SUMMER SALAD

Romaine lettuce, cherry tomatoes, nectarine,
dưa leo, hạt Cranberry khô và croutons



Iceberg lettuce, baby spinach, dưa leo, 
grape tomatoes, táo đỏ và hạt Cranberry khô



Arugula, fennel, baby spinach, sundried tomatoes,
Roman tomatoes, dưa leo và nho khô

Các bạn có thể dùng dressing có sẵn trong chai hoặc tự làm lấy.


Dầu chanh trộn salad

Vật liệu: dùng cho 4 người

- 1 trái chanh lớn
- 1 củ hành hương 
- 1-2 tbs đường trắng
- 1/2 tsp muối
- tiêu xay
- 2 tbp dầu ăn (Olive hay vegetable oil)

Cách làm:

- Vắt nước cốt trái chanh, lọc bỏ hạt nếu có, hành hương xắt mỏng cho vào nước chanh, cùng với đường, muối, tiêu trộn đều cho tan. Cho dầu từ từ vào hỗn hợp nước chanh và dùng đũa quậy đều trong 1,2 phút. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.

- Khoảng 15 phút trước khi ăn, salad cắt miếng nhỏ để vào tô lớn, cho hỗn hợp dầu chanh vào và trộn đều. Trước khi dùng trộn đều một lần nữa rồi cho cà chua, dưa leo vào, xếp trái cây xắt mỏng lên mặt, dùng tay rải hạt Cranberry khô lên trên.

- Mỗi người tự lấy crouton vào đĩa riêng, không nên cho vào từ trước sẽ bị nhũn mềm không ngon.

*** Iceberg lettuce rất mềm, không nên trộn dầu quá sớm trước khi ăn.




Salsa
 
Salsa
Đây là món dễ làm nhất Nguyệt Hạ bắt chước từ một người bạn ngoại quốc. Các món thịt nướng, cá nướng, có salsa ăn kèm rất ngon. Trong các party, người ta thường dọn salsa ăn chơi với corn chip.
 
Các bạn có thể thay thế cà chua bằng xoài, plum, nectarine, hoặc là hỗn hợp các thứ trái, rất lạ miệng và ngon.
 

Vật liệu: cho 4 người
 
- 4,5 trái cà chua
- 1/8 củ hành tây
- 1 bó ngò lớn
- 1 hay 2 trái chanh
- 1-2 tbs đường
- 1/2 tsp muối
- vài trái ớt nhỏ
 
Cách làm:
 
Cà chua xắt nhỏ tùy ý, hành tây xắt vụn hơn cà chua, vắt nước chanh, cho đường, muối vào trộn đều. Gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị.
Nếu thích ăn cay thì cho ớt xắt nhỏ vào. 
Ngò rửa sạch xắt vụn rải thật nhiều trên mặt.

 
Nguyệt Hạ 
Thơ Thẩn
Từ một góc trời thu

 

Chà chà nhìn món salade thấy ngon quá há
 
Món này CtLy hay để pomme thay vì trái nectarine, mà bên này có khi họ để cả cam vào , nhg để cam thì bớt  nước trái chanh vào
 
Tomate muốn cho bớt nước, khi cắt tomate xong, ctly để chút muối vào , sau đó đổ vào rỗ cho bớt nước, cho nên khi làm dầu dấm thì CtLy khg để muối, món này làm dầu dấm cho chút tỏi nếu khg có củ hành ....
 
Món này là đúng món mà CtLy hay " xực " cho mùa hè hay làm BBQ kèm với thịt nướng hay thịt bỏ lò nướng , có khi CtLy để trứng gà luộc vào nữa đó
 
Còn cay thì để mù tạt , mù tạt có nhiều loại, thích nồng chọn mù tạt fort cay lắm ah
 
 
  NH nhiều nha
 
Đã mang vào ẩm thực