. Bây giờ thì biết rồi, chuyện gói bánh không khó chị ơi. Chỉ làm sao cho nhân nằm chính giữa cho đẹp là khó.
 
Chị Ly, em làm bánh không có thịt mỡ, chỉ để thịt nạc vì ở nhà ai cũng sợ mỡ. Để em gởi dây nét qua cho chị một đòn nha. Sẽ lựa đòn đẹp nhất, bảo đảm ăn vào ngon mà không sợ lên cân á.
 
Tóc nâu, người khéo tay khéo chân, từ dzăng chương chữ nghĩa tới nồi niêu xoong chảo, tới thêu thùa may dzá, kiêm luôn hờn giựn ngắt dzéo dâng dâng dà dâng dâng... (Nói muốn ngọng rồi nè...). Bánh đầu tay làm ra khoái quá nên tự khen mình đó mà. Tóc nâu biết hông, ừ thì cứ cho bánh chưng soang trọng đi, nhưng khi cắt ra, phần tư phần tám gì nhìn miếng bánh chưng mất cảm tình quá a, trong khi từng lát bánh tét tròn trịa đẹp đẽ xinh xinh, cái nào thích hơn hử? Mỗi khi phải ăn bánh chưng, NH lấy cái ruột qua một bên vì thấy nhiều mỡ là ớn rồi, chỉ ăn nếp thôi.
 
Tối nay sẽ có bàn cúng giao thừa, bây giờ gõ xong vài hàng sẽ đi gói bánh tét chay tiếp vì lỡ hứa rồi. Khi nào dọn bàn, NH sẽ nhón lát bánh nào đẹp nhất cho Tóc Nâu, chị Ly sẽ có một đòn qua đường nét và chị Khế thì NH cũng ăn giùm luôn nha. Nguy to, kiểu này qua tết sẽ thành cái lu biết lăn :)
 
Cám ơn cành đào từ Paris nha, chọn lựa kỹ ha, đi về chắc Tóc Nâu ôm khư khư trên tay cho khỏi rụng hết mấy cái nụ? Ở đây nhà có cây đào, năm nay cây buồn chỉ cho vài chục bông, nở hết trước ngày rằm tháng chạp. Ra vườn chỉ thấy toàn lá, thế là không thấy Tết nhất gì cả...
Khoe với Tóc nâu nè,


Nguyệt Hạ thương chúc chị Khế, chị Ly, Tóc Nâu và tất cả các anh chị, các bạn một năm mới Ất Mùi thật nhiều may mắn và sức khỏe dồi dào.


 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 
 
 





Mùa Xuân Mới


Mùa Xuân đến rồi ở đây. Thì cũng ngày tháng trôi qua nhưng trời có nóng hơn, nắng có gắt hơn nên gọi tên mùa mới.Tưởng mùa xuân mới đến làm gì, tự nhiên bày việc ra làm, thế là tiêu tùng tuần lễ trời đẹp như mơ ngoài kia. Nắng vừa phải, nóng vừa phải, gió mát êm êm để cả nhà xoay ra làm việc chân tay.


Bắt đầu bằng ý muốn thay sàn phòng con. Năm năm trước, cả nhà thay sàn gỗ, con muốn giữ lại thảm trong phòng. Ừ thì chìu con, vì thảm mới thay. Và cũng theo ý con, để phòng con đặc biệt khác cả nhà. Năm năm sau, thảm vẫn còn sạch những mẹ muốn thay gỗ cho nhà giống nhau. Đầu tuần đi tìm mua gỗ, hai ba tiệm, không có mẫu giống như mình đã làm. Họ không sản xuất kiểu đó nữa. Buồn chưa. Con đồng ý thay kiểu khác một tí, cũng lại là cho phòng con khác biệt. Đành vậy, vì không có gỗ giống thì làm sao...

Buổi sáng thức dậy, ăn sáng xong, dọn các thứ lủng củng từ phòng con ra ngoài. Sao mà nhiều hộp nhiều thùng thế. Cũng tại mẹ thích bày trò, lâu nay mẹ cho các món đồ chơi của con vào từng hộp nhỏ nhỏ để trên kệ sách. Mỗi năm học xong, mẹ lại cho sách vở vào từng thùng và thêm những thùng đựng games của con. Dưới chân bàn và chung quanh phòng toàn những món con muốn giữ lại. Games chuyền tay từ các anh chị hai bên nội ngoại, từ đời xa xưa, từ ngày con chưa đi học, cũng như từ lớp tiểu học, vv và vv... Thêm quà sinh nhật hàng năm từ cô dì chú bác. Thêm sách chuyện của con và của các anh chị cho con... May mắn, mẹ không cho con mua nhiều games cũng như những món lặt vặt, mỗi năm chỉ được hai món games là tối đa. Vậy mà mang ra phòng ngoài cũng hết buổi sáng của con.

Dọn hết các món tủ bàn ra ngoài, còn phòng trống nhìn thấy thảm mới tinh, sạch sẽ. Tôi lại ngần ngừ không muốn thay thảm nữa, thấy tiếc gì đâu. Nhưng nghĩ lại, bao nhiêu bụi bặm nằm trong đó, dù nhìn thấy sạch nhưng cũng là ổ chứa bụi, mình thường hay hắt hơi nhảy mũi cũng vì từ đó mà ra. Thế là quyết định làm.

Căn phòng nhỏ nên làm nhanh, cắt thảm ra thành những tấm nhỏ, tháo gương cửa sổ vất thảm ra ngoài để không mang thảm đi ngang trong nhà. Làm sạch sàn bên dưới và lót gỗ. Cưa cắt tí xíu, mọi việc chỉ cần một buổi. Đang làm ngừng lại ăn trưa nên kéo dài đến tối mới xong. Cũng chả sao, việc nhà mình, thích thì làm, thích thì nghỉ, không có gì phải gấp rút.

Nhìn căn phòng với sàn gỗ mới, thích lắm. Chưa cho món nào vào, phòng trống, cảm giác thích hơn nữa. Thật là nhẹ nhàng thảnh thơi nếu mình không phải vướng bận gì, y như căn phòng trống vậy.



Hôm sau, dự tính sẽ dọn xong phòng con thì bất ngờ, xe thành phố mang gỗ vụn đến. Tháng trước khi biết họ sẽ mang đến tận nhà cho mình nếu cần, tôi có ý muốn xin một ít trải dưới gốc cây cho mát. Ái dà, chỉ xin nửa xe thôi mà quá nhiều, họ trút xuống trước sân và mình phải tự mang vào vườn sau.

Thế là cả nhà phải ra xúc xúc mang mang cho hết đống gỗ vụn vào trong sân. May mắn trời nắng nhưng không nóng lắm, khoảng gần 80 độ và có chút gió nên dù làm việc ngoài nắng cũng chưa đến nỗi bất tỉnh. Mang được hết vào trong vườn chỉ mới một nửa phần việc. Từ từ phải trải dưới gốc cây và chung quanh chân tường. Nhìn một đống cao, thật là sợ. Không ngờ nhiều quá như thế, chỗ đâu mà trải cho hết?





Nghĩ thầm trong lòng, may quá, không cần phải thúc dục tập thể dục và nhịn ăn, sau chuyến này ai cũng sẽ xuống cân và thon thả vì làm việc tay chân quá nhiều. Từ hôm Tết đến nay hình như tôi "có da có thịt" hơn chút đỉnh rồi đó.

Và thế là hết một tuần nghỉ của cả nhà. Loay hoay chơi với sàn nhà, chơi với gỗ vụn và dọn dẹp cỏ cây ngoài sân. Thôi cũng được. Không đi đâu, không tốn tiền mà làm được bao nhiêu thứ. Cảm giác hoàn thành những việc cần thiết đã lắm, không có gì thế được.

Nguyệt Hạ
Mar 30, 2015
 
 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 
Thương chúc Nguyệt Hạ một ngày Lễ Phục Sinh thật vui, thật nhiều hạnh phúc bên canh gia đình nha và đầy Phúc ân Chúa nữa.
Hôm nào vào phá nàng một trận xem...hôm nay nàng có ra vườn lục tìm trứng chocolat không?
 

 

 

Attached Image(s)

Thơ rơi
[link=http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=787518]Trang chính

Vây Nguyêt Hạ nên hỏi lại
 
- Thế còn TN thì sao? lượm được bao nhiêu trứng ság nay và có đi lễ sáng nay khg??? hihi
 
LễPhục Sinh vui vẻ nha hai nàng thơ,
 

Attached Image(s)

 
Cám ơn chị Ly và Tóc Nâu chúc Easter cho NH. Tóc Nâu ơi, năm nay trời nóng quá nên mang trứng chocolat ra vườn dấu bị chảy mềm hết trơn. Cuối cùng chỉ còn trái trứng chocolat trong tủ lạnh ăn được thôi. Bên đó Tóc Nâu có mục gì vui cho ngày lễ Easter?
Chị Ly ơi, ở đây cũng hoa nhiều nên dị ứng quá chừng. Mắt mũi lúc nào cũng nhấp nháy, phiền ơi là phiền.
Hết lễ rồi, thương chúc chị Ly và Tóc Nâu ngày nào cũng vui như ngày lễ nha.
 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 
Thực Trạng Đau Lòng

Những ngày gần lễ Phục Sinh tôi nghe tin về cuộc thảm sát 148 người, phần lớn là sinh viên ở Garissa University in Kenya. Vài tuần trước tin 150 người tử nạn khi chiếc máy bay Germanwings lao vào núi. Thương tâm khi thấy những cái chết oan uổng, ngậm ngùi khi thấy ngày càng thêm người bớt đi lòng nhân ái. Hàng ngày toàn tin bắn giết, chết chóc  làm tôi chán nản không muốn mở TV hay nghe radio nữa. 

Nghĩ hoài không sao hiểu được. Tại sao con người lại đối xử bạo tàn với nhau như vậy? Mấy mươi năm trước, lúc tôi còn nhỏ, thế giới chưa đến mức tàn tệ và chém giết nhiều như chục năm sau này. Sự sống và cái chết gần kề nhau, trong tích tắc mạng sống có thể mất đi, đôi khi chỉ vì một cái nhìn, có khi chỉ vì một câu nói. Rất nhiều chuyện vô lý xảy ra nhưng chỉ một ví dụ: bạn học đánh nhau và quay phim để lên mạng cho mọi người xem như chuyện giải trí. Trai cũng như gái, người trong cuộc cũng như người ngoại cuộc, hình như không còn thú vui nào khá hơn là hành hạ người khác hay nhìn người khác bị hành hạ để thoả mãn thú tính của mình. Tôi không bao giờ xem, cũng như không bao giờ nghe và bàn cãi những chuyện ấy, vì thấy mình bất lực quá, nhắc đến thêm xót xa. Những hành động đẹp, những cư xử nhân đạo ít khi được người ta trầm trồ và ca tụng bằng những chuyện mọi rợ tàn bạo giữa đồng loại với nhau.

Cứ như vậy, từng ngày qua, thêm tội ác và thêm đau lòng. Rồi sẽ đi đến đâu thế giới này, khi căn bản đạo đức không còn, tôn ti trật tự xã hội mất đi và thú tánh cao hơn nhân tánh?

Nguyệt Hạ
April 6, 2015
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 
 
Làm Bếp
 

Hôm nọ tôi nói chuyện với cô em họ về bánh bột lọc trần, cô em bảo,
- Chị làm bánh gói lá đỡ mất thì giờ hơn. Làm bánh bột lọc trần, phải cán bột, phải cắt cho tròn rồi cho nhân vào, bắt bánh bằng tay cho đều... Làm vậy lâu lắm. Gói lá chỉ cần múc bột cho vô gói lại, khi hấp cũng tiện. Làm nhiều để tủ đá, khi nào muốn ăn chị hấp lại, ngon như mới.
- Chị muốn làm một lần cho biết, hồi nào giờ chưa làm lần nào.
- Chị làm thử rồi sẽ thấy như em nói.

Cuối tuần tôi bày ra. Chưa xong đã thấy lời cô em đúng. Pha bột không sao, phần cán bột, cắt bột và bắt bánh có mất thì giờ thật. Tôi muốn làm bánh nhỏ nên không dùng khuôn như hôm làm món bánh cheese và cua chiên. Nếu dùng khuôn đó chắc cũng nhanh. Đến phần luộc bánh, tôi khám phá ra một điều, đọc nhiều nơi không thấy ai nhắc nhở đến.





Lúc đầu tôi theo cách chỉ dẫn từ các trang web: "luộc bánh thấy nổi lên và trong là bánh chín". Tôi thấy bánh nổi lên nhưng chưa thấy bánh trong, cứ chờ mãi. Lâu quá, vài phút bánh vẫn không trong, tôi vớt ra cho vào nồi nước lạnh, nghĩ thầm, bánh không trong cũng được, luộc lâu quá không được. Và tôi ngạc nhiên khi thấy trong nồi nước lạnh bánh trở nên trong suốt. Thế là có một bí quyết mới, tự mình tìm ra.





Cân lượng tôi làm 200gr bột năng, 25gr bột sắn dây, 1cup nước sôi. Được 30 chiếc bánh bột lọc nhỏ nhỏ xinh xinh. Bánh dai, mềm và ngon lắm. Chàng hiếm khi thích mấy loại bánh ăn vặt của tôi nhưng hôm đó cũng khen ngon và chia hai phần bánh tôi làm.

Thêm một điều, làm bánh này có nhiều dầu. Luộc bánh cũng cho dầu vào nước, sau đó còn làm hành dầu trộn vào bánh nữa. Dù chỉ vài thìa dầu nhưng đối với tôi là nhiều. Khi ăn tôi cứ tưởng tượng có quá nhiều dầu vào bụng... ơn ớn làm sao. Lần sau tôi sẽ làm bánh gói lá. Có làm mới biết và khám phá ra những gì không ai nói cho mình biết.
 
Nguyệt Hạ
April 12, 2015
 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 








Hoa, Trái và Nước


Sáng thức sớm, tôi ra vườn tưới tí xíu nước, chỉ tí xíu thôi, cho mấy thứ cây đang có trái, thương lắm không nỡ nào để các trái bé tí bị khô và rụng xuống vì thiếu nước. Những cây chanh dây, thu đủ, mãng cầu, chanh, ổi ... đang ra trái nhiều, làm sao có thể để mặc kệ không tưới nước được? Thành phố tôi ở kêu gọi mỗi nhà, mỗi người nên dùng nước ít hơn, cây cỏ chỉ được tưới hai lần một tuần và mỗi khoảng tưới được 15 phút. Hàng ngày tôi để dành nước sạch khi rửa rau ... mang ra tưới thêm cho cây cỏ. Mọi nơi đang thiếu nước, hạn chế được chừng nào quý chừng đó.

Nhìn trái trên cành như vầy, không thương sao được...





Thu đủ này ngọt, đặc ruột, không hạt và ngon giống như trái ở bên nhà, không bở như giống thu đủ của Mexico.





Cây chanh dây trồng mùa hè năm trước, năm nay ra trái thật dễ thương, dù không nhiều trái nhưng nhìn những trái đầu tiên, thích lắm.





Hoa hoàng anh mấy tháng nay ra khá nhiều dù không tưới, cành dài cành ngắn đâm ra lung tung vì không có giàn cho nó tựa. Thời gian qua không có giờ nên tôi nhờ anh cột tạm cho đỡ vướng lối đi. Sáng nay, tháo hết dây nhợ ra, làm lại cây hoa yêu quý của tôi. Có lẽ phải tìm mua mấy miếng khung người ta làm sẵn cho cành cây tựa lên. Không thể để như vậy hoài, cũng không nỡ cắt bỏ những cành cây... Thương lắm, hoa có từ tháng hai đến tháng mười một. Không hiểu sao mà có hoa liên tục, có lẽ cây thương tôi vì tôi thường nói chuyện với hoa? Cây lên mạnh, chả bao giờ cho phân bón gì, thỉnh thoảng tưới tí nước. Vừa rồi tôi không tưới hoa và cỏ hơn hai tuần vậy mà hoa vẫn nở hàng ngày, vàng rực khung cửa sổ của tôi. Giống như đám cúc mỗi mùa thu, năm nào cũng ra hoa ngập tràn khoảng sân nhỏ.




Hoa sứ vẫn có đều đặn mỗi mùa hè, lúc sau này con trai thường mang vào tặng mẹ. Để trên bàn lúc nào cũng thoang thoảng mùi hương thật dễ chịu.






Bây giờ thì cầu xin trời mưa, lạy trời mưa xuống, lấy nước tôi uống ...

Nguyệt Hạ
July 12, 2015


 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

Hihihi, ôi" đời cũng có nhiều thú vui
Có người suốt ngày bận bịu với con nít
 
Còn người lãng mạn với hoa lá cành
 
Mỗi người có một cách 'hưởng thu ' của từng người hén NH
 
Chúc nàng vui vẻ trong mùa hè nhen,
 
Hôm nay nhiệt độ xuống còn 22°C , nên cũng mát mẻ
 
Hôm lên Paris nóng gần 40°, muốn thành heo quay luôn á

Attached Image(s)

 
 
 
Chị Ly,
Mèn ơi, gọi là cách hưởng thụ riêng mà chỉ chăm sóc con nít mí lại cây cỏ vườn tược thì ... có lợi cho nhiều người khác quá
Bên chị có cháu để bận bịu, em không có cháu ở gần chứ nếu có chắc cũng lăng xăng với tụi nhỏ rồi. Em thương con nít lắm, lo lắng cơm cháo tóc tai áo quần đủ điều nhưng trêu chọc cho nó mếu máo cũng vui (Chỉ được mếu thôi, không được nhè, bà babysit này có luật lệ nghiêm ngặt lắm á.)


Vậy là bên chị cũng có lúc nóng quá ha, em tưởng ở Tây chỉ có mưa dầm dề suốt ngày đêm? Có lần em có mặt ở Paris đúng ngày này 14/7, buổi chiều tối mưa như lụt, mưa cả đêm, mưa hết cả thời gian em ở đó, không thấy mặt trời đâu hết.


Cám ơn chị mang cành hoa đẹp vào cho em, chúc chị vui với con nít và đừng thành heo quay trong mùa hè nha.
Thương,
Nguyệt Hạ
 
 
 

 
 









Xôi Tôm Khô Lạp Xưởng

Một buổi chiều trong tuần, ngẫm nghĩ hoài không biết nấu món gì cho buổi tối. tôi vào trang ẩm thực của thư quán tìm món mới ... Chiều nào cũng nấu, hết thịt đến cá, tôm, cua, mực, từ cơm đến mì xào, bún khô, bún nước, bánh xèo, bánh đúc, gỏi, cháo, món Tây, món Mỹ, vv ..., lâu ngày hết ý, không biết nấu gì cho lạ. Nhìn thấy món xôi lạp xưởng tôm khô, đọc sơ cách nấu thấy dễ và nhanh nên tôi chọn.

Từ khi rời quê nhà, tôi không còn ăn tôm khô vì lúc nào cũng có tôm tươi. Khi cô em về Việt Nam thăm nhà, mang sang một ít món làm quà, trong đó có tôm khô. để hoài trong tủ, hình như bảy tám năm gì, vẫn còn nguyên. Bây giờ thấy món xôi này cần tôm khô, tôi mang ra dùng. Từ khoảng hai mươi năm trước, có người mua cho tôi một gói xôi lạp xưởng bán ở chợ, ăn thử, tôi không thấy ngon vì mùi tôm khô nặng và lạp xưởng cứng, mọi thứ rời rạc, dầu mỡ ướt nhẫy, từ đó tôi không bao giờ nghĩ đến món xôi lạp xưởng nữa.

Nếp trộn với đậu xanh cà nấu bằng nồi cơm điện. Dầu nóng phi hành hương vàng xào tôm khô (đã ngâm nước sôi và xay nhỏ), nêm nếm tí xíu nước mắm và đường. Chiên lạp xưởng, làm dầu hành lá... Tôi nêm nếm theo ý tôi chứ không theo đúng liều lượng trong công thức. Làm xong các thứ cũng vừa lúc xôi chín, chưa đến một tiếng. Dọn lên, thật không ngờ, món xôi này ngon quá. Cả nhà ai cũng thích và tấm tắc khen. Xôi dẻo có đậu xanh còn nguyên hạt bùi bùi, tôm khô mặn mà, khô ráo và thơm mùi hành hương, lạp xưởng xắt mỏng chiên dòn, dầu hành lá thơm phức, tất cả các vị hoà cùng thật tuyệt. Thế là từ nay ở nhà có thêm một món ngon miệng. Cám ơn Ngọc Mưa đã viết ra công thức này. (Công thức ở đây).



Lần này tôi muốn chia sẻ với các bạn một điều. Theo công thức khi nấu xôi cho lạp xưởng vào nấu chung. Từ lâu nay, tôi vẫn xắt mỏng lạp xưởng cho lên chảo chiên để chảy bớt mỡ ra, lần nào cũng thấy cả nửa chén mỡ trong chảo. Nếu nấu chung với xôi, từng ấy mỡ trộn trong xôi ăn vào chắc không tốt. Các bạn nhìn hình dưới đây, chỗ này là 6 cây lạp xưởng (thịt gà và heo) loại ngắn, xắt mỏng cho vào chảo (không cần dầu), chiên khoảng 5, 7 phút cho ra chừng ấy mỡ, chiên lâu cho đến khi miếng lạp xưởng dòn sẽ cho ra nhiều mỡ hơn, vì có mỡ heo nên loại bỏ được nhiều chừng nào, tốt chừng ấy. Sau khi tắt lửa, tôi cho lạp xưởng lên giấy paper towel để thấm bớt mỡ nữa.







Với cách chiên như vậy, những món có lạp xưởng như bò bía, cơm chiên, ăn vào cũng yên tâm là mình đã loại bỏ khá nhiều mỡ trong đó. Khi nấu ăn, tôi luôn tìm cách hạn chế tối đa số lượng dầu mỡ phải dùng.


Nguyệt Hạ
Jul 28, 2015
 
 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 

Con Đi Học Xa

Dạo này có quá nhiều thứ để stress out, nói theo kiểu người Mỹ ở đây. Tôi thấy dùng chữ stress hình như nhẹ nhàng hơn dùng chữ áp lực, khi nói đến áp lực sao nặng nề quá... 

Ngày tháng cứ bình thản đi ngang, việc làm cứ tuần tự lớp lang... Tuần này con tôi sẽ vào trường ... và ở lại đó ... Chỉ mấy chữ thôi, nhắc đến tôi thấy lòng mình trầm xuống. Có thể mọi người sẽ cười tôi nhưng sự thật là vậy. Con chưa bao giờ xa nhà, cùng lắm là đi với trường, với bạn một tuần... đi chơi rồi về. Bây giờ con sẽ phải dọn vào dorm ở đó vài tháng, rồi về thăm vài ngày, rồi lại đi... 

Nhiều tuần qua, hai mẹ con đi mua sắm vài thứ lặt vặt cho con mang theo. Con sắp xếp sách vở của 12 năm qua, cất giữ những món kỷ niệm, loại bỏ giấy tờ không cần thiết. Con trai tôi tình cảm như mẹ, nhìn con nâng niu những món từ lúc mẫu giáo, lớp một lớp hai thấy thương lắm. Tôi làm mặt tỉnh, nói cho con biết đời sống ở trường đại học là một chân trời mới cho con. Biết rằng bao nhiêu thứ hay thứ tốt cho con học, nhưng cũng có biết bao sự nguy hiểm cạm bẫy sẵn sàng nếu con không có sự hướng dẫn đúng đắn bên cạnh. Mấy mươi năm trước thời tôi đi học, chưa có nhiều thứ kinh khủng như bây giờ, từ kỹ thuật đến văn hoá, đến tình người... Mọi thứ đã tiến đến một mức độ kinh hoàng, hay cũng quá là hay, ác cũng tột bậc và vượt khỏi tầm suy nghĩ của người thường. Là mẹ, tôi không tránh khỏi những lo lắng và suy nghĩ xa xôi khi con sống xa nhà...

Hôm cuối tuần, cả nhà đi ăn kem ở một tiệm nỗi tiếng vùng Pasadena, thấy trong tiệm chưng bày cho ngày lễ ma quỷ, tôi cũng bấm vài tấm hình vì thấy mấy cái mặt nạ đẹp. Nếu đừng có những hình ảnh cũng như hành động quỷ quái man rợ ngoài đời thì cũng không có gì đáng sợ lắm...
 




Chuyện con đi học xa nhà ... sẽ còn nhiều thứ để lo ...

Nguyệt Hạ
Tháng 9, 2015
 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

NH là 1 cũng như muôn ngàn cha mẹ đang lo cho con đi học xa
 
Thằng cháu than, con gái thi đậu, phải qua Anh học, nào là lo nhà, lo trường, lo đủ thứ và xa con lại lo .... đủ thử , thấy thương cho cha mẹ quá NH hén
 
Chị bạn ở đây cũng lo, con đi học ở Anger cách nhà hơn 100km, mà cũng lo , nếu chị có con chắc cũng vậy
 
Lúc mấy cháu lên Paris, đứa Lyon tuy khg là cha mẹ, nhưng chị cũng te rẹt lại thăm, còn nấu nướng, cho tụi nó vui, lên tinh thần, mặc dù ở đó tụi nhỏ bạn bè tùm lum,
 
Thôi ráng đi NH ơi, lo cho con đến khi tụi nó lo lại cho mình vậy hihihi (hy vọng như vậy đi nha)

Chị Ly ơi,
Cám ơn chị thông cảm nỗi lòng lo xa của bà mẹ mìn này nha...
Em cũng có người chị, thương cháu như chị Ly. Chị em ở gần trường con em học, chưa gì đã hỏi có muốn chị nấu nướng mang thức ăn đến cho cháu không? Chị còn bảo cháu muốn đi mua sắm gì hay đi chơi đâu chị sẽ đưa cháu đi. Cháu có bác có dì (như chị Ly và như chị em) thương vậy thì mẹ khỏe ru
Chúc công tử hào hoa ngày vui nha.
 


 

 
 
 
 
CHANH DÂY - PASSION FRUIT




 
Lần đầu tiên tôi thấy chanh dây cách đây hơn hai mươi năm tại Hawaii. Khi ấy chúng tôi đi hết các đảo và mỗi nơi dừng lại mướn xe chạy vòng quanh.

Đang đi giữa đường rừng núi, thấy người bản xứ bày bán trái cây, ngoài các thứ thông thường như thơm, thu đủ, xoài, chuối vv..., tôi thấy có quả gì màu tím lạ mắt, cầm lên thấy mùi thơm đặc biệt. Hỏi người bán, họ nói tên là Passion Fruit. Tôi hỏi ăn làm sao, người ấy lấy dao cắt ra làm đôi, đưa cho tôi ra dấu cho vào miệng. Tôi thử một vài hạt thấy chua quá sức, chua lè lưỡi luôn. Người bán cứ nói, Very good for you, nhiều lần. Họ mời mua thêm nhưng tôi lắc đầu vì chua quá, thấy không ngon. Hôm ấy tôi trả 50 cent cho quả ấy. Từ đó đến nay, tôi chưa gặp lại quả passion fruit bao giờ, chỉ uống nước chanh dây khi đến một vài khách sạn, nhưng tôi không thích lắm.

Mùa hè năm trước tôi đi chợ trời, nghe lời dụ dỗ của anh chàng bán cây người Phi,
- You trồng hai tháng là có trái, cây này mạnh lắm.

Thích quá tôi mua ngay. Cây cao cỡ đầu người, nhà hết chỗ trồng nhưng tôi cứ mang về. Tìm chỗ nhét xuống, chật chội, chen chúc giữa bụi sả, cây cam, cây thu đủ. Hai tháng sau chờ hoài, chờ mãi, cây có lên lá nhưng chả thấy hoa trái gì. Rồi mùa lạnh đến, mùa xuân qua, muà hè lại, cây có hoa, những bông hoa màu tím trắng dễ thương vô cùng.



Một buổi sáng tình cờ nhìn lên, tôi thấy treo lủng lẳng những quả cầu nhỏ. Vui hết biết. Ngày nào tôi cũng ra nhìn hoa và nói chuyện với cây trái ...
 
 

Khoảng 6 đến 8 tuần quả bắt đầu đổi màu từ xanh sang hồng nhạt.


Tôi xem ở internet thấy passion fruits có quả màu tím, màu vàng, không thấy màu hồng như cây của tôi. Một tuần sau, sáng thức dậy, tôi thấy 4, 5 quả xanh rơi xuống đất. Tôi không hiểu tại sao, nước vẫn tưới đầy đủ, lá vẫn xanh, không có dấu hiệu cây khô trái rụng. Tôi mang mấy quả ấy vào nhà, qua một ngày quả đổi màu và hai ngày sau là ăn được rồi. Lạ là quả chanh dây này màu hồng chứ không phải tím.



 
Ngày thứ nhì hơi ửng hồng:
 

 Ngày thứ ba đậm màu hơn: 


Từ trưa đến chiều tối chín rồi: 


Tôi cắt ra thử thấy chua và ngọt, ngon lắm. Không phải chua le lưỡi như ngày xưa ăn ở Hawaii. Và một ngày tôi nhâm nhi một quả, thưởng thức công trình trồng trọt của mình, kể cả công giúp vui văn nghệ cho cây hàng ngày nữa. 



Trái này kẹt trên giàn chờ người giải thoát:

Nghe nói cây ra quả quanh năm, thế là tôi có quyền cho mình mỗi ngày một quả cho đủ các chất bổ và cần thiết trong cơ thể (*). Cây nhà người ta có hàng ngàn quả, cây của tôi chỉ khoảng vài chục, nhưng tôi chỉ cần như thế thôi. Mất hơn hai mươi năm tôi mới biết chanh dây tốt như vậy. 
 



Nguyệt Hạ
Tháng mười, 2015


(*) Đọc những bài nghiên cứu, hạt chanh dây có nhiều chất bổ và tốt cho sức khỏe, từ antioxidant protection (không biết tiếng Việt là gì), đến tim mạch (cardiovascular), đường ruột (intestinal system), bổ sung chất magnesium và chất xơ, vv và vv.

 http://www.healwithfood.org/health-benefits/passion-fruit-seeds.php


*******************

Trong vườn sau nhà tôi, những cây ăn trái không cần tưới nước nhiều, tôi chỉ tưới hai lần một tuần như city cho phép, mỗi lần vài phút, cộng với nước rửa rau từ nhà bếp mang ra, mùa này cây ổi ra quả khá nhiều tuy không lớn có lẽ vì ít nước nhưng ngon, ngọt, chua và dòn... 
 



Thu đủ có khá nhiều quả lớn có nhỏ có đủ cỡ, và trái na chỉ đếm trên đầu ngón tay cũng thật ngon ngọt. Năm nay hạn hán nên cây chanh và ớt có ít hơn mọi năm. 







 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 
 

Đời Sống Mong Manh


Hơn hai tháng qua, tôi không ngừng được ý nghĩ, cuộc sống này thoáng có thoáng không. Không gì có thể nói chắc chắn được. Nhiều thiên tai đại nạn bất ngờ xảy ra, làm sao mình có thể có dự tính gì cho tương lai? Tôi đâm ra sợ, sợ tất cả những gì chung quanh vì không biết chuyện gì sẽ xảy đến trong khoảnh khắc. Giờ phút này đang đứng, đang đi, đang ngồi, đang viết, hay là đang ăn, đang ngủ, làm sao mình biết một hai phút sau mình sẽ như thế nào?


Tôi không muốn nói đến của cải vật chất. Nhà cửa có thể bị cháy, bị trôi, xe cộ có thể bị mất, bị hư. Việc làm có thể mất. Nhưng tất cả những thứ đó đều có thể làm lại, dù có thể không có lại đến mức độ như mình muốn. Đối với tôi vật chất chỉ là phương tiện, không là cứu cánh của con người. Ngoài chuyện phải lo về vật chất còn có chuyện tinh thần, còn có chuyện sức khỏe, nhưng đó lại là những vấn đề khác. Tôi đang muốn nói đến mạng sống của con người, thật sự mạng sống con người mong manh quá và hoàn toàn không nằm trong sự điều khiển của mình. Hàng ngày có biết bao chuyện bắn giết, tai nạn xe cộ, máy bay, tàu thủy vv... xảy ra, bao nhiêu mạng sống bị mất đi vì sự dã man của kẻ vô loài, vì sự bất cẩn, vì sự ích kỷ của những cá nhân khác, nhưng những chuyện xảy ra rủi ro, thì tại ai? Người ta có thể nghe tin tức và nhún vai lắc đầu trước những bản tin chết người, nhưng khi đối diện với sự thật, ai còn có thể vô tâm?

Đã từ lâu tôi hiểu rằng mọi sự mình đang có đây , ngay cả mạng sống, chỉ là tạm bợ, có có không không, nhưng hai tháng nay, sự việc tôi chứng kiến làm cho tôi liên tục nhìn lại quanh mình. Cái ý nghĩ chính mình (hay những người thân của mình), có thể mất đi bất cứ giây phút nào làm tôi suy nghĩ. Có phải từng giây phút với người thân bên cạnh đáng nâng niu gìn giữ? Có phải tình người đối với nhau đáng để ý hơn là so đo hơn thiệt? Đời sống có thể kéo dài lâu hơn mình mong đợi nhưng cũng có thể chấm dứt đột ngột bất ngờ.


Nguyệt Hạ
Tháng mười một, 2015


 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 



Frank Augstein / AP
A message that reads: "In the name of what?" and a rose is placed through a bullet hole in a window at the restaurant on Rue de Charonne in Paris on Nov. 15, 2015, where attacks took place on Friday.
Source 



 
 
 
Thứ sáu ngày 13 tháng 11 năm 2015
2 giờ chiều, tôi đang sửa soạn cho chuyến đi xa thì có tin Paris bị khủng bố. Nghe và xem thấy hình ảnh thật thương tâm và cảnh rối loạn đang xảy ra tôi thật sự lo lắng. Vài tiếng đồng hồ nữa tôi sẽ đi ra ga xe lửa và nơi ấy là chỗ tập trung bao nhiêu người, một đám đông không thể bảo đảm sự an ninh. 

Tình trạng khủng bố xảy ra nhiều nơi nhiều ngày qua, nhưng chiều thứ sáu này thật là kinh hoàng. Súng nổ, người chết ngay nơi nghe hoà nhạc, ngay nơi tiệm ăn, chỉ nghe đủ để bàng hoàng, kể chi đến nếu mình là người trong cuộc. Tôi phải suy nghĩ và quyết định thật nhanh, không thể đi chuyến tàu chiều hôm nay. Dù chưa có gì xảy ra ở đây nhưng làm sao biết được. Một khi đã có chuyện khủng bố, sẽ như vết dầu loang, không kể những kẻ xấu lợi dụng thời cơ. Thay vì đi tàu, tôi sẽ lái xe. Nghĩ đến chiều thứ sáu, lái xe trên xa lộ, giờ cao điểm thật ngao ngán. Cách đây vài tuần, tôi đã mất hết ba giờ trên freeway cũng vào chiều thứ sáu cho đoạn đường bình thường đi một tiếng.

Rồi cũng đến nơi sau khi kiên nhẫn theo đuôi đoàn xe dài dằng dặc giờ tan sở chiều cuối tuần. Buổi tối trên freeway không kẹt xe lắm nhưng cũng có chuyện để thắc mắc. Khoảng gần 11 giờ đêm, đang lái xe tôi thấy pháo bông nổ trên trời sáng rực. Thắc mắc chứ, nếu tôi đang đi gần khu Disneyland thì không có gì lạ, vì buổi tối họ thường đốt pháo bông lúc 9 giờ. Có thể cho là còn một chiếc sót lại? Không có lý vì tôi đang đi ngang khoảng phi trường Los Angeles. Hơi sợ. Đầu óc khéo tưởng tượng tôi nghĩ rằng người ta bắn pháo bông làm dấu hiệu gì đây? Hoảng lắm vì đang đi trên freeway, có chuyện gì xảy ra thì kẹt cứng. Một phút sau, thấy bốn năm chiếc xe cảnh sát chớp đèn xanh đỏ chạy ngược chiều như đang rượt đuổi ai. Một phút sau lại thấy thêm một chiếc pháo bông chiếu sáng trên trời đêm. Chẳng biết chuyện gì xảy ra, chẳng biết ai bắn pháo bông, chẳng biết cảnh sát chạy theo ai...  Mở radio nghe tin tức, không thấy nói gì về khoảng đường tôi đang đi ngang. 
 
Những ngày tiếp theo, bao nhiêu tin tức, hình ảnh, đau lòng và sợ hãi. Thật sự mình làm gì được để bảo vệ mạng sống chính mình? ngay cả chính quyền, họ có lực lượng cảnh sát phòng bị đầy đủ để ứng phó, nhưng chỉ hoạt động SAU khi chuyện xảy ra. Nếu hai bên xung đột công khai là chuyện khác, nhưng đây là khủng bố kiểu du kích làm sao nhà nước hay cảnh sát có mặt khắp mọi nơi để ngăn ngừa và phòng bị kịp thời?
 
 
Có thể giải thích được không, lý tưởng gì để cầm súng bắn giết những con người vô tội? 
 
 
Nguyệt Hạ
Nov 15, 2015
 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

Chuyện đã xảy ra ngày 13/ thứ sáu đó nha, ne-n thấy buồn và sợ quá há
 
 

 
 
 
Tạp Ghi Cuối Năm

Nhận được vài thiệp chúc Tết và vài thư chúc Tết, trong đó thư chị nói còn vài ngày nữa Tết tôi giật mình. Nghĩ rằng thứ hai tuần tới mới Tết, còn gần một tuần nữa nên tôi cứ tà tà. Mới hôm qua, ghi xuống lịch trình sẽ làm gì trong tuần này, tôi mừng thầm, khi thấy thứ hai còn thong thả! Bắt đầu thứ ba phải ngâm măng khô, thứ tư ướp thịt, ngâm nếp, ngâm đậu, thứ năm gói bánh, vv và vv...  

Năm nay tôi nhận lời nấu bánh tét cho cả nhà, các chị tôi nói sẽ không mua ngoài vì không tìm được người nấu bánh ngon. Ông già người Huế thường nấu bánh hàng năm, hai năm trước con ông bắt nghỉ, đưa ông đi tiểu bang khác. Chị em tôi mua bánh nhiều nơi khác nhau nhưng chưa tìm được nơi nào vừa ý. Thôi thì tôi gói bánh không đẹp như người bán nhưng dù sao cũng hợp khẩu vị ở nhà và sạch sẽ không độc địa gì là tốt rồi.

Hôm cuối tuần đi chợ, ngày hôm sau đưa ông Táo về trời nên mọi người mua bán tấp nập. Tôi có tật mua nhiều, thứ gì cũng thấy cần và mua để sẵn, phần cũng vì nhà xa chợ, nấu món Việt hàng ngày nên tích trữ. Có lẽ đến tuổi này, bụng dạ muốn về nguồn nên chỉ chịu ăn món mình thôi, món Tây Mỹ gì đó thường khó tiêu, không ngon miệng. Tôi ở gần chợ Mỹ, làm gì có các loại rau cải, rau muống, mướp, cà vv nên xe đi chợ của tôi thường chất đầy các loại rau cỏ của người mình. Lúc sau này chỉ con làm món chuối chiên, nên bây giờ, lần nào đi chợ cũng mang về vài nải chuối, không chuối chín thì xanh lè cũng được. Thấy rau cải tươi mà ganh tị với người ở gần chợ, họ được ăn rau tươi hàng ngày.

Ngày Chúa nhật, mưa bão tơi bời từ 4 giờ sáng nơi tôi. Gió mạnh từng cơn muốn gãy cây và bay nóc nhà. May mắn không bị dột. Nước mưa từ máng xối chảy ra ào ạt. Ở đây không có màn hứng nước mưa, tôi nhớ ngày xưa, mỗi lần sắp mưa, phải ra súc mấy cái thùng phi cho sạch, dưới đáy thùng chứa nước quanh năm nên hay bị sét đỏ lòm. Mưa xuống hứng đầy thùng phi này thì phải chạy ra thay máng xối qua thùng khác. Dạo đó mười tám hai mươi, sao mà khỏe, dầm mưa liên miên chả đau ốm gì. Nói chuyện đau ốm, hôm qua ở đây lạnh quá, dưới 50 độ F, máy sưởi tự động chạy liên miên, tôi phải hạ nhiệt độ xuống nhiều lần vì nhiều heat quá cũng không chịu được. Buổi tối, cơm nước xong, tự nhiên thấy đau cổ họng. Tôi rất ít khi đau như vậy, biết ngay là cảm cúm gì. Càng lúc càng đau, trong cổ như sưng lên. Mấy chị tôi thường súc miệng nước muối khi đau cổ, tôi cũng pha nước ấm với muối và súc ọc ọc trong họng, hy vọng bớt đau. Giờ đi ngủ, cổ họng càng lúc càng đau, cảm giác nghẹt cổ nhiều hơn. Ôi thôi, lúc này phải làm nhiều việc mà đau vầy thì sao, ngủ không yên khi tôi lo lắng đến chuyện bếp núc ngày Tết... Nằm nghĩ thầm, mai thức dậy nặng hơn phải đi bác sỹ cho xong. Mấy chục năm trước, có lần tôi bị viêm họng hạc, đang làm trong sở tự nhiên đau cổ và sốt cao, xin về, lái xe mà ngầy ngật sốt. Nghĩ lại dại quá, lái xe một mình lúc đau sốt thật nguy hiểm. Vậy mà tôi về nhà, không đi bác sỹ, nằm sốt một đêm gần chết, sáng mai bò dậy tự lái xe đến chỗ cấp cứu. Bác sỹ khám xong, tiêm cho một mũi, phán một câu, may mắn you đến đây, chậm chút nữa là nguy hiểm... Một lần bị vậy mấy mươi năm chưa quên. Hy vọng lần này không phải strep throat.

Trở lại chuyện ngày Chuá nhật. Tôi đang cắt tóc cho con thì mất điện. Cái tông đơ wireless, nếu charge đầy đủ có thể cắt tóc không cần dây nhợ gì, nhưng tôi ỷ ỷ quá, không nghĩ đến chuyện đang làm bị mất điện nên không charge trước. Ôi thôi, làm sao bây giờ. Mưa gió và mất điện vậy một phần thành phố, có ra tiệm người ta cũng không làm gì cho mình được... May mắn, tóc cắt gần xong, tôi dùng kéo tỉa lại những chỗ so le ... Đúng ra, con trai hên nên không bị mái tóc lởm chởm. Rồi cũng xong, con có mái tóc gọn gàng để ăn Tết. Phần bố thì phải chờ ngày sau, vì khi có điện trở lại, tôi có việc phải rời nhà.

Sáng nay thức dậy, cổ họng vẫn đau, mà hay thật, súc nước ấm pha muối thấy cổ dịu lại ngay, bớt đau. Lấy đèn pin rọi vào cổ xem thử có mấy cái hạt trắng trắng không, nếu có tôi sẽ phải đi bác sỹ ngay. May quá, chỉ thấy sưng đỏ chứ không có gì khác. Nhưng cũng nghỉ ở nhà vì đầu óc choáng váng, mắt mũi nhức nhối, không khỏe... Bây giờ để giúp mình tỉnh táo, tôi gõ gõ vài hàng kể lể với bạn, xong rồi tôi sẽ đi hái lá ngoài vườn, nấu một nồi nước xông. Hy vọng sẽ khỏe để lo chuyện bếp núc. Mong rằng không ai đau cảm gì như tôi. Chúc mọi người vui khỏe để chuẩn bị Tết nhé.

Nguyệt Hạ
(Lt - TD)
Đầu tháng hai 2016
 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 




QUA MỘT NĂM 

Quanh đi quẩn lại, chín tháng trôi qua, và con tôi sắp hoàn thành một năm đại học. Một năm với cuộc sống mới, con sống xa nhà, học, ăn, ngủ ... nơi xa lạ, chung quanh chỉ có vài người bạn thân. Mọi thứ đều khác với cuộc sống con đã biết từ lúc sinh ra. Vậy đó, bước thứ nhất tập làm người lớn, bước chập chững vào cuộc sống tự lập.
 
Dù chưa phải đi làm, chưa phải lo kiếm sống, nhưng năm đầu tiên ở trường đại học cũng dạy cho con nhiều thứ. Con phải tập sống như người lớn thật sự, sống với người lạ chứ không còn sống trong gia đình với người thân. Mọi thứ hoàn toàn khác, từ nói năng đi đứng đến giờ giấc sinh hoạt. Con may mắn ở chung phòng với một người tính tình hiền lành như con, cả hai đều lo học và không làm phiền đến người kia. Những thói quen đúng giờ và tôn trọng người khác được tập luyện từ nhỏ đã giúp con không ít khi vào môi trường mới này.
 
Khi con về thăm và nói rằng, con về nhà để ăn cơm mẹ nấu vì ở trường không có món như ở nhà. Tôi cảm thấy tội lỗi quá, vì đã lỡ nấu những món con thích và không tìm được ở ngoài. Chương trình học nặng nề, con thức khuya học cho xong làm tôi lo lắng không yên. Ngày trước tôi đã từng thức trọn đêm để làm bài, có lẽ khi ấy Thầy tôi cũng lo lắng vậy. Bây giờ có lo cho con mới biết công ơn cha mẹ ngày xưa. Thời này còn có chuyện học trò mang súng vào trường bắn nên thêm phần bất an. Tôi chỉ biết cầu nguyện xin cho các em được yên ổn học hành, đừng có chuyện gì xáo trộn trong trường lớp.
 
Và như thế, những tháng hè, có lẽ tôi sẽ tiếp tục nấu những món con thích để bù lại thời gian con ở trường. Và tiếp tục cảm thấy tội lỗi. Biết làm sao bây giờ, thời gian này phải để con tập làm người lớn, mẹ chỉ có thể làm một việc là nấu ăn cho con thôi.
 
Nguyệt Hạ
Tháng sáu 2016

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 
 
 
 
CHUYỆN BUỒN 
 
 
 
 
Năm nào cũng có chuyện buồn, chuyện đáng kể trên quê hương mình, cũng như nơi quê hương thứ hai và các nơi khác trên thế giới. Tháng tư, tin cá chết dọc bờ biển miền Trung Việt Nam, nhìn hình ảnh xác cá trắng bãi biển, hình ảnh dân chúng biểu tình, lòng nhói đau mà không làm gì được. Quê hương tôi, dân tộc tôi có tội tình gì, sao phải chịu quá nhiều thương đau thảm họa?
 
Bên này đại dương, khắp thế giới có quá nhiều vụ khủng bố xảy ra. Buồn quá và thương quá cho những người dân vô tội đã thiệt mạng.
 
Tháng ba ngày 22 bom khủng bố làm chết nhiều người nhất lịch sử nước Bỉ, hai vụ tại phi trường và một tại nhà ga. Trước đó, ngày 14 bom nổ tại thủ đô Ankara Thổ Nhĩ Kỳ. Tháng giêng, một làng nhỏ ở miền bắc Nigeria bị nhóm quá khích tấn công, đốt nhà và giết hơn 65 người.
 
Tại Hoa kỳ, tháng sáu bắt đầu bằng tin buồn. Một giáo sư đại học UCLA bị học trò cũ mang súng vào văn phòng bắn chết. Chưa đến hai tuần sau, xảy ra vụ Orlando, 49 người bị bắn trong khoảng 3 giờ đồng hồ đêm thứ bảy rạng sáng Chúa nhật 12 tháng 6. Không kể những vụ bắn giết lẻ tẻ, tuần đầu tháng bảy thêm năm người cảnh sát thiệt mạng trong số 12 người bị bắn lén tại Dallas, khi người ta đang biểu tình vụ cảnh sát bắn hai người Mỹ đen tuần lễ trước đó.
 
Chuyện bắn người ở đây xảy ra như cơm bữa. Tôi đã rơi nước mắt khi thấy cảnh sát bắn những người vô tội. Chuyện ở Orlando, những người đồng tính không hại gì đến ai, tại sao lại giết họ? Ai cũng có quyền sống, sống như thế nào là sự lựa chọn cá nhân miễn sao họ không làm gì hại đến xã hội hay người chung quanh. Mình thích hay không là chuyện của mình. Có lý nào đi bắn giết như vậy? Biết là không có câu trả lời, tôi vẫn thắc mắc không hiểu tại sao người ta có thể tàn sát đồng loại mình? Chưa nguôi chuyện Orlando lại đến chuyện Dallas. Năm người cảnh sát đang làm nhiệm vụ giữ trật tự cho đám người biểu tình thì bị bắn từ sau lưng, kẻ sát nhân này quá hèn hạ. Thù hận không thể giải quyết bằng thanh toán người khác. Điều đáng để ý, kẻ giết người ở Orlando cũng như kẻ bắn cảnh sát ở Dallas, sinh ra, lớn lên, đi học và có bằng cấp, có việc làm ở Mỹ, nhưng đã cầm súng bắn vào dân Mỹ, thật là phản bội.
 
 
Chiều qua nghe tin khủng bố bên Pháp, lại mất mát, lại đau buồn. Lần trước chuyện khủng bố ở Paris chưa quên được, bây giờ ở Nice. Nhìn hình ảnh lúc chiếc xe truck lao vào đám đông thật kinh hoàng. Kẻ sát nhân cũng là người Pháp (Tunisians in France) đi giết người Pháp. Lý tưởng nào chỉ lối cho con người trở thành sát nhân? Tám mươi tư người thiệt mạng, có nhiều trẻ em trong số đó, hàng trăm người bị thương. Không còn lời lẽ nào diễn tả được tâm tư người chứng kiến.
 
 
Đôi khi tôi tự hỏi, có nơi chốn nào cho mình sự bình an tuyệt đối, có đất nước nào bảo đảm cho mình sự sống còn, có chính phủ nào bảo vệ dân chúng khỏi mọi điều bất ổn khi trật tự trong xã hội đang bị đảo lộn đến mức không còn luân lý đạo đức gì nữa? Dù rằng trong gia đình mình vẫn giữ gìn được tôn ti trật tự, luân thường đạo lý nhưng khi bước ra khỏi cửa, có điều gì che chở cho mình tránh được mọi sự bất trắc?
 
My heart and prayers are with all of you, VICTIMS.
 
Nguyệt Hạ
(Lt - TD)
Jul 15, 2016
 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

Chào Nguyệt Hạ
Nguyệt Hạ trồng nhiều cây nhìn thấy thích hén, ổi dòn và ngọt ...ui ...thèm ghê ...chanh dây chua chua ngọt ngọt ...động lòng nè ... và ... lần đầu tiên trong đời nghe có trái “thu đủ” ...Nguyệt Hạ canh vườn cho kỹ nha, hong thôi ja leo tường áh   Đêm an lành nha
 

Con tim chỉ một không hai
Yêu người yêu mãi nên dài nỗi đau

Trang Lưu Trữ
Trang Chính

NHẬT KÝ SAU HÈ

 
 
 
Chào Ja buổi sáng,
Thì ra cũng có người thích mấy món chua chua ngọt ngọt dòn dòn ... nhắc đến là thèm nè... Mùa này chưa có trái nào để tặng Ja, thôi chờ đi ha. Ja ơi, trái "thu đủ" là trái gì Ja biết rồi đó, chỉ là cách gọi quen nơi NH ở đó thôi.
Hình như Ja ở "gần" đây, cũng mong một lần Ja leo tường vào cho mình gặp gỡ :)
Ngày đầu mùa thu cho Ja nhiều thi hứng nha
 
 
 

Hi Nguyệt Hạ
Ja cũng có cái cảm giác như tụi mình đang ở đâu đó rất gần nhau, nên mới ...muốn ...leo tường ... hihihi . Ja mê vườn tược vô cùng, nên càng đọc càng thích thú ...trái “thu đủ” của N.H chỗ của ja gọi là trái”thua đủ” hihihi  . Nghe nói ko có hạt hả N.H ? vậy mà ja định leo tường để ăn cắp hạt đó chứ ...tiu rồi ...vỡ mộng ...
Nguyệt Hạ thường đi chợ Việt nào ? hướng Los ?
Hôm nay là ngày đầu tiên của mùa thu, nhưng lá vàng đã rơi ...hổm rày rồi há ...
Ngày an lành N.H nha
 

Con tim chỉ một không hai
Yêu người yêu mãi nên dài nỗi đau

Trang Lưu Trữ
Trang Chính

NHẬT KÝ SAU HÈ

 
 
 
Hi Ja,
Nghe Ja nói chỗ Ja trái đó gọi là "thua đủ", thôi không dám ăn đâu, sợ "thua" lắm...
Ở đây NH lâu lắm mới đi chợ Việt một lần vì không gần nhà và mỗi lần đi freeway là kẹt xe, Ja biết rồi đó. Thỉnh thoảng NH đi chợ Hawaii ở San Gabriel, chợ của người Tàu nhưng có nhiều món VN và tương đối sạch sẽ hơn mấy chợ ở China town LA (NH đi chợ ở China town gần 30 năm trước chưa bao trở lại). Thôi rồi, Ja hỏi vậy, từ nay mỗi khi vào chợ Việt hướng này, NH sẽ nhìn các cô kỹ hơn, nếu gặp được Ja thì vui lắm :)).
Ngày đầu tiên của mùa thu buổi chiều tối gió muốn sập nhà, cây cối nghiêng ngã có bao nhiêu lá xanh lá vàng gì bay hết rồi Ja ơi.
Ngày vui nhé Ja.
 
 

 
 

 
 
 Bánh Quế Cuộn
 
Sáng cuối tuần ở đây trời lạnh, mưa nhỏ hạt, sương mờ làm cảnh vật hiu hắt. Tự nhiên thấy thèm món bánh quế cuộn - cinnamon rolls. Ra khỏi chăn là một điều không dễ trong tiết thu lành lạnh, nhưng nghĩ đến những miếng bánh thơm ngon và lớp kem trắng chảy tràn trên bánh nóng ... Không ai bảo cũng nhổm dậy xuống bếp.
 
Lần này muốn làm nhanh nên dùng bột làm sẵn, trong tủ lạnh có hộp bột làm croissant 2 ống, mỗi ống 8oz có 4 miếng hình tam giác, mình chỉ cần xé rời. Vì muốn làm bánh cuộn nên mình để 2 miếng dính nhau thành một hình chữ nhật. Những miếng bột này rất nhỏ, 2 miếng nằm gọn trong lòng bàn tay mình. Trải miếng bột trên khay, phết bơ chảy lên mặt, trộn một ít bột quế vào đường nâu và rải đều lên, cuộn lại theo chiều dài, và cắt thành 6 miếng nhỏ. Hai ống bột làm được 24 miếng bánh nhỏ tí, vừa miệng.
 
Cho vào lò nướng nhỏ 400 độ lấy miếng giấy bạc đậy lên mặt, trong thời gian nướng mình làm kem để trải trên mặt bánh. Trộn đều cream cheese cùng ít bơ mềm, vắt nửa trái chanh vào và đường bột. Thế là xong, món kem thơm mùi chanh và ít bơ, ít đường, không sợ lên cân. Tất cả món bánh này chỉ dùng 2 thìa bơ, 2 thìa đường, 1 thìa bột quế, 2 thìa cream cheese, 1/2 thìa đường bột và nửa trái chanh.

 
Khoảng 15 phút sau, ding, mùi thơm bay khắp gian bếp. Mở lò nướng, mặt bánh vàng đều, cho lớp kem lên trên, bánh nóng, kem chảy loang ra chung quanh... Đặt khay bánh trên bàn, mỗi người một cái nĩa, chưa đến năm phút, hết rồi. Đã thì thôi.
 
Món bánh mình tự nghĩ ra, không tốn công bao nhiêu, không tốn đến năm đồng nhưng tiếng cười, tiếng xuýt xoa của chồng con không có giá nào trả được. Thương nhất khi con nói, bite-size cinnamon rolls là highlight của lần này về thăm nhà.
 
Nguyệt Hạ
Tháng mười 2016
 
 
 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

 
 
 
Chuyện Nhỏ Cuối Tuần
 
 
Có khi nào bạn gặp trường hợp, xe hết xăng, đứng trước cây xăng mà không mở nắp bình xăng ra được không? Đó là chuyện chúng tôi gặp phải cuối tuần qua.

Buổi chiều tối khi có chuyến đi xa, bình xăng cạn, ghé vào trạm xăng thì chúng tôi không thể nào mở miếng che nắp bình xăng được. Từ bao lâu nay chúng tôi chỉ cần đẩy nhẹ trên miếng tròn tròn ấy là nó bung ra, rồi vặn nắp mở. Lúc đó hết người này đến người khác thay nhau đụng nhẹ, đụng mạnh, cạy gỡ, đánh đấm vào nắp đậy bên ngoài mà không thấy nhúc nhích gì. Phía sau trong xe có một miếng gì đó tôi cũng thử kéo mấy lần, vẫn không thấy miếng nắp bung ra. Tôi đã dùng chìa khoá xe cạy vào kẽ hở của miếng nắp ấy nhưng không thấy chỗ nào để bẫy lên. Ở nhà còn xe nên chưa đến nỗi hốt hoảng. Đã tính quay về, đổi xe khác cho chuyến đi, tôi nghĩ đến chuyện ngày mai mang xe ra tiệm sửa. Lên xe, tôi lấy cuốn manual ra đọc, tìm trang nói về xăng, và cách mở nắp bình xăng. Thật là đơn giản. Lâu nay chúng tôi chỉ biết một cách, do người bán xe ở dealer chỉ là đẩy nhẹ vào miếng nắp đó, còn hai cách nữa nhưng có đọc sách đâu mà biết. Chỉ cần dùng cái key fob (remote mở khoá xe) bấm mở là miếng đậy bình xăng bung ra, (có một điều lạ, mỗi lần bấm mở cửa xe thì nắp đậy xăng có bật ra đâu? sao bây giờ lại mở?) Một cách nữa là dùng chìa khóa mở cửa xe nhưng xoay theo chiều kim đồng hồ, cách này lạ quá, sẽ thử xem sao. Mở được nắp, đổ xăng đầy bình trời tối lắm rồi nên phải đi ngay.

Tôi có chiếc xe này đúng mười ba năm và rất thương nó nên không muốn thay xe khác, dù mọi người chê tôi đi xe cũ luôn thúc giục tôi đổi xe. Ai nói gì thì nói, tôi giữ xe gần như mới và sẽ giữ thêm một thời gian nữa. Mười ba năm nhưng tôi ít đi xa nên số cây số vẫn còn thấp, xe vẫn chạy tốt và đẹp đẽ, tôi không màng đến những chiếc xe đời mới với những tiện nghi hiện đại. Đối với tôi vô ích. Chiếc xe này đưa tôi đi các nơi, qua bao nhiêu vùng đất mới lạ, qua bao nhiêu chỗ làm khác nhau, qua bao ngày nóng lạnh mưa gió... Đã bao nhiêu giờ tôi ngồi trên xe, khi lái một mình tôi nói chuyện với xe, xe cũng như người bạn thân đồng hành với tôi mọi lúc. Tôi có vài chiếc xe khác trước chiếc này, xe nào tôi cũng thương cũng qúy, xe đã giúp tôi rất nhiều, tôi biết ơn xe của tôi lắm.

Khi mới mua xe về, chẳng bao giờ chúng tôi đọc cuốn manual, không phải một xe mà lần nào mua xe cũng không đọc. Tôi còn nhớ có lần mưa lớn quá, tôi lái xe một mình trên freeway. Nước mưa nhạt nhoà gương sau xe nhưng tôi không biết làm sao mở quạt nước phiá sau. Lúc ấy hoảng lắm nhưng không dám thử vặn lung tung, sợ lỡ làm gì hư hỏng món khác thì tiêu đời. Lại có lần đi trên đường có sương mù nhiều, mờ mịt chẳng thấy gì phía trước. Xe có fog light nhưng chưa bao giờ tôi dùng nên không biết mở thế nào. Nghĩ thầm về nhà sẽ đọc trong manual cho biết, rồi lại quên luôn. Hình như không phải chỉ xe, mà bất cứ món nào cũng vậy. Từ máy tính cho đến máy in, máy chụp hình cho đến điện thoại, radio hay cassette, TV hay tủ lạnh, máy giặt máy sấy hay máy cắt cỏ, vv và vv. chả bao giờ mở mấy cuốn chỉ dẫn ấy ra xem. Chỉ toàn lúc hư hỏng trục trặc gì đó mới mở ra dò đúng trang đọc đúng phần cần tìm rồi thôi. Lúc nào cũng có một ý nghĩ, khi nào rãnh sẽ đọc cho biết. Bao nhiêu món đồ hư hỏng mà mấy cuốn sách còn mới tinh, bao nhiêu cái xe đến rồi đi mà có khi mấy cuốn manual chưa mở ra một lần. Bây giờ còn tệ hơn nhiều, vì có gì thì mở internet ra tìm, nhanh hơn là mở sách. Thời đại thông tin hiện đại làm chúng tôi hư hỏng quá đi mất.

Đó là chuyện trục trặc cuối tuần qua.

Nguyệt Hạ
Cuối tháng mười 2016
 
 
 

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu