Nấu ăn bằng thơ - Top Chefs

Đu đủ trộn khô nai
 
Trái đu đủ ngoài vườn đang mỏ vịt
Mình bẻ vô trộn gỏi thịt nhe em?
Nhưng phải cần ra chợ mua đồ thêm
 
Thích ngủ nướng, em không thèm món đó!
Còn trong tủ khô nai mua hôm nọ
Mắm ba khía con nhỏ bạn mới cho
Anh hãy làm như trộn với khô bò
Vừa giản tiện khỏi chờ mua gì hết!
 
Ừ cũng tốt (người đâu lười muốn chết!)
Ra phụ nè, (thấy ghét quá đi thôi!)
Gọt đu đủ bào cọng dài em ơi
Rửa sạch mủ, được rồi vớt để ráo
 
Keo ba khía, ôi hương vị độc đáo!
Tách từng con anh tháo bỏ cái mai
Vô cối đá dùng chày giã thế nầy
Lọc lấy nước, pha ngay chanh, đường, ớt…
 
Khô dùng kéo cắt sợi thì dễ ợt
Sẵn tấm thớt xắt một nhúm húng cây
Trộn tất cả vô chung là xong đây
Gắp lên đĩa như vầy, rắc đậu phọng…
 
Đang mùa Hạ, mấy hôm nay rất nóng!
Nên ăn gỏi chắc chắn hổng gì hơn
Cứ nhâm nhi với beers vài ba lon
Bảo đảm tối ngủ ngon cho tới sáng.
 
Trọng Văn - 20081207

r

Gà luộc (nước dừa tươi)
 
Gà luộc học được dưới quê
Cách nầy bảo đảm khỏi chê chỗ nào
Nhưng mà thú thật hơi hao
Bắc lên hơn nửa xoong cao nước dừa
 
Quế, hồi, tiêu bỏ vào chưa?
Nhớ nêm mắm/muối cho vừa miệng nhe
Bỏ bó lá dứa vào nè
Lửa lớn đợi nước sôi nghe bập bùng
 
Bấy giờ gà thả vào chung
Vớt bọt cho sạch, mình dùng thìa to
Đậy nấp hãy nhớ canh cho
Đúng 20 phút tắt lò đi em
 
Để yên trên bếp khoảng thêm
Chừng 2-3 tiếng gà mềm rất thơm
Chặt ra, chuẩn bị dọn cơm
Muối tiêu chanh… chấm dễ òm, rất ngon.
 
Trọng Văn - 20081209

SÚP  BÒ  BẮP

Món này làm cũng dễ ẹt hà
Bắp bò mình chọn thứ thăng hoa
Khoai tây, cà rốt, dền đo đỏ
Gừng chừng củ nhỏ,ớt đâm ra

Đường một chút ,trộn chung với mắm
Vậy là xong nước chấm rồi đa
Khoai tây, cà rốt,dền, su, ta
Xắt  ăn vừa miệng mau mà bỏ vô

Nồi nước nấu sôi, bò bắp thả
Lửa riu riu một tiếng nữa thôi
Gừng kia một miếng bỏ vô nồi
Thơm ghê đó ,Văn ơi!Nghe chửa?

Vớt bắp ra ta cùng xắt lát
Mỏng nghe Văn!Ăn sẽ ngon hơn
Người lính ơi,anh có thấy hông?
Ngon nhứt món thịt bò chấm mắm....(gừng)

                                     thuỵ du

Hi hi,vui quá trời đi TV với Người lính ơi,thụy du đã nói rồi mà,làm thơ nấu ăn là Du dở nhứt thấy hông?Vậy mờ cứ bắt người ta làm bếp trưởng,hổng thèm đâu...................................

Cám ơn đời mỗi sớm mai thức dậy
Ta có thêm ngày nữa để yêu thương

Trích đoạn: Thuỵ Du                               
Hi hi,vui quá trời đi TV với Người lính ơi,thụy du đã nói rồi mà,làm thơ nấu ăn là Du dở nhứt thấy hông?Vậy mờ cứ bắt người ta làm bếp trưởng,hổng thèm đâu...................................  Thuỵ Du

 
Làm chiến thế, dám nói là dở
Bà chị ơi mắc cỡ mà chi?
Chức trưởng bếp, đã trao nhận đi
Ráng suy nghĩ nấu gì mỗi bữa.
 
Món nước chấm sao mà cay rứa?
Đang hít hà, ứa nước mắt đây
Văn tệ lắm nhất là ăn cay
Gặp cô thợ nầy chuyên dùng ớt!


 

Cháo hành
 
Vét thùng gạo được nửa lon
Thôi thì đem nấu lót lòng cho xong
Hai túi chả sót một đồng
Tháng lương vừa nướng sòng bài sạch bong!
 
Đồ Tàu tủ bếp hết trơn!
Thịt thà đông đá nhìn không thấy gì!
Suy nghĩ làm được món chi?
Chắc chắn là cháo, lẹ đi đói rồi!
 
Ra vườn bẻ mớ hành tươi
Mình rửa sạch sẽ, cắt coi mịn màng
Gạo vo sạch, bắc lên rang
Rưới thêm chút mỡ hành càng thơm tho
 
Hơi vàng mới đổ nước vô
Đun hơn một tiếng để cho thật nhừ
Lùa vào hành lá còn dư
Nếm nêm vừa miệng y như bình thường
 
Trưa cháo, chiều cũng cháo luôn…
Phone Du / Người Lính mến thương: mượn tiền.
 
Trọng Văn - 20081209

Trích đoạn: banglang07

LẨU HOA

Này là hoa Bí , hoa Bầu
Kim Châm , So Đũa một màu vàng tươi
Kèo Nèo , Điên Điển rực ngời
Lục Bình tim tím nhẹ trôi bồng bềnh
Hoa Hẹ xinh thật là xinh
Thêm bông hoa Huệ trắng tinh , nõn nà
Hoa Súng cũng đẹp lắm nha
Hoa Cải vàng , tím thật là dễ thương
Dịu dàng hoa Dạ Lý Hương
Xanh hoa Thiên Lý vấn vương lòng người
Hoa Chuối rực rỡ đỏ tươi
Hoa Tỏi* , hoa Mướp mỉm cười với ai ? …
Bây giờ đến loại thứ hai
Nào Tôm , nào Mực , nào Trai , nào Sò
Tôm thì tôm Sú cho to
Thêm “anh” Nghêu sống , còn lo nỗi gì ?
Thác Nác có mặt tức thì
Thêm ít thịt nạc , sợ chi chẳng thành ?
Phải nhớ có mấy củ Hành ( Tây )
Sả bào mấy muỗng , nước dùng mới thơm
Me vắt chừng một trăm gam
Tỏi khô , Hành Tím , bột nêm , rau Cần
Tiêu xay , nước mắm , củ Gừng
Ba muỗng tương ớt – coi chừng quá cay ?
Ớt chín năm trái có ngay
Nước lèo – gia vị vừa tay ngọt lừ
LẨU HOA có thế thôi mừ
Bằng Lăng “sáng tác” quá ư tuyệt vời
Hoa nhiều – khẩu vị từng người
Ưa gì dùng nấy – cuộc đời đẹp tươi ! ….
*
* *
Bây giờ Lẩu nấu xong rồi
Người Lính chịu khó đi mời bạn nha
Các bạn thi hữu gần xa
Xin mời thưởng thức LẨU HOA Lăng “mần” …
BL07

Người lính
LẨU HOA
        (Mến tặng tác giả món LẨU HOA đặc biệt)
 
Nàng Hoa tặng món “Lẩu Hoa”
Lần đầu mới thấy (gần xa chưa từng)
Món này thiệt quý quá chừng
Bao nhiêu tinh túy tưng bừng vào đây
 
Ngắm hoa lòng đã ngất ngây
Lẩu hoa chưa nếm đã say men tình
Nàng Hoa quả thật là tinh
Chọn toàn hoa ở quê mình mà thôi
 
Nàng Hoa chắc cháy túi rồi
Mang về từ biển quá trời loài ngon
Nàng Hoa ơi liệu có còn
“Lẩu bằng lăng tím với con cá vàng”?
 
Bao nhiêu thi hữu trong làng
Đang chờ đợi món của nàng tên hoa
Thoáng nghe nhiều tiếng hít hà
Lẩu hoa đã hết, chủ nhà trốn đâu?

Gởi bạn dạo vườn thơ

Nơi bình yên chim hót

Mèn ơi vô trễ tí thôi
Lẩu hoa cũng mới hết rồi buồn ghê!
Chỉ nhìn hình đã thấy mê
Để mua đồ khác mình về làm ênh!
 
Có ăn Người Lính lại quên
Bạn bè không rủ, biết nên phạt gì?
Lau nhà, rửa bát giùm đi
Văn ra ngoài shop cần chi không nè?
 
Hôm nay món “Xíu Mại” nhe
Đợi trưa ông thợ trổ nghề cho xem.

Xíu Mại
 

 
Ở ngoài tiệm xíu mại làm dở ẹt!
Cắn 1 miếng ứ hự hết muốn ăn
Để đi chợ mua đủ đồ mình cần
Tưởng chi khó, món nầy mần dễ ợt!  <<<  Chảnh hết biết
 
Mớ cà chín rửa sạch cắt bỏ hột
Thả vô xoong với một lít soup gà
Đun khoảng hơn nửa tiếng đợi nhũn ra
Mình Lọc lại bỏ da cà chua đấy
 
Muỗng bột năng pha nước thêm vào quậy
Và nếm/nêm như vậy sốt đã xong
Phi mỡ hành, ngò, tỏi… thấy thơm không?
Lấy nó ướp trong thịt/tôm em ạ
 
Giờ dùng máy, nhớ xay đừng nhuyễn quá
Củ Sắn (Đậu) em đã lột vỏ chưa?
Cắt sợi mỏng, bầm mịn lại là vừa
Em sẵn đó, lùa hết vào tôm/thịt
 
Cho đường, muối, bột nêm, tiêu… chút ít
Nhồi thật đều rồi vít cục vò viên
Xửng nước xôi… thì bắc lên hấp liền
Sau khi chín tới phiên ngâm vào sốt
 
Có bánh mì ăn chung, ôi quá tốt
Múc ra tô rắc một tí ngò lên
Còn dưa chua, suýt nữa mình lại quên
Mời tất cả qua bên đây ăn tối!
 
Trọng Văn - 20081211
 

Cuối tuần Văn hổng ở không
Bếp nầy: Người Lính/Du trông hộ giùm
Tha hồ bày nấu tùm lum...
Khi nào có món tôm hùm chừa nha?
 
Thứ Hai Văn mới về nhà
Còn gì ăn nấy, hết là... nhịn thôi
Nhớ chụp hình để mình coi
Nhìn cũng mát mắt, chẳng đòi gì hơn!

Người lính
THỊT RAM (Kiểu lính)
 
mua về một miếng thịt to
cắt nhiều miếng nhỏ rồi cho đồ vào
trước tiên một ít nước màu
trộn đều cho thấm (lâu mau tùy người)
tỏi bằm ta bỏ vô thôi
thêm mắm, thêm muối xong rồi thêm tiêu
đường cát đừng có cho nhiều
(nó là thủ phạm tiêu điều món ngon) *
đổ dầu vô chão ram giòn
nhớ cầm đôi đũa đảo tròn, đều tay
khi mùi thơm đã ngất ngây
mắt nhìn thấy giống thịt quay thì dừng
đơn giản mà ngon quá chừng
bún - cơm, bia - rượu tưng bừng một phen
một dĩa rau sống cạnh bên
thi hữu nhấm nháp mà quên sự đời!
-------

(*) đường nhiều khi chiên xào thức ăn rất dễ bị khét...
 

 

 
 
TB:
món ăn đã nấu xong rồi
một ngày chủ nhật đẹp trời lính ta
Trọng Văn công tác ở xa
Thụy Du đi với người ta luôn rồi
chỉ còn lại mỗi lính thôi
lính thì chẳng chịu đơn côi một mình
mong các thi hữu thương tình
ghé vô dùng bữa kẽo mình hư danh
(tham ăn...hihihi...)

Gởi bạn dạo vườn thơ

Nơi bình yên chim hót

Thời buổi kinh tế khó khăn
Cửa tiệm vắng khách, quán ăn thưa người!
Người Lính mời mọc hết lời
Tới khan cổ họng, ối giời ế ghê!
 
Chả sao thực phẩm ê hề
Anh em mình nhậu, khỏi chê chỗ nào!
Thụy Du du hí ở đâu?
Về sớm rửa bát và lau nhà giùm
 
Tụi nầy bày bố tùm lum
Nhà như ổ chuột, thối rùm rồi đây! 

Trích đoạn: trongvan

Thời buổi kinh tế khó khăn
Cửa tiệm vắng khách, quán ăn thưa người!
Người Lính mời mọc hết lời
Tới khan cổ họng, ối giời ế ghê!
 
Chả sao thực phẩm ê hề
Anh em mình nhậu, khỏi chê chỗ nào!
Thụy Du du hí ở đâu?
Về sớm rửa bát và lau nhà giùm
 
Tụi nầy bày bố tùm lum
Nhà như ổ chuột, thối rùm rồi đây! 


Văn ơi Văn hỡi là Văn!
Réo gì inh ỏi phải băng ngay về
Eo ơi nhà cửa thấy ghê!
Làm xong chả dọn, lề mề quá đi!
Ở bẩn thì có sợ gì?
Sống lâu trăm tuổi sách ghi đàng hoàng
thuỵ du

Cám ơn đời mỗi sớm mai thức dậy
Ta có thêm ngày nữa để yêu thương

Người lính
THÔNG BÁO

 

Gởi bạn dạo vườn thơ

Nơi bình yên chim hót

Nấu hoài mà hổng có ăn
Thôi mình đi đặt cơm phần cho no
Người Lính về tới Thủ Đô
Lên làm quan hả hay vô giữ chùa?
Chủ trì Trấn Quốc đổi chưa?
Anh vô trong đó khỏi thua người nào
Tha hồ luộc/nướng/chiên/xào
Đồ chay nêm/nếm xì dầu nhe huynh.
 
Du về la lối ỏi inh
Nhà cửa không dẹp, thiệt tình lười ghê!
Còn mang sách vở lòe nè
Ở dơ sống thọ, người nghe lắc đầu!

Bò xào dưa cải
 
Hũ dưa cải mới ngâm đầu tuần trước
Đã chua rồi ăn được, nó giòn ghê!
Thử nghĩ xem nên nấu món gì nè?
 
Xào thịt nhé? Lâu ghê chưa làm đó!
 
Cũng hợp lý, mọi thứ nhà sẵn có
Ngò, củ hành, củ cải đỏ, cần Tây…
Miếng thăn bò hãy thái mỏng như vầy?
Ướp đường, rượu, bột nêm (hay bột ngọt),
 
Rải bột bắp, dầu mè và dầu ớt
Trộn thật đều, để thấm một tiếng sau…
Trong lúc chờ gọt/rửa/cắt: cải/rau
Tha hồ xắt kiểu nào thấy vừa ý
 
À dưa cải nhớ đừng dùng lá nhỉ
Dễ nhũn lắm, anh chỉ thích cọng thôi!
Mở bếp giùm tất cả chuẩn bị rồi
Chảo đủ nóng em ơi cho muỗng mỡ
 
Thả hành vào nhanh tay xốc/đảo/trở…
Khi thơm lừng em nhớ xúc ra tô
Châm ít dầu tiếp đó xào thịt bò
Từng nhúm nhỏ cho chín đều em ạ
 
Lùa thịt ra, giờ xào rau/cải nhá
Đây bột năng đã quậy với soup gà
Cho vào luôn lúc sệt, nêm đậm đà
Thêm chút sốt cà chua trông đẹp mắt
 
Đổ thịt/hành trở lại, lửa… cứ tắt
Trộn chung lên và bắc chảo xuống đi
Mình cảm thấy hình như thiếu cái chi?
 
Tiêu ngò nữa chứ gì hả anh thợ!
 
Mời cầm đũa bảo đảm là không dở
Xin lon beer uống đỡ khổ nhe em
Chắc nhờ bột, nên thịt bò rất mềm
Phải công nhận đêm nay đồ ngon quá!
 
Trọng Văn - 20081213

Rượu Mai Quế Lộ
 
Mai Quế Lộ khá thông dụng nhé
Và cách làm lại dễ như vầy
Các gia vị gồm những thứ nầy:
Xuyên Tiêu, Hồi, Quế cây, Thảo Quả
 
Vỏ Quít khô, Đinh Hương nữa nhá
Rang cho thơm tất cả lên chung
Nguội vô keo, đổ rượu vào cùng
Đậy nắp cất… Mươi ngày dùng được.
 
Trọng Văn - 20081111

Trích đoạn: banglang07

Người Lính ơi !
Nghe NL nói ra Thủ Đô , BL ko biết NL đi đâu nhưng BL đoán là NL đi thi có phải ko ? BL tin chắc dự đoán của BL trúng tới 90% ( vì BL đang tập làm nhà Ngoại Cảm mà ).
BL chúc NL chuyến đi này (dù là làm gì ) cũng gặp nhiều may mắn và thành công tốt đẹp nha !
( BL đang rất vội nên có nói gì “me xanh” quá thì NL bỏ qua nha ! )
 

 

 
 
Người lính
TẠM BIỆT...!
 
Xin cảm ơn lời chúc
Trước hành trình gian nan
Khi về sẽ tiếp tục
Báo tin trên diễn đàn
 
Chúc thơ Bằng Lăng tím
Luôn đậm màu thủy chung
Tứ thơ luôn ngọt lịm
Khơi nguồn trái tim rung
 
Chúc tình bạn các bạn
Thăng hoa như trang thơ
Người lính sẽ trở lại
Nhưng chưa biết bao giờ
 
Chúc một mùa giáng sinh
An lành và vui vẻ
Chúc Diễn đàn luôn khỏe
Trẻ cùng ngàn con tim!

 

Gởi bạn dạo vườn thơ

Nơi bình yên chim hót

Người Lính đi thiệt buồn ghê
Đi đâu cũng nhớ sớm về nhe anh
Kẻo không bếp núc vắng tanh
Văn chống hết nỗi chắc đành dẹp nha.
 
Thụy Du thỉnh thoảng mới qua
Chắc bận rộn với người ta suốt ngày
Nghĩ xem nấu món gì đây?
Một mình, mì gói như vầy gọn hơn!

Ăn tạm mì gói!
 
Đi hết rồi, một mình buồn chán
Nấu nướng gì cũng chẳng ai ăn
Mùi mắm kho bên chị Huyền Băng
Thơm độc đáo ngửi gần muốn xỉu!
 
Ngon hay không thì mình chả hiểu?
Nhưng thấy thèm thiếu điều qua xin
Thôi bên đó, nghe nói khó kinh
Nhỡ nhầm lẫn, chắc mình èo ọt!
 
Thùng mì gói cũng còn vài bọc
Xé ra nhanh, bóc bỏ vào tô
Đợi nước sôi thì cứ châm vô
Nêm tất cả mấy đồ gia vị
 
Giá, hành, ngò... mỗi thứ một tí
Mì nở chín, chỉ bỏ vô thôi
Quơ vài đũa dằn bụng (cầm hơi)
Để nghĩ món gì ngon mơi nấu!
 
Trọng Văn - 20081218

Ngon hay không thì mình chả hiểu?
Nhưng thấy thèm thiếu điều qua xin
Thôi bên đó, nghe nói khó kinh
Nhỡ nhầm lẫn, chắc mình èo ọt!

 
Dân nam bộ tính tình dễ ợt...
Nếu thấy thèm cứ việc qua đây
Hể ít người thì xớt làm hai
Đông một chút làm ba làm bốn
Ông bà ta có câu làm vốn
mình ăn thì mất, người ăn thì còn
vậy việc gì Văn phải tính toan
không vác bị thì cũng được vị *
nhưng cũng phải nhanh chân một chút
của không ngon đông con cũng...
mau giãn tuồng!

---

* ông bà ta thường dạy con cháu: ăn lấy hương. lấy vị chớ không phải lấy bị... mà ăn

Nhà tranh
Trang nhạc
Thơ giao lưu

Trích đoạn: trongvan

Người Lính đi thiệt buồn ghê
Đi đâu cũng nhớ sớm về nhe anh
Kẻo không bếp núc vắng tanh
Văn chống hết nỗi chắc đành dẹp nha.
 
Thụy Du thỉnh thoảng mới qua
Chắc bận rộn với người ta suốt ngày
Nghĩ xem nấu món gì đây?
Một mình, mì gói như vầy gọn hơn!


Khổ ghê lại réo nữa rồi
Hổm rày bận rộn đứng ngồi hổng yên
Trọng Văn này thật là phiền
Đi đâu một chút la liền ta ơi!
Đâu phải người ta đi chơi
Tính chuyện đại sự nên lơi việc nhà
Văn ơi ráng chịu đi nha
Vài ba hôm nữa ở nhà nấu cho.....
thuỵ du
(Nói nhỏ Văn nghe nha,thụy du thấy mình nấu ăn dở quá nên tính rút êm rồi đó,có đầu bếp này chắc quán ế quá Văn ui!)

Cám ơn đời mỗi sớm mai thức dậy
Ta có thêm ngày nữa để yêu thương

CÀ-RI  GÀ

Văn la inh ỏi cả nhà
Thôi thì nấu cà-ri gà ăn đi
Mua con gà ta mập nì
Khoai lang bí nữa,cà ri có liền
Bánh mì thêm, nếu có tiền
Dừa nạo một túi ,món miền nam ta
Gà ta chặt khúc vừa nha
Muối, đường, tiêu ướp mặn mà thì ngon
Khoai ta cắt khúc chiên non (đừng vàng quá)
Gà thì đã ướp một con kia rồi
Dầu kia ta bỏ vào nồi
Cho gà vào đảo một hồi cho thơm
Dừa nạo vắt nước cốt luôn
Còn lại nước giảo cho luôn vào nồi
Chờ cho gà nọ đã sôi
Thêm chừng đã chín khoai nhồi thêm vô
Đem xuống nêm nếm thêm,bồ
Nước cốt mình tiếp đổ vô luôn nè
Cà - ri xong rồi đó nghe
Bánh mì đâu há?Ngoài xe kia kìa
Văn ơi,cắt bánh ra chia..............
thuỵ du

 Văn ơi,anh Người Lính đi không biết khi mô mới về lại hỉ ? Văn ráng giữ quán nghe,thỉnh thoảng thuỵ du chạy qua phụ Văn .............,ngheo!!!

Cám ơn đời mỗi sớm mai thức dậy
Ta có thêm ngày nữa để yêu thương

Trích đoạn: Huyền Băng

Dân nam bộ tính tình dễ ợt...
Nếu thấy thèm cứ việc qua đây
Hể ít người thì xớt làm hai
Đông một chút làm ba làm bốn ...
 

 
Thế thì không khách sáo nha
Lẹ làng xách chén qua nhà xin ngay
Nhớ cho 1 chén đầy đầy
Ăn trưa khoảng nửa, phần nầy... cất mơi!
 
Chiều nay Thụy Du đã mời
Món Cà Ri cũng tuyệt vời khỏi chê
Người Lính lâu lắm mới về
Thiếu người ăn phụ, ê hề thức ăn
 
Chính vì thời buổi khó khăn
Buôn bán ế ẩm nhà hàng vắng tanh
Bà con có được cơm/canh
Đã là quý lắm, đâu cần món sang
 
Chắc phải mở quán bình dân
Vừa ngon, vừa rẻ họa chăng đông người.
 

Hoa Bí dồn thịt
 
Dây Bí Rợ ngoài vườn nở vàng rực
Nhưng chỉ toàn hoa đực không em ơi
Để bẻ vô dồn thịt hết cho rồi
Kẻo nó úa tàn đi thì rất uổng!
 
Trong tủ lạnh mình còn giò lụa sống
Giùm xả đá nhanh chóng anh cần ngay
Mớ hoa đó em nhớ nhặt bỏ đài
Ngâm rửa sạch, vì hay có cát bám.
 
Món nầy mẹ hồi xưa làm ngon lắm!
Nhưng bà dùng chả cá Thác Lác cơ
Em vớt ra bông bí rẩy cho khô
Múc chả sống bỏ vô rồi buộc lại
 
Trứng, nước, bột, muối… quậy đều lên đấy
Nhúng từng cái như vậy, thả vào chiên
Khi chín giòn mình hãy gắp ra liền
Nhỡ khét lẹt bị chê… hơi phiền nhá!
 
Thơm độc đáo, nên thấy đói bụng quá
Tương ớt đây anh đã lấy sẵn ra
Ông đầu bếp thử 1 miếng trước nha
Ồ ngon thật, đậm đà bao hương vị!
 
Trọng Văn - 20081212
 

ỐC NẤU CHUỐI
           XANH ĐẬU  PHỤ

Hôm nay ốc chuối xanh đậu phụ
Ốc bưu mình mua thứ mập nghe
Còn mua thêm đậu phụ vài bìa ( chiên sẵn )
Cùng ít mẻ, tía tô bột nghệ..............

Ốc cũng ngâm ớt cho nhả nhớt
Cạy ra liền để sẵn đó đi
Chuối xanh kia ta lột vỏ nì
Xong cắt khúc ngâm chanh liền cho trắng

Mẻ lấy nước để riêng chờ lắng
Ốc xào sơ bột nghệ dòn nghe
Văn ơi đừng có chạy te te  (làm biếng trốn khỏi phụ)
Làm ơn đổ ốc đã xào ra một chỗ

Bây giờ nè lấy giùm Du cái rổ
Chuối đã ngâm đổ vô đó giùm Du
Xong thì cắt đậu phụ đi............
Đợi Du nấu chuối xong thì mình trộn

Rồi đây nè,bây giờ hơi bề bộn
Nước mẻ hồi nãy lắng đã xong
Mình đem mình đổ vào xoong
Bỏ cả chuối nấu một hồi cho chín

 Nêm nếm chút mắm tôm nhớ nhé
Sẽ ngon hơn là không có nghe Văn
Trộn vào ốc lúc nãy đã xào săn
Cùng đậu phụ tía tô mình xắt sẵn
thuỵ du

Rồi bây giờ vậy là xong......Chuẩn bị ăn Văn với anh Người lính ơi ! Hi hi,hôm nay Văn bị sai hơi bị nhiều há,ai bảo bắt người ta làm bếp trưởng mần chi???Món này ăn nóng nha,ăn với cơm cũng được,bún cũng được......ngon tuyệt cú mèo luôn.........

 

Cám ơn đời mỗi sớm mai thức dậy
Ta có thêm ngày nữa để yêu thương

Mèn ơi, bún ốc lạ ghê
Lần đầu mới được ăn nè quá ngon
Chua chua, béo béo, giòn giòn
Ăn no cứng bụng vẫn còn muốn ăn!
 
Mắm tôm từ Huế phải chăng?
Hương vị độc đáo mấy lần thơm hơn
Du ơi, Văn rất cám ơn
Món rất đặc biệt, cả xoong sạch rồi!

Cháo cá Lóc
 
Mua con cá Lóc sống nhăn
(Mình tu, sợ tội không mần được đâu!)
Em ơi! Em cứ đập đầu
Mạnh tay nó chết chả đau đớn gì!
 
Mổ bụng, rửa sạch hộ đi
Khỏi phải đánh vẩy làm chi cho phiền
Giấy nhôm xé trải ra liền
Đặt cá nằm ngữa trước tiên gọn gàng
 
Nhét vào bụng tỏi/tiêu/hành…
Lẹ làng gói lại sẽ thành cuộn to
Thế là cứ bỏ vô lò
Mở lửa cao nướng, canh cho chín nè!
 
Dừa tươi anh mới mua về
Em chặt lấy nước giùm nhe, anh cần
Nắm gạo, nắm nếp, đậu xanh
Vo/rang với tỏi, gừng, hành… thật thơm
 
Soup gà khui nấp 1 lon
Nhập chung mọi thứ vào xoong xong rồi
Bắc lên nấu cháo em ơi
Mùi hương của cá chao ôi thơm lừng
 
Lấy khỏi lò nướng đi cưng
Cẩn thận nóng lắm coi chừng phỏng tay!
Hơi nguội thì gỡ thịt ngay
Cháo nêm vừa miệng như vầy chắc ăn
 
Đưa đĩa thịt cá cho anh
Đổ vào cháo với nắm hành quậy lên
Tắt bếp, bắc xuống đi em
Múc ra, ngò/giá/tiêu… thêm mời dùng.
 
Trọng Văn - 20081221

 
 
 

Gà Tây đút lò
 
Đêm nay đám bạn ghé chơi
Giáng Sinh anh nghĩ thử coi nấu gì?
Chịu khó thức dậy giùm đi
Theo em ra chợ, cần chi mua về...
 
Gà Tây tan đá rồi nhe
Hình như nhân thiếu đây nè chết chưa!
Bây giờ trời sắp xế trưa!
(Người đâu lười biếng cũng vừa vừa thôi!)
 
Nhân thì dễ quá em ơi
Có chi nhồi nấy được rồi khỏi lo!
 
Rượu Port ngâm mớ nho khô
Gan gà rửa sạch xào sơ mỡ hành
 
Mình có nấm hộp, củ năng
Khoai tây, cà rốt, rau cần, tỏi tây...
 
Táo xanh gọt cắt xong đây
Củ năng, gan, nấm khéo tay thái liền
Xào chung nho/táo đương nhiên
Nếm/nêm vừa miệng ăn tiền rồi nha 
 
Đợi nguội trộn với trứng gà
Thêm creme vô nữa thế là có nhân
Cho nhân vào bụng gà nhanh
Chỉ/kim khâu lại giùm anh em à!
 
Gà để lên khay nướng nha
Sắp Khoai tây, tỏi, cần, cà rốt... quanh
Da gà mình sát chút chanh,
Muối, tiêu, bơ, tỏi, mỡ hành... cho ngon
 
Đưa vào lò nướng dễ òm
Khoảng 50 phút ngửi thơm vô cùng
Thêm lon soup bò vào chung
Rưới đều… nướng tiếp tới chừng vàng tươi
 
Đêm nay khách đến mấy người?
Món chính chuẩn bị xong rồi khỏe re!
 
Trọng Văn -  Noel 2008
 

Người lính
HỜN TRÁCH
              (Gởi hai bạn... bếp vô tình)

 
 

Gởi bạn dạo vườn thơ

Nơi bình yên chim hót

Trích đoạn: Người lính

Người lính
HỜN TRÁCH
              (Gởi hai bạn... bếp vô tình)

Vừa rồi là tết lính tui

vậy mà thi hữu ngồi chơi không hà

không món mới, cũng chẳng trà

Thụy Du cũng vậy thiệt là... bạn thơ!

 
Lính cũng có Tết nữa sao?
Chưa hề nghe tới, thế nào giận ư?
Giáng Sinh Văn nấu đãi bù
Làm chỉ 1 món mệt đừ rồi đây!
 
Sắp sữa có món Gà Tây
Thôi đừng giận nhé chớ rầy người ta
Lát rảnh chịu khó chạy qua
Tụi mình ăn tối cả nhà cùng vui.