LẨU DÊ TIỀM THUỐC BẮC
Món lẩu dê tiềm thuốc bắc
Ai ăn rồi cũng tấm tắc khen
Lẩu dê là món ăn quen
Kèm beer heniken uống ngon rồi
Dê núi Bình Thuận mua thôi
Sườn non hai ký để tôi mang về
Rượu Chichiu ¼ lít ướp dê
Khoảng hai mươi phút thì dê hết mùi ( hôi )
Trước khi ướp rượu phải thui
Mặt thịt cháy xém da ui thật vàng
Đem dê rửa nước sẳn sàng
Cho dê thật sạch rồi mang ra bàn
Chặt từng miếng nhỏ vừa ăn
Mới đem ướp rượu băng khoăn nỗi gì
Lấy thuốc bắc ngay tức thì
Một gallon nước lọc hầm đi một giờ
Đem dê trụn nước sơ sơ
Đoạn đem rửa sạch rồi cho vô nồi
Hầm độ bốn lăm phút thôi
Hai phần đường một phần muối vơi vơi
Phân nửa bột ngọt nêm vô
Nhớ hớt nước bọt ra tô đàng hoàng
Nấu thêm năm phút mang sang
Múc qua nồi lẩu hãy mang lên lò
Sắp ra dĩa rau tần ô
Nước sôi thì trụn mấy tô mì nào
Mì không đóng cục dính nhau
Thì phi thành mở sốc sau vài lần
Sắp ra đĩa tô mì vàng
Nước chấm: chao đỏ + thêm tí đường
Tí ớt hoặc tí nước tương
Cay cay một tí còn vương vương nồng
Tần ô chỉ trụn sương sương
Mì chan nước lẩu thịt thường chấm chao
Nước lèo lẩu đến ngọt ngào
Cái bụng no lắm mà sao còn thèm
Ngày mai ( ăn ) lẩu nữa nghe em !…
* Xin mời thi hữu hãy vào bàn ngay, chúng ta cùng ăn món lẩu nấu tiềm thuốc bắc, uống beer lon,.......ngon tuyệt ! *
28-12-08
Nhật Quỳnh
_____________________________________ Ta không thể làm đổi thay hướng gió Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm ! Gởi tình theo gió ngàn bay :
http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311&mpage=35
<bài viết được chỉnh sửa lúc 29.12.2008 14:24:16 bởi Quỳnh Muội >